三生有幸 精品牛肉麵 ｜經(jīng)典的臺灣國民美食牛肉麵，也能像品嚐法餐般優(yōu)雅！

鄰近臺中美術(shù)館綠園道的 「三生有幸」主推精品牛肉麵，法式澆淋湯頭方式，讓半筋半肉牛肉麵，更添美味與新意，提供免費加湯加麵，還招待限量威士忌佐餐搭配，大大顛覆我對牛肉麵的印象，經(jīng)典法式料理「油封鴨腿」在這也品嚐得到，皮酥肉嫩的美妙滋味，一樣讓人再三想念，想來點非凡的精品牛肉麵及排餐料理，記得先訂位起來

ollow?莎笠，小日子?
莎笠FB @salidayfood?
莎笠IG?saliday_food

三生有幸 精品牛肉麵 在哪裡？

臺中牛肉麵選擇很多，但三生有幸 主推精品牛肉麵真的很不同，google評價更高達(dá)五顆星！

店面位在臺中西區(qū)五權(quán)五街上，鄰近美術(shù)館綠園道，將國民美食牛肉麵以套餐方式呈現(xiàn)，有前菜、主餐、甜點，還招待限量威士忌佐餐（不含在餐費中），帶給饕客全面感官體驗

三生有幸
地址：臺中市西區(qū)五權(quán)五街82-7號1樓
營業(yè)時間：11:30~14:30、17:30~20:30
電話：0906-137-000
低消限制：每人一份主餐或320元
粉專：請點我

三生有幸 側(cè)面沒有明顯招牌，一不小心可能就會錯過，請認(rèn)明這綠意盎然的門口就對了，因店內(nèi)位置數(shù)不多，用餐記得訂位起來並提及停車需求，老闆就會先保留車位，真的超貼心

踏入時像來到私人招待所般，牆上懸掛藝品，溫潤燈光照著木質(zhì)桌椅，營造出溫馨感，裡頭氛圍很自在，店內(nèi)僅有14席座位，也提供包場服務(wù)

最讓我眼睛一亮絕對是這幾排熠熠生輝的酒品了，老闆對酒品很有研究，除每桌免費提供威士忌外，有喜歡怎樣類型酒品，都能詢問起來

三生有幸 菜單

三生有幸 餐點選項簡約精緻，主推半筋半肉精品牛肉麵外、還有油封櫻桃鴨腿、PRIME紐約客牛排、澎湖虎井島野生海魚，也提供下酒菜品項，餐點可選擇單點及套餐，揉合中西式料理風(fēng)格，將經(jīng)典的臺灣味美食，用餐體驗及風(fēng)味提升好幾階

詳細(xì)菜單看這：請點我

三生有幸 餐點

三生有幸 不僅用心於餐點與酒品上，連選用茶杯、器皿都很講究，一入座就獻(xiàn)上清香甘甜無咖啡因的國寶茶，杯子就選用日本澆釉，握感及視覺上都很舒心，而盛裝餐點器皿是出於陶藝家邱中均老師作品，優(yōu)雅沈穩(wěn)越看越療癒

在每桌上提供的不是白水，而是三生有幸招待限量 地酒 威士忌（不含在餐費中），能搭配餐點一同品嚐，讓餐點呈現(xiàn)風(fēng)味更為驚喜，若喝得不過癮也能付費加點

喝酒不開車，開車不喝酒

半筋半肉牛肉麵

上桌時一時半刻充滿著疑惑，等打開木碗蓋，才看到這碗精品牛肉麵全貌！有牛肉、牛筋、麵條、酸豇豆、蔥絲，切成花型的胡蘿蔔、蘿蔔，及創(chuàng)造當(dāng)家獨門風(fēng)味的「釀韭菜」

可能會疑惑為什麼是乾麵型態(tài)，因三生有幸的牛肉麵是以法式澆淋湯頭方式享受，令人期待

服務(wù)人員用法瑯壺將醇厚湯頭，緩緩淋入，頓時香氣四溢，用雞骨、牛骨、蔬菜泥熬煮的湯頭，喝起來毫不油膩，滿是鮮甜，若喜歡品酩朋友，店家推薦品嚐方式為一口湯、一口酒，感受其中的味蕾變化，風(fēng)味變得更加甘甜純粹，我超愛～

