極之好味The best way/車仔麵．冰室(fb粉絲團):新北市蘆洲區中央路179號1樓，電話:?02 8283 2188，營業時間:11:00-21:00
要說個人近期有那一家比較常去的愛店，那肯定是蘆洲的「極之好味車仔麵.冰室」，雖說在臺灣要找到港、澳常見的港式料理、茶室下午茶並不難，但我偏好的車仔麵別說不多，好吃對我胃的更少，於是那意猶未盡的滋味不斷驅使我老遠跑到蘆洲，就為了回那個久許沒去香港的味。不久前得知愛店一周年，研發了新的雞湯底，又添加了不少配料，組合成全新的極之好味車仔麵，加上午餐有商業套餐優惠，晚上有煲仔飯特價，不衝愧為粉粉。先說結論，車仔麵新湯真是好喝，配料方便魚皮、炸餛飩真是好吃得亂七八糟，新的黑白豬仔包真...明明很甜卻讓我一口接一口...。
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說是遙遠，但其實對捷運一族來說也算是便利，最少出了三民高中後，走路一分鐘過個馬路就到。店裡的裝潢基本上就是港澳茶室的特色，再加上一點新意和舒適度。
可能是車仔麵在臺灣不算多見，可能是臺灣對港澳庶民小吃有所偏好，更可能是曾任國賓飯店燒臘師傅，有四十年廚藝的楊華志主廚名氣太大，極之好味車仔麵在蘆洲一開就響，假日有時還會一位難求。開慕一年後，楊師傅和深愛香港庶民小吃的老闆仍不斷的研發推陳出新，想找出一款更適合臺灣人的車仔麵湯頭，甚至是配料和麵體，於是這一碗以楊師傅久熬的雞湯車仔麵誕生。同時、午餐有商業套餐的優惠、晚餐再加碼我另一個愛的煲仔飯特價。
一周年慶各時段各項優惠:
一:午餐:週一至週五 11:00-14:30
多款商業午餐加碼優惠。
168元商業午餐:加送港式檸檬茶or老火湯二選一
198元商業午餐:加送爆漿奶皇包、港式檸檬茶or絲襪奶茶or老火湯三選一
238元商業午餐:加送牛蒡炸春捲、爆漿奶皇包、港式檸檬茶or絲襪奶茶or老火湯三選一
二:週一至週五
下午四點-六點
憑學生證??點主餐
即可任選飲料一款免費
三:晚餐
焦香煲仔飯優惠:加碼多款飲料免費送
四:全天車仔麵自由配加點飲料半價。
全天車仔麵自由配加點飲料半價:港式車仔麵盛行於50年代香港，簡單來說就是雜燴麵，麵、湯、配料都可以自由選擇。在極之美味可選港式的生麵、河粉、烏龍麵、出前一丁共有4種麵，湯頭則有咖哩湯、麻辣湯或原汁瑤柱湯，加上四種麵體和數十種配料，有選擇障礙的可能會很辛苦...。
第一次我選了基本湯底，就楊師傅的說法這湯是用老母雞的肉，加上烤過的雞骨去熬的，每天有固定的量，第二天再添加一定比例的新鮮雞湯。說是雞湯底，但可不是我們熟「喝」的那種濃邪雞湯，基本上它喝起來是清爽、清徹的，帶點滑過喉頭的微甜和淡淡雞湯鮮。覺得味道不夠，或是喜好辣味的，可以加點桌上的特調麻辣醬，據說是老闆的最愛。
麵體我選了新的細麵，吃起來帶著我喜歡的微咬勁，有一點像生麵又沒有鹹味，咀嚼端也能嚐到湯頭的鮮和緩緩而出的麵香。
配料方面第一次我選了滷大腸、鴨血和牛腩，鴨血鮮滑、牛腩嫩甜，但我最愛的還是招牌滷大腸，入味鹹香又不死鹹，越「步」越是多汁..不曉得可不可以整碗都是這個滷大腸....。
另外我單點了酥炸餃子，單吃酥香帶著微脆，泡在車仔麵的湯底也別有一番口感，當中的餡個人非常喜愛，有一種熟悉又說不上來的味道，楊師傅說那就是港味，這一說我五年沒去香港的癮又被勾了上來。總之，個人很推這個酥炸餃子。
