龍山手工麻糬

Item: 龍山手工麻糬
Rating: 3.8
Author: Julia Hsu

區(qū)域鹿港中山路環(huán)境

環(huán)境：

龍山手工麻糬就在阿振肉包的正對(duì)面。其實(shí)跟外地不太一樣的是....除了買(mǎi)麻糬去拜拜以外，鹿港的婚嫁習(xí)俗也會(huì)在結(jié)婚的時(shí)候送麻糬一盒

所以對(duì)我來(lái)說(shuō)收到麻糬代表家裡有喜事，不過(guò)我印象中爸爸說(shuō)送女兒出嫁要隨喜餅的量。兒子結(jié)婚就只需要送親戚跟鄰居告知喜訊

菜單：

雙喜盒就是我們婚嫁常用的禮盒，也是本文內(nèi)所說(shuō)的小盒

其實(shí)以前就是主打麻糬三種口味，紅豆/花生/芝麻

但是現(xiàn)在也兼賣(mài)很多其他零食喔，有糕餅、牛舌餅、梅餅

小時(shí)候的記憶，牛舌餅都是專(zhuān)賣(mài)店現(xiàn)煎、現(xiàn)烤的。下午三點(diǎn)多就要去排隊(duì)吃出爐的。每一家的口味差在酥餅！但現(xiàn)在還在賣(mài)的不多。

梅餅則是中藥房的零嘴，小時(shí)候家裡人都會(huì)去中藥房買(mǎi)東西。

至於大家也很常見(jiàn)的糕餅，呵呵......每一種糕餅都有該去買(mǎi)的店家。

左邊就是小盒雙喜盒，12顆/$90。大盒20顆/150

菜色：

今天是準(zhǔn)備來(lái)拜土地公公的，這家麻糬的特色是口感比較軟糯、外面裹著的是綠豆粉。

我覺(jué)得比較特殊有三個(gè)地方

1. 每個(gè)都是湯圓大小，爸爸說(shuō)因?yàn)樵⒁馐菆A圓滿(mǎn)滿(mǎn)。送喜帖的時(shí)候也稱(chēng)呼送麻糬為送圓仔

2. 包裝是紅色的，一個(gè)是雙喜盒、一個(gè)是客家花布。都很臺(tái)灣也很傳統(tǒng)！

3. 與其他地區(qū)的差異就是彰化的麻糬都有點(diǎn)透明的軟皮，沒(méi)有像客家的那麼扎實(shí)而是有點(diǎn)像小米/雪莓娘，我是不知道配方的純屬介紹外型！還有外表裹的是綠豆粉！

這是一個(gè)醬油碟，但可以掛3顆麻糬。湯圓大小的麻糬~~實(shí)槌了

近拍可以發(fā)現(xiàn)表面裹粉並非白色而是微黃的，為什麼是綠豆呢？因?yàn)辇埳铰榧^三種口味~

紅豆作得比較像喜餅的內(nèi)餡，所以吃起來(lái)不是綿綿軟軟而是像蛋黃酥內(nèi)一樣顆粒感較重

芝麻是三種中比較甜的一種，鹿港的習(xí)慣會(huì)用顆粒的糖因?yàn)橹ヂ?糖?？诟袝?huì)很像在吃芝麻糖

花生其實(shí)反而不太甜，因?yàn)槁垢鄞蟛糠中〕远计?，花生麻糬反而強(qiáng)調(diào)堅(jiān)果香

也因?yàn)檫@樣的設(shè)計(jì)所以裹上綠豆粉會(huì)增加豆粉的香氣提升香甜感！所以這是這款麻糬特色

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