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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前鎮區

高雄市前鎮區忠勤路8號
作者本次評價:
4.70
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

2023/06/23(五)

狂一鍋 高雄市前鎮區忠勤路8號(臺鋁內) 07 536 8749 營業時間:平日11:30~15:00/17:30~01:00(加開宵夜場),假日11:30~01:00(加開宵夜場) 臉書

狂一鍋臺式爆炒火鍋店全臺有十五間分店,高雄首間店開在臺鋁,門口的布置很吸晴,彩色的霓虹燈加上一些標語,果然是很臺。
週一至五的午餐/宵夜時段 (非例假日),三款霸榜臺味狂鍋(藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞)限定體驗價299元起,享蔬菜鍋料自助吧免費吃。
有提供宵夜場的店:新北中和店、新北三重店、臺中漢口店、新莊復興店、高雄臺鋁店

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我們還沒六點抵達時,門口還能拍到淨空照,等到我上完廁所出來,居然就排了好幾個人了,還好有早到,很快就順利入坐,等到晚上七點左右就全部客滿了,因為無法訂位,建議可以早點到,以免要等太久。

每鍋339元起,蔬食自助吧無限吃,等等往下看照片有什麼食材。

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目前共有十一種臺式鍋底,最近新推出一款燒酒烏骨雞蛤蠣鍋,下面介紹。天啊!上面好多口味都很吸引人,很多樣都想點,居然還有客家鹹湯圓、生炒花枝鍋、魷魚螺肉蒜,看來只來一次不夠啦!

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入口處就有各式各樣的蔬菜及火鍋料自助取用區。

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裡面座位很寬敞,一人一鍋不擁擠,桌與桌之間不會靠很近。

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服務員爆炒時會用透明壓克力隔起來,才不會油爆到客人,又能近距離欣賞到爆炒的畫面。

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我們點的燒酒烏骨雞蛤蠣鍋是用一整瓶米酒當湯底,真的太狂了。

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燒酒烏骨雞蛤蠣鍋↑
服務員會先問想要酒味重一點?還是正常?男友馬上回說要重一點。
老薑先用麻油炒香,再放入烏骨雞表面煎至焦香,最後倒入半瓶米酒和中藥材,點火燃燒約2分鐘,剩下半瓶米酒再倒入,再加入蛤蠣高湯,煮個幾分鐘,酒味超濃厚的湯頭就完成了。

熊熊大火燒啊燒,香氣一直竄啊竄。

這鍋湯頭真的超厲害,一開始是酒香濃厚,後面加入高湯和高麗菜,變成甘甜無比。

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霸氣魷魚螺肉蒜↑
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果然很霸氣,一整支的大雞腿+一整隻的魷魚,雙主菜超滿足。

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泡軟的乾魷魚及乾香菇先爆炒,再放入洋蔥及青蔥,然後加入高湯及蛤蠣+螺肉高湯,最後把雞腿和魷魚放上去就完成啦!

這一鍋的湯頭超級濃郁甘甜,我本來就很愛吃魷魚螺肉蒜,狂一鍋的口味很讓人驚艷,果然是很有功夫的臺式爆炒火鍋,兩種口味的湯頭都超推的。

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現在有超劃算的優惠,錄下炒鍋畫面,在FB及IG貼文,標記@狂一鍋臺鋁店就會送一份嫩雞腿或梅花豬。

燒酒烏骨雞蛤蠣鍋所附的去骨雞腿肉↑

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自助吧的品項超豐富的↑↓

居然還有霜淇淋,飯後一定要來吃一下的。

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飲料雖然款式不多,但這四種都很不錯,自助區的飲料很少有讓我額樂的。

鮮桔汁、義豐冬瓜茶、臺灣芭樂汁、無糖熟香烏龍。

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酌料區的蒜泥、洋蔥+青蔥、和風柚子醬最深得我心。

冬粉↑

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白飯↑

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意麵、關廟麵、王子麵、米粉↑

貼心的備有洗手臺↑

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蛤蠣的肉超飽滿↑

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紅吱吱魷魚
一整隻魷魚裹粉油炸,搭配九層塔很加分。

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每桌備有高湯及清水,因為臺式火鍋都是重口味,如果覺得太鹹可以加清水,不過我們都是加高湯,湯頭一樣是很好喝,感覺完全沒被稀釋。

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我擠的霜淇淋技術還不錯吧! 一開始沒看到機臺寫的口味,男友說是咖啡,我說是黑糖,結果是黑糖奶茶風味,我還有對兩個字,味覺上還是我比較厲害啦!

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七點左右大客滿了,就算是兩個人用餐,四人桌中間用不透明的大隔板區隔開來,一點也不尷尬,前陣子我和男友進到一間壽喜燒吃到飽的,我們是第一組客人,沒訂位,要把我們安排在四人桌,中間用之前防疫用透明的壓克力隔起來,而且它的四人桌很小張,這樣會看到對面不認識的客人不是很怪嗎?所以我們就默默走出餐廳了。

我們從另一邊的門出來,看到平日午餐時段有優惠,最便宜是299元,真的是很劃算耶!

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狂一鍋所用的食材都有一定的水準,臺灣人有多愛吃鍋相信不用我多說,就算大熱天在有冷氣的室內還是能好好享用,我和男友都很推狂一鍋,食材和湯頭都很讚!

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