【高雄三民 | 肉粽英(肉粽/肉圓/滷味)】
地址: 高雄市三民區澄和路167號?|?電話: (
營業時間: 07:30-18:30(週一公休)??|?fb
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原文好讀網址
https://saemisun.pixnet.net/blog/post/406513313
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肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 環境介紹
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肉粽英位於陽明國中旁，澄和路169巷這個轉角，
店面在澄和路上。
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每次經過都可以看到店門口一串串的粽子，粽葉飄香之餘非常吸引人。
端午時節可記得一定要提早預約。
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傳統南部花生粽，口味非常多元。
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走進店內還能看到店門口這些製作粽子的各式器具，
大鍋級size的拌炒餡料及蒸煮，可以想見每天的製作量龐大。
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除此之外還有販售花生和爆米花小零食。
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而肉粽英除了販售粽子之外，
吸引艾咪的就是店門口桌上，每盒依照價位放置販售的乾式滷味。
鴨翅，雞腿，雞爪，雞心等各式滷料滷得金黃。
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花生，米血，海帶，豆干，滷蛋，百頁豆腐，
這些常見的乾式滷味選項也都有。
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肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 菜單
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粽子口味葷素加起來共7種，價位依照餡料等級來作區分，
此外除了一般糯米，還有五穀米選項的粽子。
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肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 餐點
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下班時間經過都會看到有人在購買，
喜歡滷味的冰友要記得早些來購買，晚一點很多選項就賣光光。
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每次來購買除了粽子之外，總會選個幾項滷味。
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全蛋黃香菇肉粽? NT$75
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首先來看艾咪家最常購買，
從外觀看起來沉甸甸感，大顆實在的全蛋黃香菇肉粽。
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每一顆都好飽滿啊~~
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剝開粽葉，這種熟度非常剛好，
糯米剛剛好的綿密感，而不過於軟爛。
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直接來看裡面有什麼餡料吧。
既然叫做全蛋黃香菇肉粽，果然是一整顆的蛋黃金黃地包在裡頭，
還有一朵中等size的香菇。
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除此之外，肉塊和花生非常多，
肉塊感覺部位有特別選過，不會過於肥膩也不是那種瘦柴的，肉肉非常好入口。
重要的是調味很適中，沒有多餘繁複的調味，也不過於鹹膩，
吃到的就是粽香迷人且用料實在的粽子。
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五穀肉粽? NT$35
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看完了左邊的全蛋黃香菇肉粽，
再來看右邊的五穀肉粽，
而五穀肉粽不但size減半，價格也減半。
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即使是五穀米，看起來也是綿密地很，
火候很剛好，整顆粽子看起來Q彈Q彈的，完全沒有軟爛感。
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五穀米有哪5種米呢?
吃起來除了有一般粽子會放的長糯米，還有紫米，小米，薏仁，糙米(如果有錯請指正喔~)
肉粽英的五穀肉粽吃起來紫米的含量為點綴性質，
所以不同於坊間對於五穀米粽子都是紫色的印象感，肉粽英的五穀肉粽還是保留一般粽子的色澤。
而吃起來的口感，顧名思義由於五種穀類，各有不同對應口感，口感非常豐富，
裡頭包入肥瘦適中的肉塊，就是肉粽英的五穀肉粽。
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再來看肉粽英的滷味吧。
肉粽英的滷味屬於乾式滷味，
不用擔心湯湯水水，而且每盒除了滷到入味呈現金黃色澤之外，
打開外盒就能聞到滷味的醬味香氣感陣陣撲鼻而來。
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鴨翅 NT$110
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鴨翅不便宜，一盒只有4支，
但調味不錯，鹹度適中之餘帶點微甜，而且滷汁收得夠乾爽卻醬香十足。
居先生超愛他們家的鴨翅，每次來總想要買上一盒。
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雞爪NT$110
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雞爪也不賴，火候控制得宜，
每一支雞爪都不會過於軟爛，卻又滷到適中的好啃度。
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鴨血 NT$40
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肉粽英的米血，不是那種鬆軟口感可以看到大顆糯米的那種米血，
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肉粽英米血切得剛好一口大小，調味醬汁就是跟鴨翅雞爪一樣的醬香，
每一口都鹹甜鹹甜，加上米血本身的黏性，成為另類的滷味點心。
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滷蛋 NT$80
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肉粽英的滷蛋每一盒有5顆，
看這大小感覺像是鴨蛋(有錯請指正)。
滷蛋的色澤很漂亮，從外觀看起來飽滿之餘更有種彈潤感。
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剖面再看一張。
實際吃起來除了非常入味之餘，真的有種滷蛋滷到剛好的彈潤感。
蛋白蛋黃非常分明，當點心或是配飯都非常適合。
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居艾咪的食後感?
下班時分經過總是看到很多人停車購買的肉粽英，
一直有穩定的客源，除此之外還有宅配服務。
他們家的粽子不會過於鹹膩，內餡紮實，糯米也非常Q彈，
滷味屬於乾式調味，每一個品項都非常入味，鹹甜感十足，很有自己的特色，
以上與大家分享。
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