第二回在楊師傅的推薦下點了炸魚皮，我的媽真的超涮嘴，好吃到我們立馬加點了一盤。那魚皮的口感除了酥還是酥，好吧，還帶著入口的一秒微微脆，半點沒有腥味不說，怪的是也不怎油，只有越嚼越有味的魚皮香甜。沒想到，沒了鹹蛋的魚皮我更愛....心想，這魚皮都可以做成點心外帶包單賣了.....。不過，個人覺得這魚皮泡在車仔麵裡反而沒那麼誘人，即便吸了湯頭也確實多了一點滋與味。
全天候車仔麵加飲料半價，千萬別錯過，來杯招牌港式凍檸茶。
商業午餐方面，個人首推沙嗲牛肉煎蛋湯麵，這湯真是好喝得亂七八糟，發現後我每次來都逼同行的友人點這個...因為我想喝車仔麵的雞湯，也想喝這個濃厚又不死鹹沙嗲湯，他有一點像廈門的沙茶香，又多了一個像南洋咖哩風的滋味。
麵體是港式的最佳男主角出前一丁，滑嫩的牛肉非常多，這可對足了好吃牛肉的我。
加碼的絲襪奶茶是我在極之美味的最愛冰飲，說穿了就是「地道」兩個字，雖然以我現在的口味來說有一點甜...。
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煲仔飯是極之美味我的第三個愛，通常我比較偏好晚上吃，因為飯量較足也比較飽足(我的主餐是晚上)，個人首推香腸及臘腸雙拼，鳳爪排骨煲飯是我的新歡，醃漬過的排骨滑、鮮、鹹、嫩，又多了一點吮骨的意猶未盡，要說有什麼缺點就是有時飯下的鍋巴不夠....如果喜歡吃焦一點的鍋巴，上桌時別急著吃，或是交待服務生悶久一點。特別提醒的是，晚上點煲仔飯還加送飲料哦!
商業午餐也有多種選擇，友人最愛的麻婆豆腐對我來說有一點鹹，卻又是不折不扣的港味，特別是回唇香的豆辦甜和緩緩而來的花椒香。另外個人比較喜歡更有港、澳滋味的「南洋咖哩排骨」，尤其是那帶著多了點鹹度的咖哩配上港、澳薄帶咬勁的豬扒特別的讓人懷念。
另外，個人推薦鮮蝦粉絲煲，蝦子很大隻也很入味，特別是底下吸滿油、香、鮮的粉絲真是好吃得亂七八糟。
另外這裡的滷豬師也頗有姿色，相較來說比較不像臺式那麼的油膩，調味方面也略有不同，第一口可能覺得不是那麼夠味，但相對來說比較耐吃。
口水雞向來是楊師傅的招牌，別看起來紅通通，但其實不吃辣的朋友也可以試，主要是那鍊出來的油香，當然這裡的雞肉也是嫩嫩無誤，因為極之美味的另一家燒臘店極之好味-港式燒臘飯館，油雞便是招牌。
豬扒包是澳門的美味代表之一，極之美味這次特別改良了外層的麵包，同時將裡面的豬排先行醃漬，加上蕃茄、生菜、起司、黃芥末醬等，整體吃起來外酥內多層次，有一種豬扒包和臺灣早餐漢堡組合的奇妙口感和味道，特別是混合後的醬汁滋味，個人頗喜歡。
極之好味的菠蘿包有六種口味，我最愛的永遠是鹹口味的銷魂菠蘿包，這次試了兩款針對蘆洲愛吃甜食的大、小朋友設計的香草冰淇淋菠蘿包、棉花糖菠蘿包，突然讓我想去幾年前在澳門吃到的芥未冰淇淋波蘿包...另外綿花糖口味的波蘿包真的很特別，猜想小朋友應該會很喜歡吧。
這個黑白配甜口味豬仔包，一開始我壓根不想吃...但才一口我就改觀了，除了油酥的麵包很是討喜歡外，上面黑白巧克力加煉乳還有麵包抹了奶油再烤過的綜合甜香即如此好吃...即便甜但還是讓我一口接一口，這到底是什麼魔力..莫非就是:「腦袋說不要，但嘴巴倒是很老實」的寫照?
最後自然要來上一碗楊師傅的招牌揚汁甘露，芒果、柚甜、奶茶比例極好，又不至於太過死甜。甜品永遠有另一個胃，再飽都要來上一碗，才能心滿意足的走出「極之好味」。
極之好味The best way/車仔麵．冰室(fb粉絲團):新北市蘆洲區中央路179號1樓，電話:?02 8283 2188，營業時間:11:00-21:00
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