大家對於肉多多集團應該都很熟悉吧？但這次推出了新品牌「狂一鍋」真的有讓我很驚艷，尤其是在那特別的鍋底、很用心的湯頭跟食材，真的是我跟先生吃過後難忘的 ?
今天就一起來看看大家都推薦的霸氣魷魚螺肉蒜、還有很知名的藥膳燒酒雞肉鍋唷 ?
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狂一鍋－北大學成店
新北市樹林區學成路536號2樓
02 8970 0500
12:00-15:00 17:30-22:00
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狂一鍋 新北樹林店很特別，地點位於二樓，戶外空間非常的寬敞舒適，外面還有一個小小的空間可以拍照，很可愛 ?
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進入店裡後，裡頭的裝潢很特別，使用的是那種臺灣本土啤酒罐的綠色，很簡單、很復古、很好看！
而且座位區整體來說很多，但卻不擁擠，用餐起來也很舒適。
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每一個桌上還有放一個酒瓶，一開始我以為是每一桌有一罐米酒，結果認真一看，原來是「百分之百純水」啦哈哈哈哈哈
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狂一鍋入座後使用的是QR Code點餐，點完餐後就可以使用桌上的黑色盤子裝自己想吃的食材了。
食材的部分都只能內用，不可以外帶，建議大家可以少量多拿，不要浪費為基本原則唷！
食材的部分我很推薦「虱目魚漿」，是非常少見的免費吃到飽的好料，當然豆皮、油條也很讚，還有就是整體的火鍋料不多，新鮮的食材倒是真的不少！
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在飲品、甜點的部分也很用心，像是狂一鍋的飲品竟然不是大家想像的那種可樂、雪碧，竟然有臺灣古早味冬瓜茶、芭樂汁這類的飲品，還有冰品則是好好吃的黑糖奶茶 （笑）
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當然醬料的部分也超用心，我很喜歡他們的配方搭配，兩勺的沙茶醬、以及和風柚子醬，這樣吃起來竟然是有一點鹹鹹又酸甜的感覺，已經夠開胃了！
在搭配上他們的辛香料，尤其是那個辣椒油以及蔥洋蔥，比起單純的蔥來說，洋蔥的脆口與嗆度，更能讓整體的風味層次更好 ?
而且蒜泥也是認真的，不是那種給我蒜水打發我！
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我自己點的是「剝皮辣椒蛤蠣雞」，每次看到菜單有就要點（笑）
狂一鍋的剝皮辣椒雞真的好吃，先將雞肉煮至半熟，雞湯還沒有完全釋放，到我們自己的鍋子後，才慢慢的熬出雞湯，剝皮辣椒也好夠味，喝起來真的很爽快！
重點是，雞腿肉是真的大塊，可以說是不需要搭配肉品也可以吃的很飽。
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先生點了「霸氣魷魚螺肉蒜」，真的是有嚇到我！
店家會先以石鍋的方式炒香配料，像是海米、香菇等等，待香氣釋放出來後，在額外的放入其他食材。
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重點是那霸氣的雞腿跟魷魚是真的嚇到我，大到石鍋真的是要放不下，先生看到後問我說「這樣等一下有辦法好好享用嗎？」
因為真的是光看就覺得——物超所值！
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魷魚的部分我們大概煮五分鐘就撈起來了（當然是有煮滾）
撈起來後一吃不得了，真的是好新鮮、好好吃，Q彈的魷魚真的是讓人完全喜歡，雞腿的部分有稍微多煮五分鐘，跟先生吃了也覺得很特別，因為是有提前滷過。
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當然還有「中藥燒酒雞」?
先將薑片爆香後，用生的雞腿肉去煎，煎到外層有一點焦焦的香氣後，在加入米酒與中藥材熬煮，而且店家在做這道湯頭之前，還可以選擇想要半酒，還是全酒。
如果喜歡酒味道比較濃郁的可以推薦半酒就好！
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半酒的部分是他們會先用一半的米酒點燃，剩下的一半可以做為額外加入的湯頭。
而全酒的部分湯頭喝起來更為清爽，因為是全酒下去點火，大家可以根據自己的喜好選擇！
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等到火消失後，就可以先喝喝看湯頭了，真的很好喝 ?
雞肉的話我建議可以在多煮一下更好！
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而我們也有點一些熟食，像是這個「香酥排骨」非常好吃，炸的酥脆、且完全沒有油耗味 ?
讓我也有點期待他們的「功夫排骨酥湯」，肯定也是非常喝！
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以肉片來說，我選擇了霜降牛的部分，油花均勻分配，吃起來不膩口之外，每一片肉厚度都有！
不會說煮一煮消失，或是說口感降低，非常喜歡！
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而且現在還有打卡禮，可以選擇雞肉或是豬肉，我跟先生因為都擁有雞腿了，所以我們選了豬肉，豬肉的品質也很好，沒有討厭的豬羶味，雖然是打卡禮，但片數也是很有誠意！
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而火鍋料的部分我特別要推薦這幾個，米血不同於我想像中的那種口感，更多的吃得到米的顆粒感，可以感覺得到店家的用心挑選。
虱目魚丸漿煮出來的丸子也鮮甜到不行，QQ彈彈的口感，我前前後後也吃了四顆 ? 蛋餃也是好喜歡，不是那種薄薄的，是厚厚的肉也很飽滿！
整體來說整個用餐的環境、氛圍、到餐點我都很稱讚，湯頭也是完美到不行，價格也很對得起整體的服務，真心推薦給家，可以快點前往每一個不同的分店啦 ?
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狂一鍋－北大學成店
新北市樹林區學成路536號2樓
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