全臺(tái)美食聖地、最不易踩雷的縣市非「臺(tái)南」莫屬，不論是新鮮清甜的牛肉湯、皮脆多汁的炸雞、口齒留香的鹹酥雞、人氣早餐鹹粥，還是古早味碗粿及米糕，都是必吃的臺(tái)南美食！像是臺(tái)南國(guó)華街有阿伯炭烤黑輪甜不辣，新鮮Q彈的邱家小卷米粉也是必吃；臺(tái)南隱藏版早餐有豆奶宗必點(diǎn)的沙茶蛋餅、豆?jié){鮮奶茶，22:00才開(kāi)的一點(diǎn)刈包也不錯(cuò)，刈包、粉漿蛋餅、蘿蔔糕都好好吃！以及糯夫米糕、開(kāi)元路虱目魚(yú)、石頭鄉(xiāng)玉米真的都完全不能錯(cuò)過(guò)！你也熱愛(ài)臺(tái)南，就跟著我們用味蕾紀(jì)錄你的臺(tái)南美食之旅，一起往下看吧！米其林指南

臺(tái)南美食排行榜

臺(tái)南豐富又美味的特色小吃，要說(shuō)臺(tái)南是臺(tái)灣的美食之都一點(diǎn)也不為過(guò)，以下整理目前介紹過(guò)的臺(tái)南美食攻略，歡迎大家參考閱讀：

臺(tái)南美食｜中西區(qū)美食推薦

1.無(wú)名米糕 (炮店米糕)

「無(wú)名米糕」是隱藏在巷弄的臺(tái)南人氣小吃，因?yàn)橄锟谟虚g賣煙火的商行掛著炮店招牌，所以無(wú)名米糕也被人稱作「炮店米糕」。

必點(diǎn)的米糕有大、中、小碗可以選擇，口感濕黏度高，加上滿滿的魚(yú)鬆、淋上滷肉汁，最後再放上一顆半熟蛋，味道鹹香美味，店內(nèi)販?zhǔn)鄣臐F味也非常入味，重點(diǎn)是超級(jí)平價(jià)的，當(dāng)然還有讓許多人讚不絕口的綜合湯，配料超豐富、加上白胡椒的口味，也是一道必點(diǎn)佳餚！

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無(wú)名米糕 店家資訊
地址：臺(tái)南市中西區(qū)中山路8巷5號(hào)。(地圖連結(jié)) 
電話：06-2233817 
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:30-15:00、17:00-20:00；週日、週五公休 
Google 評(píng)價(jià)：4.4★★★★☆

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2.阿江鱔魚(yú)意麵

僅次於牛肉湯的「鱔魚(yú)意麵」也是另一個(gè)經(jīng)典的臺(tái)南小吃

而臺(tái)南鱔魚(yú)麵裡最令人津津樂(lè)道的，就是位在民族路三段的「阿江鱔魚(yú)意麵」了。小小舊舊的店面，三十年來(lái)人潮總是絡(luò)繹不絕，精選的鱔魚(yú)肉質(zhì)和剛好的火候，就是鱔魚(yú)意麵好吃的關(guān)鍵，經(jīng)過(guò)大火快炒的意麵不會(huì)乾膩，而是有彈性且非常入味，不管是乾炒的清脆彈牙，或是勾芡的鮮甜爽口，鹹、甜、酸、辣在嘴裡同時(shí)迸發(fā)，讓人越吃越上癮，來(lái)到臺(tái)南千萬(wàn)別忘記來(lái)嘗嘗！

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阿江鱔魚(yú)意麵 店家資訊

地址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路三段89號(hào)。(地圖連結(jié))
電話： 0937-671052
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-00:00；週一公休
Google 評(píng)價(jià)：3.8★★★☆☆

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3.糯夫米糕

「糯夫米糕」可說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉的攤車米糕．在功俸三太子的昆沙宮旁，開(kāi)了一間老宅文青感十足的店面，適中分量的米糕，黏稠到無(wú)法粒粒分明，與入味又豐富的配料相容，豬肉口味的米糕有豬皮鮮嫩的點(diǎn)綴，麻油香郁、聞香十里，麻油雞口味的配料口感彈嫩，也是一絕，每一口都吃進(jìn)傳統(tǒng)的臺(tái)南味，絕對(duì)是不能錯(cuò)過(guò)的臺(tái)南必吃美食小吃！

糯夫米糕 店家資訊
地址：臺(tái)南市中西區(qū)府前路一段359巷22號(hào)。(地圖連結(jié))
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-15:30；週一、週二公休
Google 評(píng)價(jià)：4.1★★★★☆

