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秋天、冬天，是整個適合吃燒肉與火鍋的好時節！
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當水相集團誠懇的寄了一封邀請信給自己後，就很期待這天來拜訪
因為水相是自己大學時代就開的一間臺中很具特色的餐廳
兩棟水泥灰的建築，和中間那貫通兩棟建築的水道 嚴格來說 應該算是可以當泳池的那種寬度與長度
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印象很深，也很喜歡
自己曾經在水相的氛圍裡想著 如果有人來這裡辦婚宴、求婚 一定很不錯！
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沒想到，經營部落格後
有天，會讓水相看見自己的小世界
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這天回到這裡，看見它依然沒變 很期待旗下的「紅巢燒肉工房」，會給自己怎樣的感受
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進到店裡，長型的空間感 給人無限延伸的感覺
右邊的長吧檯 感覺很摩登
而左邊每一桌都有半透明隔間 不管兩個人、四個人 坐在這樣的位置裡 私密感相當足夠
很適合給喜歡吃飯不被打擾的客人
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幾個人 在這樣的位置裡 享受聊天與燒肉的樂趣！
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在外頭還有一區，
吃飯當中 突然覺得這區很重要，因為連自己都沒想到 一組兩人的1580套餐 可以讓人飽到想出來走走
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用餐中間，看到許多人會不時的來這
感覺真是個貼心的小設計 :D
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燒燙燙的炭火，吃了兩個小時 都非常足夠
而爐邊的抽風設計 完完全全把燒烤惱人的味道 全吸走了！
看都看不見 食物冒出的「白煙」，真是厲害。
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這天招待的套餐是 巢之盛合，1580元
還有秋天很棒的：「花蟹」、「柚子清酒」 -> 這兩個真的是秋天時節的好組合啊！！
到現在想起來，還記得它們在口中竄流的滋味~
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1580元的巢之盛合，
有安格斯牛（牛五花、骰子牛、大腹牛、牛背肩）
豚鳥（松阪豬、豬五花、豬梅花、雞腿肉）
海鮮（阿根廷紅蝦、竹莢魚、關東築地干貝）
和風沙拉
越光米飯（可加購換生魚片丼飯、炙燒起士飯）
甜點（哈根達斯冰淇淋、手工奶酪）
飲品（烏梅汁、無糖綠茶 可無限續杯）
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這些東西，寫起來簡單 真的一道道上桌時 還真讓自己感到無比豐盛！！ 以下照片慢慢看下去~
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其實，紅巢燒肉 在網路上很有名的就是桌邊服務
自己當天注意了 一個服務人員 服務兩桌的燒肉
是那種 每樣食材都會和你解釋 然後替你烤到最好的熟度與口感 才替你夾至你的盤中
整個就像是 太上皇般
只要告訴他們 你喜歡的口感 然後，就等著食物出現 那般的尊爵！！
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這點，真的很屌
因為那需要多少的人力 才足夠把這樣的服務水準做足
不得不說，實在肯用心
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兩人套餐，兩份沙拉
沙拉都可以選自己喜歡的佐醬 然後這樣一份上來
蔬菜、海帶芽 都很新鮮 這樣用著日式竹盤搭配 視覺上真的很棒 似乎更多了一層濃厚的日本氣息
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接下來，愛吃燒肉的人準備了！
自己真的被這一盤盤的「肉」，給徹底征服
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第一道來的是「骰子牛」，每塊幾乎 2cm x 2cm 是一般1x1的八倍這麼大！
這樣的厚度，一時間其實自己擔心了
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擔心怎麼烤到剛剛好啊？
結果沒想到親切的桌邊服務講解後，根本沒有自己想像中難 而且裡外熟度剛剛好
整塊吃起來超滿足！因為好大口啊~
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鮮嫩的牛肉色澤，好美！
裡頭的油脂分布似乎就像是微血管 通徹的分布其中 不多不少 四處都佔了些許而不多餘
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放在烤爐上
從鮮紅轉到五分、七分 上桌之後，可以吃原味先
然後也可以和蔥蒜末 搭配，這搭配是自己的最愛，整個散在口中 肉的鮮甜和蔥蒜的香氣
這就是燒肉最棒的味道！ 久久都會讓人想再來吃的味道。
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再來，很讓自己驚艷的「松阪豬」！！
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第一次遇到松阪豬 足足有一公分這麼厚
經由桌邊服務的燒烤，每一塊松阪豬都烤到外表金黃 吃起來Q彈、鮮甜
自己是很愛吃松阪豬的那種，也很少看到外頭松阪豬給到這麼厚的！
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那整個烤完之後，口感比一般吃到的更Q彈，因為厚度 也讓這口感吃起來不會咬沒幾口就不見了 XD
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越光米可加購換的生魚片丼飯、炙燒起士飯，
自己必須說 這生魚片丼飯非常值得加購來吃！ 只要多加50元就可以吃到這樣一碗 大塊生魚片蓋上的美味
實在非常劃算！！
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而炙燒起士飯，這天自己選的鮭魚口味 雖然平常也吃起士
但自己覺得這款還好 不太需要特別加購來嚐
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吃燒肉是很容易口渴的！
自己也是「水桶」款的，這裡非常棒的就是烏梅汁、無糖綠茶都可以無限續杯
這點真的很適合自己，如果點可樂其他 就不是無限續的喔
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不過個人覺得 燒肉配烏梅汁、無糖綠茶 剛剛好，也不會被汽水佔滿了胃 XD
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再來這道，也是很讓自己驚艷的
沒啥，就是「豬五花」而已，就單單只是豬五花而已！！！
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但是這豬五花，帶了點 皮
這點皮 一烤過 就有QQ的、硬硬的那種口感
再加上裡面的油脂，完完全全融化了我們這天決定票選它為第一名！
