頤宮是臺灣唯一的米其林三星級餐廳，主要供應粵菜（點我看米其林怎麼說），這次幸運得到吃貨朋友邀約，才知道原來頤宮有專門服務包廂熟客的隱藏版麻辣鍋，當然要試試！
火鍋有麻辣、香茜皮蛋兩種鍋底，不吃辣的朋友不怕沒有東西吃；搭配火鍋的有無限量供應的肉類，和師傅精心製作的餛飩、丸子、老油條等，再搭配一些冷前菜、熱炒料理，外場服務人員會負責把所有食材料理到可以入口的熟度，用餐者只需要動手夾菜就好
所有食材的味道都很好，沒什麼差錯，也喜歡辣度恰恰好的醇厚鍋底，不過印象最深刻的是比較費工的餛飩、蝦丸花枝丸、老油條，還有麻辣鍋底柔嫩而豆香濃的豆腐
價錢部分當然也是三星級，大概是全臺最高貴的麻辣鍋吧??
粵菜食記????臺北大同｜全臺唯一米其林三星粵菜！頤宮 Le Palais
頤宮中餐廳 Le Palais
https://maps.app.goo.gl/8YwxX5oNYMkdKJ7C8?g_st=ic
麻辣鍋底
（含凍豆腐、鴨血）
我覺得辣度介在小辣到中辣之間
醇厚有層次
喜歡麻辣鍋底的豆腐
像更軟、豆香更明顯的百頁豆腐
香茜皮蛋鍋
香菜湯底有皮蛋含豬肚
香菜味道沒有特別重
牛小排（可續(xù)）
松阪肉（可續(xù)）
黃金泡菜、梅子番茄、百頁菠菜捲
金沙美人腿
催淚蛋
川味荷包蛋炒糯米椒
辣到催淚故名催淚蛋
乾煸四季豆
牛筋
麻辣鍋三寶的牛筋、牛肚、大腸頭
都有先稍微滷過
再到麻辣鍋底裡滾一會入味
又辣又有彈性
牛肚
大腸頭
手工餛飩
師傅手工包的蝦肉餛飩
皮薄而蝦肉餡紮實
混著麻辣湯底很好吃
花枝丸、蝦丸
丸子類的海鮮肉漿很實在
魚餃
燕餃
老油條
師傅自己做的老油條
麵香足、皮脆
泡在麻辣鍋底中到喜歡的軟硬程度
入口超級療癒～
綜合時蔬盤
（大白菜、菠菜、綜合菇類）
在內場燙好後上桌
可以依照個人喜好加湯底或醬料吃
寬冬粉
也是在內場燙好再上桌
Q彈有勁到
跟麻辣湯底很相配
沾醬
（蔥花、香菜、醬油、沙茶、白醋、
辣椒絲、蒜蓉、蘿蔔泥、花生粉）
附了很多可以沾取的配料
不過鍋底口味就滿重所以只嘗了一點試試
山漾 鳳梨釋迦酒
同桌新朋友帶的酒
冰冰甜甜 帶釋迦香氣好好喝！
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