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4.友愛(ài)鹽酥雞

友愛(ài)鹽酥雞是來(lái)臺(tái)南一定要吃的宵夜，更是臺(tái)灣鹽酥雞創(chuàng)始店，從民國(guó)68年開(kāi)店至今，是許多臺(tái)南人從小吃到大的回憶，現(xiàn)在已經(jīng)從友愛(ài)街搬家至中正路上，有先進(jìn)的E化點(diǎn)餐機(jī)、清爽活潑的店面空間，以及講究衛(wèi)生的食材擺設(shè)及保存空間，肥腸、軟骨、雞皮、雞心、魷魚(yú)、四季豆等等，多達(dá)四十種的食材供應(yīng)，保冷之外更保鮮，油炸食的自動(dòng)控溫、起鍋後放入濾油機(jī)，讓食物吃起來(lái)不油膩，撒上胡椒鹽，就是這最經(jīng)典復(fù)刻的一味！

友愛(ài)鹹酥雞
地址：臺(tái)南市中西區(qū)中正路178號(hào)。(地圖連結(jié)) 
電話：06-222-2495 
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一、週三、週四 14:00-01:00；週五 14:00-01:30；週六 13:30-01:30；週日 13:30-01:00；週二公休 
Google 評(píng)價(jià)：4.1★★★★☆

5.阿伯炭烤黑輪甜不辣

在邱家小捲米粉斜對(duì)面有一家小攤販【阿伯炭烤黑輪甜不辣】只賣甜不辣、黑輪兩種食物，即使找不到攤子，也會(huì)令人不禁聞到陣陣飄來(lái)的碳烤香。使用手工製作的旗魚(yú)魚(yú)漿為原料，先酥炸後再用炭火直烤上色，最後撒上點(diǎn)白胡椒，外皮酥脆焦香且口感厚實(shí)，現(xiàn)烤現(xiàn)吃不油膩，是國(guó)華街散步美食的經(jīng)典代表之一。

阿伯炭烤黑輪甜不辣 店家資訊
地址：臺(tái)南市中西區(qū)國(guó)華街三段22號(hào)（Google map導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~19:00
Google評(píng)價(jià)：4.0 ★

臺(tái)南美食｜保安路、海安路美食推薦

6.矮仔成蝦仁飯

說(shuō)到臺(tái)南府城小吃就不能提這獨(dú)特的「蝦仁飯」，其中從西元1922年大正時(shí)期營(yíng)業(yè)至今的【矮仔成蝦仁飯】已將邁入百年老店，店面也剛換新，讓用餐環(huán)境變得更加舒適。蝦仁飯是由高湯與白飯拌炒而成，口感類似日式炊飯，鋪上約十隻真材實(shí)料的蝦仁，配上米飯每一口都是幸福，另外建議可以加顆香煎半熟鴨蛋蓋在飯上，配上爆漿的蛋黃更是令人垂涎。

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矮仔成蝦仁飯 店家資訊

地址：臺(tái)南市中西區(qū)海安路一段66號(hào)（Google map導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:30~19:30（週二公休）
Google評(píng)價(jià)：3.7 ★

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7.阿明豬心冬粉

臺(tái)南最夯的宵夜美食非「阿明豬心冬粉」了，看見(jiàn)店門(mén)口長(zhǎng)長(zhǎng)的排隊(duì)人潮，就是它美味的絕佳證明。

單純的販?zhǔn)壑i心、豬肝、腰只等豬內(nèi)臟，搭配上招牌豬腳、腦髓及鴨翅飯，附上薑絲醬油膏沾醬，就是道道暖胃的美食！招牌豬心冬粉，先切成薄片、再高湯川燙，厚度剛好入口的豬心配上湯頭的清爽甘甜，吃一口就懂這些人為甚麼如此趨之若鶩了。

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阿明豬心冬粉 店家資訊
地址：臺(tái)南市中西區(qū)保安路72號(hào)。(地圖連結(jié))
電話：06-223-3741
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-00:30
Google 評(píng)價(jià)：4.2★★★★☆

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8.石頭鄉(xiāng)悶烤烤玉米

臺(tái)南「石頭鄉(xiāng)悶烤烤玉米」已有30多年歷史，老闆對(duì)玉米的品質(zhì)控管嚴(yán)格，以及特別繁複的燒烤方式，使其成為臺(tái)南在地人超推的必吃美食。將新鮮玉米埋在熱石堆裡乾燜至熟，吃起來(lái)也比生烤玉米多汁也更加易嚼，再以炭火燒烤塗醬入味，在獨(dú)門(mén)醬料下保留了玉米的原味與水分，又有炭烤的香氣，實(shí)在是香Q美味！招牌沙茶玉米之外，另有奶油、椰香、焦糖醬爆玉米、蒜香等多種不同口味選擇。

