位在民族路上隔壁不遠就是知名「鳳姐鴨肉飯」。
臺南市賣陝西肉膜夾最具代表是「鄭記肉夾饃」吧！加上這家「南記肉夾饃涼皮」就是小高會推薦的，網路查詢臺南專賣肉膜夾並不多，而這家「林記變臉肉夾饃」創業至今才一年多時間，店面是由年長夫妻倆共同經營中，老闆娘說他們是以熊貓外送為主，因店面有掛臉譜才取名「林記變臉肉夾饃」，品嚐完覺得美味定價合理範圍，但是小高還是比較推薦心中最愛，就是「鄭記肉膜夾」跟南記肉膜夾涼皮」這兩家。
透天店面騎樓放置紅色攤車做起生意。
攤車裡有放置煎臺來油煎厚實餅皮，攤車上有掛川劇變臉臉譜供欣賞。
攤車上有放置菜單供顧客點餐參考，菜單有肉膜夾、水餃及飲品等，菜單上肉膜夾品項很多可選擇定價合理。
年長老闆娘很親切招呼著我，攤車上有放置菜單供顧客自行畫選，攤車上有放置料理好食材供搭配。
這張是店家點菜單供顧客自行畫選，小高就直接選擇招牌塔香肉膜夾60元。
這牆面很適合當作拍照與打卡牆面。
店家還有製作專屬紙袋和塑膠袋供使用，可見店家很用心來經營這家店面。
這肉膜夾餅皮超厚實很有嚼勁，麵粉香氣稍顯不足，裡面九層塔香氣四溢開胃好吃
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「林記變臉肉夾饃」銷售空間很整潔真舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
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店家資訊：林記變臉肉夾饃
地址：700臺南市中西區民族路三段194號
營業時間：10:30–20:00（週三公休）
電話：?06-2210835
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