每每逛進黃昏市場或早市，除了有滿滿菜販、魚販等，

也有不少販售熟食的攤位～比如炸食、白斬雞、紅燒肉，

又或者很好當下酒菜、零嘴的「滷味」系列啦～！

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呷品香滷味

今天胖達來到的是板橋的黃昏市場「重慶市場」位於府中捷運站附近；

在市場的前端處，人潮絡繹不絕。滷味一整個排開很壯觀，

顏色也滷的金黃～感覺都蠻好吃的??！

而胖達會知道這裡則是看了「臺灣1001個故事」的美食介紹～

這家便是「呷品香滷味」啦！

*整盤放好的懶人包～

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呷品香 品項

從一般常見的滷味：米血、小豆干、豆腐等，

也有像蹄膀、腿庫、鴨翅等等，

還有超夯的熱門款「烤雞腿」&「烤松阪豬」等。

今天特地來買一下呷品香推出的新口味「椒麻」風味的鴨翅、雞腳、小豆干！

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呷品香 真空宅配

呷品香目前對於不方便去現場消費的顧客

也有推出「冷凍真空宅配」的服務喔，

而胖達在幾天之前也有訂購，

就兩者一起來開箱看看有沒有什麼不一樣啦！

*宅配的選購「烤雞腿」、「松阪豬」、「鴨胸」、

「腿庫」、「花生」、「雞腳」、「小豆干」。

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呷品香 試吃

因為真空宅配為冷凍配送，胖達稍微微波加熱後就可以直接食用囉！

而現場買回來的可以選擇加熱或著當冷滷味吃～

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冷凍宅配的滷味們

現場購買的滷味們

• 小豆干

豆香味濃郁且滷得很入味，鹹香的口味配飯吃也很好；

在滷製的過程中應該也有加入中藥，豆干最後帶點八角的尾韻，

而椒麻除了帶有原本的滷香外，還有些辛香，

而口味在入口後會漸漸的帶出一點辛辣，

在三款椒麻的辣度與給人舌尖發麻的部分中偏低。

• 鴨胸肉

剛加熱後將鴨油一起逼出，讓整體鴨胸肉軟嫩多汁、

且有黑胡椒作為提香，在滿滿的油香中而不膩口。

*建議趁熱吃，冷掉之後肉質會變緊實喔！

• 松阪豬

取自豬的後頸肉，雖然帶有油脂卻不油膩，肉質口感緊實，

且進烤箱烘烤之後，入口帶有點焦香的風味。

• 腿庫

肥瘦分明，滷後的皮超Q彈,膠質豐富，

滷的黑金卻不死鹹，咀嚼後還漸漸帶出一點薑的味道

• 烤雞腿

外皮烤的非常上色並帶一點微焦 ，光看色澤就令人垂涎欲滴；

外皮所迸出來的油脂依附在雞肉表面上，讓肉質濕潤、非常軟嫩鹹香不乾柴。

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• 雞腳&花生

非常適合當下酒菜的兩樣小點，雞腳包含滷汁精華，因富含膠質，

口感 嚼勁佳；加熱或者冷的當涼拌吃風味都不錯，

令人一隻接一隻非常唰 嘴；而椒麻風味的雞腳是三款中辣度比較偏高，

椒麻的湯汁可能很好的 吸附在上面。

而花生質地綿軟，不油膩～！

• ?鴨翅

皮Q肉緊實帶一點鮮甜，且在滷香有中帶一點辛辣味，

入口可以吃到鴨 肉的風味外，還有那漸漸帶出的椒麻辣味，辣度適中好入口喔！

*現場服務人員可以協助鴨翅的剪開，後續食用會比較方便～！

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*試吃小評語～

一吃之下，發現現場購買與真空包裝加熱後的風味並不會差太多，

在真空的製程中或許會擔心一些風味的流失等等，但其實保留的還不錯！

如果不方便前去購買，邦友們可以透過官網的真空宅配服務來做選購喔！

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呷品香 店家資訊

目前呷品香滷味由第一代市場店面傳承給目前第二代的曾老闆，

由曾老闆自己一人扛起現場的店面，也獨自一人在網路上另闢一條新的品牌喔!

喜歡吃滷味的邦友們～可以多多支持拉~~

胖達附上相關連結～讓大家也可以在家就有好吃的滷味送上門啦！

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