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石頭鄉(xiāng)烤玉米 店家資訊
地址：臺(tái)南市中西區(qū)保安路98號(hào)(地圖連結(jié))
電話：06-222-0098
營(yíng)業(yè)時(shí)間：13:30-21:30
Google 評(píng)價(jià)：4.2★★★★☆

臺(tái)南美食｜國(guó)華街美食推薦

9.邱家小卷米粉

提到國(guó)華街最有人氣的美食，絕對(duì)是「邱家小卷米粉」，新鮮Q彈的小卷搭配上清甜的湯頭，是在地人與外地觀光客都愛(ài)的好滋味！

店內(nèi)寬敞卻時(shí)刻座無(wú)虛席，好在翻桌率高，等候時(shí)間不需太長(zhǎng)就能享用新鮮好味道。長(zhǎng)得像米苔目的粗米粉，硬中帶點(diǎn)Q，配上給料豪不吝嗇的超彈牙小卷，新鮮且甘甜，小卷湯可以同時(shí)嚐到整隻小卷與可遇不可求的小卷蛋，建議先吃原味再沾上辣醬或胡椒，讓小卷的鮮甜更加提升。

邱家小卷米粉 店家資訊

地址：臺(tái)南市中西區(qū)國(guó)華街三段5號(hào)。(地圖連結(jié))
電話：06-221-0517
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-17:00；週一、週二公休
Google 評(píng)價(jià)：4.0★★★★☆

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10.炸雞洋行

臺(tái)南經(jīng)典不敗的排隊(duì)美食「炸雞洋行」，也是小編每次去臺(tái)南必吃的首選！以氣炸料理聞名，讓人吮指回味的好名聲。氣壓式的炸雞將肉汁完全鎖在雞肉裡，一支支金黃炸雞，依分量分為八兩雞與三兩腿，薄博的酥脆外皮、鮮嫩多汁的肉質(zhì)，還有夠味的雙截辣翅，一口接著一口，痛快滿足！

炸雞洋行 店家資訊
國(guó)華店：臺(tái)南市中西區(qū)國(guó)華街三段22號(hào)。(地圖連結(jié))
安平店：臺(tái)南市安平區(qū)安北路207號(hào)。(地圖連結(jié))
電話：0976-656999
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-18:00；週一、週二公休
Google 評(píng)價(jià)：4.2★★★★☆

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11.富盛號(hào)碗粿

開(kāi)業(yè)已經(jīng)70多年的歷史的「富盛號(hào)碗粿」，是臺(tái)南永樂(lè)市場(chǎng)、國(guó)華街一帶的必吃美食。木頭裝潢的店面，有古早味的感覺(jué)，碗粿使用高品種的臺(tái)灣再來(lái)米、嚴(yán)選溫體豬後腿肉、天然火燒的蝦仁，自製滷肉臊，最後淋上獨(dú)家醬汁與蒜泥，軟軟的碗粿幾十年不變的好味道。另外，以大骨及蔬菜熬製而成的湯底再加上旗魚(yú)肉漿製成的魚(yú)丸煮熟後勾芡，搭配香菜、黑醋及胡椒，魚(yú)羹口感紮實(shí)、湯頭酸甜濃郁而爽口！

富盛號(hào)碗粿 店家資訊
地址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路三段11號(hào)(地圖連結(jié))
電話：06-227-4101
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-17:30；週四公休
Google 評(píng)價(jià)：4.1★★★★☆

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12.阿堂鹹粥

大碗飽足的鹹粥，是臺(tái)南人的早餐最佳選擇！

位在西門(mén)圓環(huán)上的「阿堂鹹粥」，好名聲讓天未亮就有饕客願(yuàn)意犧牲睡眠來(lái)排隊(duì)，料多實(shí)在的綜合鹹粥，集合了店裡四種鹹粥的鮮味，加入土魠魚(yú)肉、虱目魚(yú)肉、虱目魚(yú)肚以及魚(yú)皮還有蚵仔，費(fèi)工處理過(guò)的虱目魚(yú)，還融入了新鮮油蔥酥及碧綠的韭菜末，米粒分明的每一口，都吃的到口感與湯的鮮甜，搭上炸的酥脆的老油條，泡在鹹粥中糊潤(rùn)柔軟，真的超好吃！

阿堂鹹粥 店家資訊

地址：臺(tái)南市中西區(qū)西門(mén)路一段728號(hào)。(地圖連結(jié))
電話：06-2132572
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:00-12:30；週二公休
Google 評(píng)價(jià)：3.8★★★☆☆