純粹品嚐湯頭之時，可搭配一旁最佳配角紅蘿蔔與白蘿蔔，因浸泡當(dāng)歸與枸杞處理，若搭配湯頭一同享受，有種藥膳湯頭的絕妙風(fēng)味，令人驚艷

整份肉量給得還不少，選用牛頰肉部位，以最費時浸泡方式料理，牛肉不僅細(xì)細(xì)入味，口感更是軟嫩到不行，真的好好吃喔

牛筋一樣採浸泡方式料理，表層有點像果凍般彈嫩，組織紋理以透徹軟化，幾乎不需咀嚼就在嘴中化開

麵條一樣講究用心，採特殊製麵與保存方式，讓麵條保水度提升，就算吃到最後一口，麵條不因浸泡湯頭過久而軟爛，仍是Ｑ彈吸汁，真的好厲害

前菜 干燒童子雞腿丸

挑選用益生菌養(yǎng)大童子雞腿部位，來製作成手工丸子，恰到好處的調(diào)味，口感彈嫩迷人，上方橘色小花是話梅醃製的南瓜片，爽脆清甜，整個開啟味蕾

絕品濃湯

看此色澤想說是南瓜濃湯來著，原來在店主巧思下悄悄加入紅蘿蔔，佐以天然香料點綴，溫潤香甜，口感細(xì)緻，讓討厭兩款蔬菜的小朋友也能輕鬆品嚐

臺梗九號米飯+梨山茶煨滷蛋

將Ｑ彈的臺梗九號，搭配藜麥、高麗菜乾，採釜飯方式炊煮而成，更添米飯風(fēng)味，品嚐之時將飯食撥開，更發(fā)現(xiàn)選用梨山茶浸泡的滷蛋，以藏玉姿態(tài)驚喜現(xiàn)身，整體熟度剛剛好，咀嚼時有著淡雅茶香，蛋白彈嫩，蛋黃鬆軟溼潤

油封鴨腿 套餐680元/ 單點560

經(jīng)典法式料理 油封鴨腿 在三生有幸也吃得到，因繁複的料理手法，越來越少店家願意費心製作，重點這價位很可以，真的是愛了愛了，一旁搭配著浸泡當(dāng)歸與枸杞的紅白蘿蔔，搭配品嚐更添滋味

選用油脂豐富的櫻桃鴨腿，將鴨皮煎製的香酥至極，肉質(zhì)軟嫩到用筷子就能輕鬆撥開，建議先吃原味感受芬芳的鴨肉香氣與口感，細(xì)細(xì)品嚐每口都是幸福

接著鴨腿沾些番紅椒粉，多份鹹香，軟嫩的肉質(zhì)滋味更提升一層次

還能沾點巴薩米克醋一同享受，濃郁醇厚，帶些甜感與酸度，讓鴨肉更加鮮甜，真的好吃到捧臉啊

甜品

享受完曼妙主餐，來點沁涼甜點收尾，以奇亞籽、桃膠、自製無咖啡因茶凍，搭上龍舌蘭蜜水，風(fēng)味清甜帶點ＱＱ口感，整體風(fēng)味很順口

來趟三生有幸，體驗國民美食牛肉麵搖身一變成精品餐點，從料理手法、到搭配餐酒，及挑選器皿，好好享受到從裡而外的絕佳饗宴，將新鮮食材的美味極大化，每處都能感受到店家用心，每一道料理都表現(xiàn)超凡，讓我品嚐完真的再三想念，想來點不一樣牛肉麵，推薦三生有幸給你們

?

文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主，以上食記提供給大家參考囉

如果喜歡這篇文章，歡迎加入?莎笠。小日子
你們的支持是我繼續(xù)寫文章的最大動力，想說什麼也歡迎留言給我～