臺(tái)北日式高級(jí)鐵板燒推薦《阪前和牛鐵板燒》，《阪前和牛鐵板燒》是王品集團(tuán)2022年12月開(kāi)幕新品牌。《阪前和牛鐵板燒》主打日本A5和牛、龍蝦、鮑魚(yú)、干貝等高級(jí)奢華海鮮《阪前和牛鐵板燒》以頂級(jí)日澳和牛作為最強(qiáng)特色主打套餐均一價(jià)1880元就能吃到頂級(jí)日本A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及奢華海鮮等14道超高CP值餐點(diǎn)，我最愛(ài)鐵板燒可以近距離看見(jiàn)新鮮食材與專業(yè)職人料理做法，不管是吃的或是眼睛看的都是一大享受阿！
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阪前和牛鐵板燒交通
《阪前和牛鐵板燒》位於臺(tái)北中山北路上，鄰近捷運(yùn)雙連站交通相當(dāng)便利，外觀相當(dāng)氣派?！?strong>阪前和牛鐵板燒》的「阪saka」在日文含義指的是斜坡代表很有層次的料理，也象徵品牌職人精神很難超越的高度。
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阪前和牛鐵板燒環(huán)境
整體裝潢以木質(zhì)打造雅致空間，每一桌一桌隔開(kāi)用餐有沉穩(wěn)低調(diào)感，也有半包廂式的鐵板料理區(qū)，師傅會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)展示一道又一道令人驚豔的料理，缺點(diǎn)就是只有32個(gè)座位區(qū)，晚餐或假日比較熱門(mén)建議先訂位比較保險(xiǎn)喔。
日本A5和牛、龍蝦、鮑魚(yú)、海膽、干貝等高級(jí)奢華海鮮等等要料理的菜品都會(huì)放在桌上供客人欣賞。
提供柚子蘿蔔、小黃瓜，雪鹽，小菜都是可以續(xù)的。
阪前和牛鐵板燒菜單與訂位
甜蝦鮪魚(yú)刺身
第一道前菜主打以新鮮的鮪魚(yú)大腹生魚(yú)片佐甜蝦，淋上清爽的橙醋風(fēng)味醬汁，優(yōu)雅又清新的風(fēng)味實(shí)在是新鮮的沒(méi)話說(shuō)啊，甜蝦的甜味真的很難讓人忘懷。
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月見(jiàn)山藥和牛
這一道居然是分子料理，看起來(lái)是水波蛋但其實(shí)蛋黃是芒果晶凍，再將炙燒五分熟澳洲M9和牛薄片鋪在山藥泥上，整體相當(dāng)清爽也很賞心悅目當(dāng)開(kāi)場(chǎng)很不錯(cuò)。
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赤貝海鮮湯
赤貝海鮮湯滿滿的鮮味在這碗中相當(dāng)鮮美又很暖胃。
松露鮑魚(yú)
師傅開(kāi)始在鐵板前料理，將活鮑魚(yú)以昆布蒸煮增添香氣與風(fēng)味，放在鐵板上煎烤淋上清酒調(diào)味，去除嘴巴與內(nèi)臟料理，每一個(gè)步驟都像是藝術(shù)的展現(xiàn)，優(yōu)雅細(xì)緻卻又讓人驚豔。
職人將鮑魚(yú)切片方便食用，鮑魚(yú)鮮甜彈牙，底層舖上馬鈴薯泥再加上炙燒過(guò)的筍片、現(xiàn)刨松露，入口的瞬間在未知的阪前料理展現(xiàn)下，體驗(yàn)到大海賜與的鮮美與陸地上的風(fēng)韻，有了松露的點(diǎn)綴，使得整體口感更加豐富。
鱒魚(yú)卵墨雲(yún)干貝
嚴(yán)選北海道生食級(jí)干貝，上面鋪了海膽南瓜泥和鱒魚(yú)卵，放在嘴中超級(jí)鮮甜飽滿，這道干貝超級(jí)無(wú)敵大顆，無(wú)法一口塞入的滿足感有夠鮮甜美味，是第一口就會(huì)蹦出日文「幸せ」?jié)M滿捧著臉的幸福感，有夠好吃。
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酒焰龍蝦
龍蝦有兩吃，蝦身用日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒出香氣，火焰秀燃起超級(jí)有看頭，精彩！
龍蝦帶著日本鹿兒島赤猿燒酎炙淡淡地瓜香氣，肥美飽滿的龍蝦肉咬起來(lái)有夠Q彈脆口。
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炙燒明太子龍蝦
龍蝦頭以日本傳統(tǒng)甲羅燒為靈感創(chuàng)作，以龍蝦頭當(dāng)容器加入之前留下來(lái)的鮑魚(yú)肝及明太子炙燒，整體滋味濃郁鮮美令人回味再三阿，這道是最令我驚豔的美味。
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黃金和牛餅
刷中信卡內(nèi)用消費(fèi)兩客套餐款待，外層炸得酥脆內(nèi)層軟嫩多汁。