臺(tái)南美食｜安平美食推薦

13.王氏魚(yú)皮

被網(wǎng)友稱為平價(jià)無(wú)雷的「王氏魚(yú)皮」，一看菜單價(jià)格真的超親民！說(shuō)到魚(yú)皮大家是否感到困惑到底是個(gè)怎樣的食物呢？其實(shí)他不單只有皮，連肉帶皮的口感咬下軟嫩又帶香氣，是來(lái)臺(tái)南必吃的招牌虱目魚(yú)料理之一，如果點(diǎn)虱目魚(yú)湯還可免費(fèi)加湯喔！

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王氏魚(yú)皮 店家資訊
地址：臺(tái)南市安平區(qū)安平路612號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：04:00-14:00（星期六、日到15:00）
電話：06 228 8095
Google?評(píng)價(jià)：4.3 顆星
推薦菜單：乾煎虱目魚(yú)肚、魚(yú)皮

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14.周氏蝦捲（總店）

提到臺(tái)南美食大家絕對(duì)會(huì)想到「周氏蝦捲」，至今中南部各地都可見(jiàn)到的周氏蝦捲，其實(shí)總店就在安平喔！選用肉質(zhì)鮮嫩多汁的火燒蝦、加入青蔥、魚(yú)漿等候?qū)⑼馄ふǖ盟执啵统蔀榱孙h香五十餘年的蝦捲了。

周氏蝦捲（總店資訊）
地址：臺(tái)南市安平區(qū)安平路408-1號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:30
電話：06 280 1304
Google?評(píng)價(jià)：3.9?顆星
推薦菜單：蝦捲、海鮮派

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15.東興蚵嗲

位於海港邊的安平真是海鮮吃不完，中南部必吃傳統(tǒng)小吃「蚵嗲」在安平也有一家週末常常大排長(zhǎng)龍的「東興蚵嗲?」喔！招牌的蚵嗲裡面包入新鮮的牡蠣、清甜的高麗菜、一點(diǎn)點(diǎn)的豬肉絲，裹上特製的粉漿酥炸，一定要記得搭配特別的甜中帶辣的醬油及芥末，一顆只要銅板價(jià)，邊走邊逛安平老街也很適合。

東興蚵嗲 店家資訊
地址：臺(tái)南市安平區(qū)古堡街1號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-18:30（星期六、日提早於11:00營(yíng)業(yè)）
電話：06 229 0249
Google?評(píng)價(jià)：3.4?顆星
推薦菜單：蚵嗲、蝦捲

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16.文章牛肉湯

天未亮就已經(jīng)大排長(zhǎng)龍的牛肉湯，是臺(tái)南的熱門(mén)美食代表。臺(tái)南知名的牛肉湯有好幾家，而位於安平老街附近的「文章牛肉湯」更是榜上有名。

曾是船長(zhǎng)的老闆，在中年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，選擇鑽研自己最熱愛(ài)的討海人傳統(tǒng)早餐「清燙牛肉湯」，選用當(dāng)天新鮮配送的善化溫體牛肉，使用牛腩、大骨再加上多種中藥材熬煮高湯，淋在粉紅漂亮牛肉片上，喝起來(lái)香醇甘甜、牛肉鮮嫩多汁！再沾上薑絲和醬油膏辣醬，就是最道地的溫體牛肉吃法，而每碗湯都可以免費(fèi)加湯一次、隨湯還會(huì)附贈(zèng)牛肉燥飯，超級(jí)阿莎力的！

臺(tái)南牛肉湯排行看這篇 《臺(tái)南牛肉湯6大名店P(guān)K【評(píng)價(jià)、配料、營(yíng)業(yè)時(shí)間】臺(tái)南人推薦這樣吃》

文章牛肉湯 店家資訊
地址：臺(tái)南市安平區(qū)安平路590號(hào)。(地圖連結(jié))
電話：06-2284626
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-02:00；週一14:00至週二10:00公休

臺(tái)南美食｜臺(tái)南夜市推薦

臺(tái)南大東夜市

位於臺(tái)南東區(qū)的【大東夜市】在臺(tái)南監(jiān)理站旁空地，每週三天的營(yíng)業(yè)時(shí)間是所有夜市裡天數(shù)算多的一處，如果下塌飯店民宿在接近「南紡夢(mèng)時(shí)代」這邊的話，大東夜市會(huì)是比較方便的選擇，雖然腹地沒(méi)有花園夜市大但攤販應(yīng)有盡有。