這有點像是原住民的烤山豬肉，帶點皮的那種嚼勁 看似平凡的食材 卻有這麼大的威力 厲害厲害！
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請看本日最佳女主角：豬五花，男主角：松阪豬！
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美麗的豬五花，
就像是女人 或許看似平凡 但個個深不可測，擁有了極度敏感又細膩的心
一旦遇到了對的人
掏心掏肺，只會越愛越深 給的越來越多
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堅韌的松阪豬
就像是男人 或許什麼都不願意多說 需要被一再的融化與探索
一旦遇到了對的人
他會甘心甘願為妳發亮、發光 組織一個讓妳無後顧之憂的港灣
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（天ㄚ！自己怎麼說起故事了 XD）
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哈哈，話回正題
紅巢燒肉的牛肉 雖然沒有驚艷 應該是因為牛肉很多地方都可以吃到這麼好的味道！
所以要比較些差別就比較難一點
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但是當天吃著經過桌邊服務烤的每塊 牛肉
都讓自己很滿意
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招待的蔬菜組合
裡頭有金針菇、絲瓜、玉米 蛤蠣 湯很鮮甜！
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再來就是另一個重頭戲：秋季限定 烤花蟹
這花蟹一端上桌，自己馬上眼睛都亮了
雖然自己已經7-8分飽了，被前面那些食材給餵飽飽
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但自己就是個愛吃海鮮的傢伙，所以 應該是海鮮有另一個胃吧！XD
來看它，多迷人ㄚ
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一整鍋給它直接放在烤爐上烤，
中間期待著
但不用擔心它什麼時候好，因為桌邊服務 這時候完完全全放心交給他們來判定就對了
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吃著秋蟹，怎麼能沒有點日本清酒 XD （喝酒不開車，開車不喝酒！）
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店長看著自己對秋蟹的期待，
問了我 要不要來杯 柚子清酒！ （眼睛都亮了！）
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其實年紀到了，平常如果沒有興致來 已經很少碰觸酒這類東西
頂多一點點，喝喝氣氛、喝喝心情
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這天，秋蟹配清酒 多棒的組合啊！
喝上一口，這柚子清酒 有柚子的香氣 卻幾乎已經沒有了酒的嗆 清香、甘甜 好好喝ㄚ！
如果來吃蟹的，記得可以試試看
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這和一般的清酒，真的很不一樣
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清酒等秋蟹，秋蟹紅了身
噹噹噹！
花蟹穿上紅衣 宣告了饕客的享用時間到囉
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放著烤爐上的花蟹，
隨著高溫的蒸氣 直接紅了、熟了
蔥花、薑絲 簡單的調配 完完全全可以吃到蟹的鮮美
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說真的，這還是第一次自己在燒肉店 吃到烤秋蟹這食材！ 相信，這將會讓秋天的燒肉多了一個很棒的噱頭。
來看看花蟹剖面
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因為拍完這張之後，這一整隻的花蟹 就在自己非常認真、非常安靜的時光裡
全部進了自己的胃裡。 XD
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吃到這裡，根本已經相當飽足
但是套餐裡的 海鮮類 還沒上桌啊！！！
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海鮮裡的蝦，可是自己的愛 結果請看這照片裡的蝦~~ ?阿根廷紅蝦，在還沒熟之前就是「紅色」的耶！
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自己由衷的思考了一個問題
現在燒肉店的蝦，都流行這麼大尾的嗎？！
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看看它和竹莢魚的比例，看看它在烤爐裡的比例
真的，不大尾就輸了
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被翻面來翻面去的阿根廷紅蝦，在熟的時候 會出現白色的斑點
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烤海鮮很有技巧的，
尤其是魚類
在這裡當然不用擔心這點，因為桌邊服務 甚至連上桌的時候：竹筴魚被去骨了！！！
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竹筴魚，甘甘甜甜
說真的，配上清酒 也好棒！
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兩尾紅蝦，好期待ㄚ 還沒等它涼 自己就馬上剝來吃
首先如果你也吃蝦頭，記得別忘了這蝦頭 保證讓你吸上一口會 微笑！XD
再來是蝦肉
服務人員說，阿根廷紅蝦的蝦肉 不像一般蝦肉是硬的那種 它是偏軟的那種
經過自己試，好像也沒想像中軟 倒是非常鮮甜、大尾 XD
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終於，到了尾聲
這燒肉 自己竟然吃了兩個多小時有
最後甜品一點也不馬虎 兩個人分別選了 哈根達斯冰淇淋、手工奶酪
當天的哈根達斯冰淇淋是苺果口味，手工奶酪也不錯
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離開前，剛好有一桌清空了！
才讓自己有機會拍到一些內部空間 畢竟，還是不要打擾別人好
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黑色的沙發座椅，坐起來很舒服 半透明的隔間很喜歡 隱密度剛剛好
空間裡透著水相以往的摩登、時尚 還多了一層日式燒肉的氛圍
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嗯哼，時節到了
吃燒肉的時候到了 圍著那暖暖的爐火，吃著食物最單純的味道 真的很棒！
而自己真的很喜歡那桌邊服務的細心，更讓自己吃到了食物最好的狀態
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:)
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photo :?http://enlife.pixnet.net/album
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???
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