什麼！聽說中壢新開幕了一家有著網美風、餐點很有特色的好想你重慶蓋碗火鍋
沒想到居然可以用喝茶的蓋碗融合四川老茶館的文化，變身成獨特的重慶蓋碗火鍋
兼具網美風、復古風的用餐風格，更是吸引著許多人潮前來嚐鮮
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【目錄索引】
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好想你重慶蓋碗火鍋有著大大個非常顯眼的招牌，尤其在夜晚點上燈光後看起來更加明顯
仔細看店家的招牌LOGO很有意思，不知道你們看到了什麼？
小麥看到的是一鍋火鍋、辣椒及鍋子底下的火，火鍋還有一雙手捧著
非常有創意！
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店面以透明落地窗為設計，從騎樓經過時都可以看見裡面的用餐空間
也讓不少人經過時好奇多看幾眼，葫蘆裡賣的是什麼藥
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前方設計成網美打卡風格，符合時下用餐喜歡拍照打卡分享
來到這裡不妨留下到此一遊的合照
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好想你重慶蓋碗火鍋用餐空間的設計很有特色，帶有復古懷舊的風格
一秒走進充滿著年代感的氛圍裡
帶點斑駁的牆面、懷舊的桌椅及有著宮庭風格的燈飾，營造出帶點華麗的宮廷風
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每張座位旁邊都有另外提供架子，可以擺放食材
桌上也備有垃圾桶可以使用、抽屜裡還有提供面紙及牙線
整體設計都相當貼心，使用上都相當方便
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後方設有醬料自助區及提供開水可以取用
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醬料的容器也是充滿著復古風
另外店家也貼心列出百搭調料碟、金典油碟、香辣油蝶、麻醬碟如何做搭配
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除了參考店家提供的調配方法外
也可依照個人口味調配喜歡的沾醬
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像小麥一樣第一次來吃的也不用擔心不知道怎麼涮煮食材最美味
桌上提供好幾種食材涮煮的方式及時間
不知道的人參考這個就可以了
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鍋底有全紅鍋、菌菇鍋可以選擇
小麥選擇了鴛鴦鍋，雙重口味一次滿足
好想你重慶蓋碗火鍋除了必嚐的香辣全紅鍋外，菌菇鍋滋味濃郁，也是不能錯過一道鍋底
有菌菇鍋可選擇更適合有不吃辣的同行友人或家人一塊來用餐
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好想你重慶蓋碗火鍋的全紅鍋是加入白水，這可不是一般火鍋做的到的唷
相對來說，底料的滋味就非常重要
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菌菇鍋湯頭鮮美外，還有加入香菇、巴西蘑菇，尤其香菇肉非常厚，吃起來好滿足
對於喜歡喝湯的小麥來說，菌菇鍋可以讓我喝到非常好喝的湯底之外，拿來涮時蔬、青菜類都很適合
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全紅鍋鍋底本身就有鴨血、豆腐
鴨血是生的下去煮，煮到後面有微微麻辣的香氣
豆腐口感非常嫩且有著濃郁的豆香，再吸收鍋底的滋味
吃起來真的非常好吃，一不小心吃了很多豆腐
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後來我選了香辣味碟跟麻醬碟
小麥特別喜歡香辣味碟的味道，尤其干碟粉帶有香辣的口感，非常棒
麻醬碟拿來搭配芍粉，充滿著麻醬的香氣，好好吃
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▲楊梅湯? ?NT.60
楊梅湯口感有點像酸梅湯，但喝起來更順口
且尾韻有著淡淡的甘草香及回甘的口感
很適合搭配麻辣鍋底，爽口解辣
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這一碗碗端上桌可不是燕窩、甜點
而是一碗碗的火鍋食材
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▲香菜牛肉? ?NT.148
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香菜牛肉將牛肉片包入滿滿的香菜
一口塞入嘴巴充滿著濃郁的香菜香氣
牛肉鮮嫩充滿著肉香，好喜歡這滋味
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▲金錢肚? ?NT.128
滷到非常非常入味，很有味道且帶有嚼勁但不會咬不爛
加入麻辣鍋底熬煮後更好吃
但平常不是特別愛吃牛肚的小麥，吃個不停
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▲青花椒雞? ?NT.188