東洲黑糖奶

門(mén)口進(jìn)來(lái)第一排就可以先來(lái)一杯來(lái)臺(tái)南必喝人氣飲品之一的「東洲黑糖奶」，名為「黑蛋奶」的黑糖珍珠鮮奶是招牌，溫?zé)岷谔钦渲榕渖媳?zhèn)的新鮮牛乳，口感Ｑ彈茶湯厚實(shí)，不用跑到位於東區(qū)的東寧總店就能先達(dá)陣一家必訪店了。

膳品香酥排骨

尾端的「膳品香酥排骨」可以說(shuō)是大家來(lái)這必吃的一攤，有別於一般排骨酥，這裡賣的膳品肉條香酥外皮包覆醃漬過(guò)的豬肉條，每口咀嚼都有淡淡藥膳味，而且沒(méi)骨頭方便邊走邊吃，一口一條不知不覺(jué)就吃得精光。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一、二、五18:00-01:00
夜市地址：臺(tái)南市東區(qū)林森路一段276號(hào)
交通方式：
? 大眾運(yùn)輸＝搭乘臺(tái)南市公車0左或0右或70號(hào)公車至〈大東夜市站〉下車後即可抵達(dá)。
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臺(tái)南花園夜市

說(shuō)到臺(tái)南夜市，最知名且規(guī)模最大的就屬「花園夜市」了，攤販數(shù)近400家吃喝玩樂(lè)來(lái)這絕對(duì)不會(huì)失望，營(yíng)業(yè)時(shí)間為每週四及週末六日，營(yíng)業(yè)時(shí)間總是人潮車潮鼎沸，是來(lái)臺(tái)南旅遊的朋友晚上必訪的一處。

新加坡邋撒麵

花園夜市限定的「新加坡邋撒麵」，營(yíng)業(yè)時(shí)間座位永遠(yuǎn)都是滿的，湯頭有椰奶、紅咖哩、青醬奶香、椰汁泰香四種，可選擇搭配海鮮、牛肉、豬肉配料，再配上自己喜歡的麵條，每鍋都是單獨(dú)料理現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，送上時(shí)依然翻騰的熱湯再熱都想來(lái)上一碗。

二師兄滷味

這攤「二師兄滷味」可說(shuō)是臺(tái)南夜市的招牌攤位，一字排開(kāi)的鍋?zhàn)蝇F(xiàn)炒現(xiàn)魯?shù)南阄稄倪h(yuǎn)遠(yuǎn)就能夠聞到，醬油及薑味滲透到雞胗、雞心、豆乾、雞屁股等，每一口都非常入味，小份30元單一品項(xiàng)，大份50元還可以混兩種品項(xiàng)，喜愛(ài)醬油滷汁的你千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期四、六、日17:00-00:00
夜市地址：臺(tái)南市北區(qū)海安路三段533號(hào)
交通方式：
? 大眾運(yùn)輸＝搭乘臺(tái)南市公車11號(hào)或臺(tái)南市公車0左公車至〈花園夜市(和緯路)〉下車後步行。　　　　
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臺(tái)南武聖夜市　

身為臺(tái)南「大、武、花」之一的「武聖夜市」是臺(tái)南歷史最悠久的夜市，雖然規(guī)模不及另外兩座夜市，但商業(yè)化感較低一些人潮相對(duì)較舒緩，該有的人氣美食也都能一次吃到，是在地人也常光顧的夜市。

速立邁沙威瑪

酥脆麵包夾入那在火爐前不斷旋轉(zhuǎn)，一整條湯汁滴滴落下的肉後的沙威瑪是夜市攤販中的異國(guó)小吃，「速立邁沙威瑪」的肉吃得到淡淡的咖哩味，夾入番茄蔬菜等再淋上些微美乃滋口感豐富，只要開(kāi)店隨時(shí)都能看到排隊(duì)的人潮。

三輪車大腸香腸

上過(guò)不少美食節(jié)目的「三輪車大腸香腸」是來(lái)武聖夜市必吃的一攤，將誘人的香腸配上九層塔放在鐵板上爆香煎得姿吱作響，再配上腸衣內(nèi)包入Ｑ軟米飯的糯米腸（大腸），淋上醬油配上小黃瓜及大蒜等畫(huà)龍點(diǎn)睛，為了來(lái)上一份排隊(duì)也心甘情願(yuàn)。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期三、六 18:00-01:30
夜市地址：臺(tái)南市中西區(qū)武聖路69巷42號(hào)
交通方式：
? 大眾運(yùn)輸＝搭乘臺(tái)南市公車3號(hào)至〈文賢路站〉或 臺(tái)南市公車10號(hào)至〈中華西路二段站〉下車後步行。　　
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