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季節(jié)食蔬
時(shí)蔬是火龍果的花，咬起來(lái)鮮嫩口感新奇很有新意。
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M9和牛堡 現(xiàn)刨松露
不同以往吃過(guò)的漢堡夾肉，將吐司以和牛油脂在鐵板上煎到酥脆放上M9和牛漢堡，M9和牛漢堡肉汁豐沛越咬越多汁，結(jié)合日式與西式的創(chuàng)新手法，整體表現(xiàn)非常優(yōu)秀。
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M9和牛堡 海膽 玉子豆腐 / M9和牛 千層馬鈴薯 松露醬
將M9和牛做成海膽軍艦卷，以及松露和牛握壽司，堆疊不同的層次感讓M9和牛更好吃了。海膽化在嘴裡的甜味與和牛滿溢的肉汁，真的幸福到拍手叫好，松露就更不用說(shuō)，其獨(dú)特香氣賦予和牛更奢華及高貴的味蕾饗宴。
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水蜜桃冰沙
等等要吃日本A5和牛，先來(lái)杯水蜜桃冰沙轉(zhuǎn)換一下味蕾。
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日本A5黑毛和牛
日本A5和牛在鐵板煎到雙面上色後，靜置低溫熟成，加上XO白蘭地炙燒更添香氣，又是一場(chǎng)震憾的火焰秀。
熟度可以選擇三分熟五分熟或七分熟，建議推薦是選五分熟搭配松露蒜片和雪鹽，真不愧是日本A5和牛滿嘴油香在嘴中肆意爆開(kāi)，根本就像直接喝了一碗肉湯有夠浮誇，肉一咬就化開(kāi)來(lái)了，肉汁鮮甜又很軟嫩吃在嘴中有夠幸福。
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松露和牛炒飯
漸漸到了尾聲，真的會(huì)有種捨不得的結(jié)尾耶。職人在炒飯的時(shí)候滋滋作響的聲音，與炒飯蔓延的香氣逼人，整個(gè)人就是在與鐵板上鏗鏘之聲與之共舞了，一秒治癒啊。
每一碗中都有數(shù)塊切碎的和牛肉塊口感細(xì)嫩帶有脂香，還有奢侈的刨上二片黑松露，當(dāng)然也是美味全部吃光光啦。
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時(shí)令湯品
收尾還有一道日式時(shí)令湯品暖胃清爽解膩。
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金芒年輪
層次分明帶有淡雅蜜蜂香氣金黃色年輪上鋪著黃金比例金鑽鳳梨、愛(ài)文芒果餡、百香果巧克力甘納許，光看就覺(jué)得很賞心悅目美到堪稱藝術(shù)品，灑下的餅乾帶著金色顯現(xiàn)奢華的質(zhì)感，清爽又能感受到夏日氛圍甜點(diǎn)感受。
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沁夏西瓜雪酪
沁夏西瓜雪酪是一球西瓜雪酪配上切丁西瓜塊很方便食用，沁涼又消暑的滋味當(dāng)收尾真的是最好的結(jié)語(yǔ)了。
結(jié)語(yǔ)
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● 2023年生日壽星優(yōu)惠：加入王品瘋美食APP，2023年當(dāng)月壽星憑券內(nèi)用消費(fèi)套餐，贈(zèng)『 黃金和牛餅』乙份。
● 父の月：2023/8/1-2023/8/31平日內(nèi)用消費(fèi)套餐並於FB/IG拍照打卡TAG官方帳號(hào)，出示即款待『松露蒲燒鰻魚(yú)玉子燒』乙份
● 七夕祭典：2023/8/18-2023/8/27活動(dòng)期間僅販?zhǔn)邸浩呦η槿斯?jié)套餐』套餐價(jià)NT1880/人 (10%服務(wù)費(fèi)另計(jì))
店家/景點(diǎn)資訊
- 店家名稱：阪前和牛鐵板燒
- 所在地址：臺(tái)灣臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段52號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：日?一?二?三?四?五?六?11:30-22:00
- 店家電話：(02)2522 1399
- 評(píng)價(jià)：★★★★
- 備註資訊：
11:30–14:30, 17:30–22:00
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交通資訊
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