【臺南美食】不只是片皮鴨，玥圓坊一鴨四吃，還有鴨延伸的港式美食，烤鴨各時段限量出爐，想吃要預約，芋泥鴨、鴨翅和蜜汁桂花芋也特別~玥圓坊??

Item: 玥圓坊
Rating: 4.5
Author: 南人幫-Life in Tainan

『玥圓坊』不只是片皮鴨，玥圓坊一鴨四吃，還有鴨延伸的港式美食，烤鴨各時段限量出爐，想吃要預約，芋泥鴨、鴨翅和蜜汁桂花芋也特別。??

櫻桃鴨不只三吃??

我們家超愛吃烤鴨的，尤其是樂多超愛櫻桃鴨皮，連買便當也是要燒鴨，到底是有多愛鴨啊！
這家『玥圓坊』有賣一鴨四吃，還有一些鴨的延伸美食，我想這根本是鴨料理專賣店了吧！因為目前試營運，所以只有提供外帶服務，也有提供電話訂餐再取餐服務，既然樂多超愛烤鴨的，小編當然帶回去和樂多分享。《試營運到什麼時候請依店家公告為準》

玥圓坊??

路過東區光明街的時候，看到以前美髮店變成其他店家，就多看幾眼，也看到幾個人在店門口等待，小編當然也要來湊個熱鬧，想說中餐還沒吃，看看賣什麼可以來填飽肚子。原來『玥圓坊』是賣烤鴨的店家，看了菜單還有好多的鴨料理。等待的時候，服務人員也很親切的幫我們介紹。因為臺南人喜歡港式美食，所以『玥圓坊』除了供應烤鴨、燒臘外，也把鴨料理延伸到港式。全部的調味料和烹煮都是師傅親手製作的，連包子、叉燒酥也都是師傅親手包的，不是使用現成。

每個時段只有三隻，不是大量烤起來備用的。小編來的時候是12點20分，我沒有預訂，店員說一點的烤鴨還有，就讓我等到一隻，超開心的，提醒想吃的朋友一定要預訂。《相關規定請依店家公告為準》《目前只提供外帶服務》

什麼都想吃，什麼都來一點。個人覺得『玥圓坊』還滿適合當正餐、點心的，就算只有2~3個親友想要吃點東西，也有得選擇。

試營運外帶菜單??

試營運期間菜單，有開胃涼菜、櫻桃鴨小品、點心、燒臘和烤鴨。《品項及價位請依現場公告為準》

小編吃的??

『冰糖醬鴨頭($150/份)』『冰糖醬鴨翅($80/份)』
喜歡慢慢啃的朋友的最愛，冰糖醬鴨作法有鴨頭和鴨翅。鴨頭除了頭還有脖子的部位，口感很嫩，皮帶點微Q感，甜甜香香的。鴨翅也很適合喜歡啃骨頭的朋友。

小編是點全鴨的，一鴨四吃$2100。這一個是『片皮鴨』，使用2.4公斤重的櫻桃鴨，抹上主廚特製麥芽糖水後經過爐烤後，再將櫻桃鴨片皮，烤鴨烤至8~9分熟，肉質顏色看起來帶點粉嫩。為了新鮮度，所以每個時段限定供應，想吃烤鴨的朋友一定要先預訂。『片皮鴨』的吃法跟北平烤鴨有點像，只是搭配的配料不太相同，先拿一張餅皮，擺上片鴨、蔥、小黃瓜、甜麵醬、帕內拉焦糖和果乾，果乾酸甜口感，可以解膩。個人超愛皮的部位，因為超香的，尤其單吃鴨皮的時候，感受到滿滿的油脂在嘴唇上，好滿足。而且越咬越香，肉質也不柴。

『麻辣香鴨骨』
中辣口感，雖然叫鴨骨，但還是有點肉的，辣辣的口感刺激味蕾，吃起來麻麻的。還加了木耳、鴨血、馬鈴薯等。

『XO醬彩蔬火鴨絲』
偏中重口味，用XO醬、鴨肉絲、青椒、甜椒等去爆炒。蔬菜都屬於脆口感，鴨絲越咬越香。還可以搭配生菜一起吃。

『火鴨銀絲兩面黃』
有點像廣式炒麵，直接炸過的麵體，淋上勾芡的醬汁，麵吃起來脆脆的。

『玥圓燒臘三拼($420/份)』
主廚特製燒臘，三種都想吃就點三拼，有脆皮火肉、蜜汁叉燒、港式燒鴨，火肉皮脆脆感，肉看起來油脂多，但沒有油膩感，搭配的是主廚特調的酸甜醬汁。蜜汁叉燒的表層看起來就是炙燒感，越咬越香。燒鴨肉質嫩，外皮有味道。

『港式叉燒酥($120/份)』
一份四顆，廚師自己做的，吃的到一塊塊的叉燒，又帶著甜香的醬汁，裡頭帶點溼潤感，但外層薄酥。

『香滷嫩鴨雜($150/份)』
鴨心、鴨肝去滷，帶著滷汁的香氣，加了辣椒帶點微微辣感，還有蔥花。

『芹菜辣鴨腸($120/份)』
洋蔥、芹菜、甜椒和鴨腸，帶著脆脆的口感。

『鮮蔬拌鴨掌($150/份)』
適合夏天的涼拌菜，洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔和帶點脆骨的鴨掌，酸酸好滋味。

『蜂巢芋泥鴨($180/份)』
個人覺得芋頭和鴨真的很搭，酥炸過的外層薄且微酥，咬到裡頭就能感受芋泥的香氣和蓬鬆感，再裡頭就是鴨肉。

『黑椒火鴨包($120/份)』
鴨肉、高麗菜、筍子、紅蘿蔔洋蔥等食材製作的內餡。有辣和不辣的，樂多適合不辣的，小編喜歡上頭加了黑芝麻的辣口味，但那種辣是多數人都可以接受的微微微辣度。

『蜜汁桂花芋($100/份)』
屬於開胃涼菜款，芋頭鬆綿，不甜，帶著芋頭香和淡淡的桂花味道。

店家資訊??

『玥圓坊』目前試營運期間只有提供外帶，除了櫻桃鴨一鴨四吃外，還有鴨延伸的港式美食。地點就在東區光明街上，離南紡購物中心和成功大學都還蠻近的，但想吃烤鴨的朋友記得先預約，其他餐點個人喜歡芋泥鴨、脆皮火肉、港式叉燒酥和蜜汁桂花芋。

玥圓坊
【地址】臺南市東區光明街211號(Google地圖)
【位置】大約光明街與東平路口
【電話】06-2083201
【網址】粉絲團
【停車】有路邊公有收費停車格

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