不知道從什麼時候開始， 每當路過彰化溪湖時， 只要情況允許， 我們都會進去市區(qū)吃羊肉爐，?在員鹿路附近 ，就有五六家知名的羊肉爐， 大部份我們都品嚐過， 楊仔頭羊肉店是我們較常去的店， 僅管是才過中秋， 天氣還未轉(zhuǎn)涼， 就已經(jīng)開始想念羊肉爐的香氣了。

所以北上的途中， 我們又轉(zhuǎn)進了溪湖，楊仔頭羊肉店~ 我們又來了！ ?

店裡賣的幾乎都是新鮮的現(xiàn)宰羊肉。

? 藥膳羊肉和薑涮羊肉鍋是我們常選的， ?這次我們點的是藥膳羊肉鍋?ㄧ份500元包含~

?

飄著濃濃麻油和中藥香的藥膳羊肉鍋底 ，

? ??

一盤新鮮羊五花肉片。(也可以選帶皮羊肉)

旁邊自助區(qū)，架上有小盆裝的青菜、 高麗菜、 豆皮、 蘿蔔， 每份五十元， 客人可以根據(jù)自己的愛好選擇。

?

通常高麗菜、 豆皮、 蘿蔔是我們必選的班底， 高麗菜和蘿蔔可以使湯頭更清甜， 蘿蔔更可以中和藥材， 避免太過燥熱。

先將所有食材倒入湯中煮沸。 怕油的人可以將部份的麻油撈出，通常我們都會撈一些出來。?

??? ?

?

就可以將新鮮的肉片下鍋， 涮一下就可以吃了， 沾著店家自製的醬料， 別看好像帶著肥肉， 口感可是Q彈有嚼勁， 鮮甜好吃， 沒有半點羶味！

??

我們還點了一份羊皮， 放入火鍋中川燙後， 快速撈起， 那充滿膠質(zhì)的黏Q， 連皮上的肥肉都是紮實的， 真的是獨一無二的極品！ 沒有親口嚐到， 很難想像這皮怎麼可以這麼好吃。

??

除了火鍋外， 我們也加點了麵線和幾樣熱炒。

四人份的麵線 份量不小， 扮入油蔥酥和麻油， 我們都很喜歡。

?

炒羊腰子， 加入大量的薑麻油， 滋養(yǎng)補身， 對體質(zhì)易冷的人， 很有益處。

?

炒羊肚， 配上芹菜的香氣 ，一下子就被我們一掃而空

說起來我們這一家人， 都很喜歡羊肉， 而溪湖的羊肉爐， 總是讓我們吃的開心...... 回味再三！?

?

?