臺北爆紅名店狂一鍋南下嘉義開店了，狂一鍋嘉義博愛店位於家樂福嘉義店。

他的主打是爆炒鍋物，加上無限供應的菜盤、飲品、主食，全省已有15家門市

不限用餐時間，絕對是聚餐的首選。

狂一鍋嘉義博愛店的位置在家樂福商場的一樓。

目前是採現場排隊候位的方式，暫不提供電話預約，盡量早點排隊才不用等候多時。

門口還有一個小型的檳榔攤造型，提供客人拍照。

除了內用外，狂一鍋也推出平日的商業午餐（週一至五限定），

目前有藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蜊雞，三種霸榜臺式狂鍋，

限定體驗價只要299元起，套餐除了不含肉盤，內用的冰品、菜盤、飲品，一樣都是吃到飽。

店內大部分的座位是採吧檯式的單人座，

4~6人桌的用餐區，僅有假日人多的時候才會開放。

那天我們11點就進來用餐，沒想到點完餐後，就發現吧臺區全坐滿了人。

蔬食區的自助菜盤與火鍋料選擇樣式也很多，

全部都是無限量供應。

點完鍋物，會附上空碟子讓你自己夾菜。

最特別的是，我們在火鍋料區，看到了虱目魚漿，

這也是那倆人推薦來這裡必吃的選項之一。

除了有四種飲品選擇，一旁也有白開水可以用。

主食除了白飯外，有提供鍋燒意麵、米粉、關廟麵、王子麵。

醬料區有辣椒醬、蒜泥、蔥花、和風柚子醬、日式醬油、沙茶醬。

狂一鍋主打的是把臺式經典的料理與食材做成全新的臺式火鍋，

除了火鍋很創新外，他們還有一樣必點的秘密武器，先賣個關子，等等再介紹給大家。

點餐方式是使用店家給的QRcode線上點餐。

隨桌都會附上高湯及水供客人使用，他不是米酒喔，別誤會了。

如果覺得味道太重的客人可以自己加水，但記得要煮沸喔！！

??紅吱吱魷魚

除了鍋物之外，他也有單點的項目可選擇，

最不能錯過的就是他的紅吱吱魷魚，

吃過的網友都說：『他們家真的是被火鍋耽誤的鹹酥雞店！！！』

那倆人很愛這道網友推薦的炸魷魚，

原本以為紅吱吱是辣椒，但卻是使用紅糟去醃製的，

那倆人真心推薦他真的很好吃，口味偏甜，完全不會辣，

可搭配他附上的椒鹽，香氣更棒。

??爆炒燒酒雞+翼板霜降牛

狂一鍋一大特色就是爆炒鍋物，那倆人點了一鍋線上菜單才看得到的隱藏板-爆炒燒酒雞。

服務人員會直接上桌現炒，還很貼心的使用隔板阻擋防止噴濺。

爆炒燒酒雞最大的特色就是會點火把酒氣燒到揮發，

他是使用全酒下去煮的，酒精濃度可以選擇，

如果不希望酒氣太重，可以選擇讓米酒一次全下去燒掉酒氣，

希望酒氣重一點，服務人員會先燒半瓶，燒完再加入剩下的半瓶。

經過高溫燒過後，整體的香氣會完全炸了出來，

中藥香、雞肉香、酒香，滿滿的撲鼻而來，

他絕對會是冬日進補的首選。

熊熊烈火大約會狂燒2分鐘，不管是要拍照還是錄影，

絕對都夠你拍了，再怎麼手殘應該都拍得到了????。

爆炒燒酒雞是使用烏骨雞，搭配滿滿的中藥材，相當滋補，

Jason個人蠻喜歡他甘甜的微苦的湯頭，口味上對Jason來說略重，

不過桌上有水可以自己稀釋，這點就很加分。

翼板牛一開始Jason是涮燒酒雞的湯頭，

但是吃了一口發現湯頭的味道會蓋掉了牛肉的味道，

後來改涮排骨酥的湯頭，就可以吃得出霜降牛的香氣跟甜味了。

目前店內還有贈送肉品的活動，只要上傳爆炒的畫面，

並標記hashtag狂一鍋嘉義博愛店發布FB或IG限動及貼文即可。

招待的雞腿與梅花豬份量都相當有誠意。

雖然梅花豬是招待禮，但吃得出來他非常新鮮。

功夫排骨酥＋海上花（海鮮）

這道排骨酥是他們家的招牌，

那倆人很喜歡他的湯頭，他裡面的油蔥酥跟排骨酥當配一起煮湯非常的棒，

使用冬瓜一起熬煮，湯頭不僅甘甜，香氣也十足。

排骨酥真的是非常厲害的食物，不管吃乾還是濕的都很好吃。

狂一鍋的海上花就是三種海鮮組合而成，

有鮮蝦、蚵蠣和鯛魚，海鮮吃得出很新鮮。

吃飽喝足後，當然少不了來杯冰淇淋當作收尾囉。

狂一鍋嘉義博愛店

地址：嘉義市西區博愛路二段461號1樓（家樂福嘉義店）

營業時間：11:00-1530；17:00-22:00

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