日本早在織田信長活躍的時代就已經引進異國料理（當時稱南蠻料理），而後因明治維新關係受到西洋文化的影響，大量吸收了外國料理的優點發展出自己的一套洋食文化。雖然有「洋」字在裡頭，但其實都是日本原創，在國外可是吃不到的，而洋食中的經典代表就是蛋包飯了（オムライス）！
蛋包飯的名字由來是英語的omelet加上飯rice的和製英語，最基本的型態是薄薄的蛋皮包覆在蕃茄炒飯上，再在蛋包上淋蕃茄醬。後來還有很多衍生型態，像是包著炒麵的蛋包麵、不淋蕃茄醬改淋咖哩或其它醬汁，還有現在很流行的半熟蛋。
但不管是哪一種都是口感滑嫩，讓人感到融化般的幸福滋味，也難怪能成為洋食店的定番招牌、歷久不衰。為大家推薦幾家超美味且人氣又適合打卡的蛋包飯名店，連文豪和明星都很愛！
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東京ロビン（TOKYO ROBIN）-惠比壽
東京的惠比壽是美食的一級戰區，看似不起眼的小店TOKYO ROBIN的蛋包飯可是參加過惠比壽的店家料理比賽得到最優秀獎！
他們的咖哩是綠咖哩的口味，椰汁濃厚、香氣十足。帶點微辣的口感卻不是真的嗆辣，不吃辣的人也能接受。
女演員奈緒是知名的蛋包飯愛好者，TOKYO ROBIN的蛋包飯是她心中的第一名，她私底下也常常會去吃，店裡有擺放不少她的作品簽名。以「如果30歲還是處男就能成為魔法師」人氣爆棚的赤楚衛二和町田啓太也在私下曾經光顧過，因此成為了櫻桃粉們的另類聖地。
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東京ロビン（TOKYO ROBIN）
地址：東京都 渋谷區 恵比壽 4-10-8 エビスビル 2F
營業時間：15:00?24:00 (週一公休）
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喫茶 YOU-銀座
喫茶YOU曾在2021、2022連續二年被日本知名食評網站TABELOG選為百名店，創立於昭和45年（1970年）的店內漂著復古味十足的風情，雖然是老店但有趣的是來的客人清一色是年輕人，幾乎成了打卡聖地。
這裡的蛋包飯飯體是很純樸的番茄醬炒飯，重點是上層疊的蛋包，非常地有彈性又滑嫩，推動盤子的時候蛋包還會彈動。吃的時候從中間切開再舖到飯體上，裡面半熟的蛋液就會順著流出來。不過蛋包飯的份量偏小，想吃飽的話建議點大份的。
營業時間：11:00?16:30
地址：東京都中央區銀座4-13-17 高野ビル１F
YANEURA by Tiered -澀谷
YANEURA by Tiered的蛋包飯屬於「創作料理」派系，口味多元、花招也很多。例如人氣第一名的「起司起司起司蛋包飯」（チーズチーズチーズオムライス），就是在飯上包覆多種起司，打上生蛋，然後用噴槍在客人面前燒烤。融掉的起司和半熟卵結合起來的口感非常迷人。
另一個人氣的蛋包飯是做成像晚禮服長裙一樣的外型的「長裙蛋包飯」，綠咖哩口味是最推薦的，隨著季節不同還會有限定口味出像是夏天限定的檸檬口味，上面居然還是點綴鮪魚奶油，看起來很奇特但很美味歐！店家營業時間非常晚，推薦可以去吃宵夜。
YANEURA by Tiered
營業時間：21:00?凌晨5:00
地址：東京都渋谷區宇田川町26-11白馬ビル6F
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鉄板処めぐろ（鐵板處meguro）-新橋
除了蛋包飯之外，漢堡排也是日本的洋食定番，在鐵板處meguro可以同時吃到這二種美味！
由於店家是鐵板燒店，所以師傅都會在客人面前現做蛋包、煎漢堡排。做蛋包果然是講技術的，師傅在不到一分鐘內，三兩下就能完成一個Q彈不已的蛋包。白飯上面先疊上煎得焦香的厚實漢堡排，再放上煎好的蛋包，切開蛋包看到半熟卵滑落的瞬間，口水不自覺就跟著滴下來了！
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鉄板処めぐろ（鐵板處meguro）
營業時間：平日（午餐）11:00?14:30 ，（晚餐）17:00?23:30/
周末假日（午餐）11:00?14:30，（晚餐）17:00?22:30
地址：東京都中央區銀座8-5-18 サンウッドビル 2F
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たいめいけん（泰明軒）-日本橋
泰明軒的蛋包飯有一個好聽的別名叫「蒲公英蛋包飯」，因為它曾經出現在日本知名導演伊丹十三的電影《蒲公英》當中，所以因此才有了這個暱稱。它是開業於1931年的老字號洋食館，到現在仍然是首屈一指的蛋包飯名店。
上桌時半熟的蛋包是放在蕃茄炒飯上的，用刀劃下翻開的瞬間蛋液從蛋包中傾洩而出，口感更是滑嫩不已。
たいめいけん
營業時間：（平日）11:00～21:00(假日）11:00～20:00/週一公休
地址：東京都中央區日本橋室町1-8-6
不管是什麼樣的變化形，蛋包飯的本質就是這麼地迷人，讓人無止盡地想品嚐啊～
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