有著青花椒香麻的滋味搭配口感鮮嫩的雞肉
咀嚼中都能感受到青花椒獨特的滋味
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▲美蛙? ?NT.138
有人說美蛙肉質像魚肉、也有人說像雞肉
小麥覺得偏像雞肉多一些，只是口感比雞肉更細緻、更嫩口
外層吸收到麻辣的滋味，裡面的肉質依舊保有鮮嫩的口感
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▲豬腦花? ?NT.168
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涮豬腦花有特別的容器，放入容器中煮食15分鐘後
直接拿起漏勺，底部有開口直接倒入碗中或盤中即可
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豬腦花外表微微香辣的滋味，口感非常滑嫩、入口即化，比嫩豆腐還嫩
豬腦花口感細膩中帶有軟綿的口感，抿在嘴裡散發著一股香氣
口腔跟鼻腔都能感受到那股獨特的香氣，很特別的口感
沾上香辣味碟讓味蕾更豐富、更美味
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▲麻辣牛肉? ?NT.138
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麻辣牛肉感覺以瘦肉居多，但吃起來非常鮮嫩完完全全不會柴口?
咀嚼中有著麻辣的香氣
放在麻辣鍋中煨煮，可以嚐到不同層次感的香辣滋味
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▲虎皮雞腳? ?NT.98
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虎皮雞腳是四川在地非常有特色的一道料理，但製作過程非常費工
首先，需先將雞腳的指甲剪掉，燙過之後再炸，炸完泡一晚的冰水再滷過
一吃就很容易骨肉分離，且雞腳很有味道，啃起來非常涮嘴
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▲蘭花干? ?NT.68
像海綿般吸飽了滿滿的鍋底風味，一口咬下會爆汁
咀嚼中不斷釋放出滷汁跟麻辣鍋底的滋味
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▲牛肉丸? ?NT.98
牛肉丸口感脆彈且保有肉汁
咀嚼時散發著鮮甜的風味
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▲毛肚? ?NT.168
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讓你七上八下的毛肚XDDDDDDD
建議涮個15秒（約七上八下）就完成了
毛肚有著爽脆的咬勁，散發著獨特的滋味及鍋底的香氣
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▲芍粉? ?NT.68
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芍粉非常有Q勁，久煮也不會覺得過於軟爛
對於喜歡吃板條、米干、河粉的我來說，很喜歡芍粉的口感
而且吃起來更保有Q彈的口感，更好吃
沾著香辣味碟有著干碟粉的香氣，非常有四川風味
搭配麻醬碟有著濃郁的麻醬香氣
搭配不同的沾醬散發出不同風味的口感
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▲重慶冰粉
冰粉口感有點類似愛玉，嫩滑中帶點紮實感
加入西瓜、花生碎、白芝麻、葡萄乾等等非常豐富的配料
口感相當豐富，清爽中又有著果香、堅果香
糖水甜度微糖，非常適中
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好想你重慶蓋碗火鍋菜單～鍋底
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好想你重慶蓋碗火鍋菜單～肉食者 、必點特色菜
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好想你重慶蓋碗火鍋菜單～滷味、海裡游的、農場收割機、一起丸丸
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好想你重慶蓋碗火鍋菜單～甜品、解辣飲品
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好想你重慶蓋碗火鍋不但獨特又好吃
與一般麻辣火鍋的口感有些許差異
麻中帶點香辣的口感，涮起食材來非常夠味、吃起來非常過癮
用餐空間佈置的很乾淨又舒適，是中壢地區很推薦的四川重慶麻辣鍋物
火鍋控千萬不要錯過的好店！
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店名：好想你重慶蓋碗火鍋
地址：桃園市中壢區新生路79號
營業時間：11:30~15:00、17:00~00:00
電話：03-280 4765
粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100089425387901
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