火鍋顛峰新境界，狂一鍋有夠狂，將臺灣在地小吃轉化為火鍋湯頭。11種獨家風味湯底，款款撩撥臺灣情，創意翻轉你口味的新疆界。每款創意新品，都是先製作出最理想的臺菜原型，再精細調整成火鍋型式，嫁接玩轉的研究精神非常可貴。

　
據聞開幕第一年的總銷售量，就創下可以堆疊六座101大樓的狂戰跡呢！不僅重點口味狂，套餐339元起就可以盡享自助吧蔬菜火鍋料、白飯麵食、飲料吧還有霜淇淋，超嗨超狂！今天木偶就要來好好介紹一下，狂一鍋嘉義博愛店的全方面狂滋味報給你知啦～
　

※狂一鍋 嘉義博愛店-影片

※狂一鍋 嘉義博愛店-地理位置＆停車場

臺灣味火鍋代表，當然要好好巡迴全臺，目前全臺15家分店北中南都有。嘉義博愛店於2022年開幕，就在家樂福夜市旁的商場1樓。用餐即可停放車輛在家樂福停車場，非常的便利。

※狂一鍋 嘉義博愛店-環境介紹

狂一鍋人氣高漲假日更是一位難求，2023.6月起嘉義店只接現場客。當天木偶是平常日中午，且一開店11:00就前往，才優先搶到入座機會。

　
門口的裝飾閃爍?霓虹燈?，竟然是臺式代表作檳榔攤的全擬真還原！閃吧閃吧七彩霓虹燈，搭配狂文字的意象產物，這麼充滿臺灣特色的熱鬧裝置藝術，絕對要打卡打起來啊～

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啾啾扮演西施賣的「狂檳榔」，可是限時限量的哦～

　
內用空間裝潢則將各種潮流語言與概念文字，以繽紛對仗色彩具象化，「咱攏是為著火鍋來流浪連」、「我說了涮」、「我狂我驕傲」展現店家強烈特色與趣味。

　
狂一鍋的鍋底特色是現炒，服務人員可以站在中島位置進行桌邊服務，座位便多數是ㄇ型吧臺。

　
有高腳椅也有一般座椅，如果是公司學校大型聚餐，高腳椅空間20人座非常寬敞適合用餐同時交流。

　
臺式古早紅磚瓦牆柱後方區域，也有傳統的四人六人座，不論是情侶、朋友、夫妻來聚餐都有適合的選擇。

※狂一鍋 嘉義博愛店-菜單&點餐方式

現場提供實體菜單參考，實際點餐時使用專屬桌號QR code下單。超有特色的臺式鍋物11種還有臺式小點心，使用QR code可以另外看到兩款當季隱藏湯頭。

　
挑選好湯頭與肉品，不需再等待服務人員登記往來廚房，即刻系統送單廚房，也可以隨時確認自己所點餐點內容，非常方便有效率又能減少出錯。

※狂一鍋 嘉義博愛店-價格

狂一鍋的火鍋最低價339元起，除了特色臺式火鍋湯底肉盤外，附餐、冰品，還有蔬食火鍋料自助吧無限量吃到飽，完全是蔬菜愛好福音天堂！
　　
每人低消為一份套餐。如不點套餐，共鍋費成人$199，身高101-120公分$99，121-140公分$140，不抵單點，可享自助吧，收10%清潔費。

週一至五的午餐時段 (非例假日)，三款霸榜臺味狂鍋(藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞)限定體驗價299元起，享蔬菜鍋料自助吧免費吃。

※狂一鍋 嘉義博愛店-優惠活動

狂一鍋是樂多多集團旗下品牌，我最愛樂多多的「送多多?禮多多」精神了～
優惠活動別錯過，「要爆要炒才夠狂」，只要錄下炒鍋畫面，FB、IG貼文或限時動態擇一標記@狂一鍋 #狂一鍋○○店，即招待梅花豬or軟嫩雞腿一份。
　
如果錯過以上活動，初次用餐也有送專屬見面禮梅花豬or軟嫩雞腿一份，用餐還可以再累積樂多多消費點數換好禮哦，詳情請洽門市服務人員。

※狂一鍋 嘉義博愛店-自助吧區

狂一鍋的自助吧非常精彩，位於兩區座位中間鄰近入口處，兩側往來動線流暢。醬料、飲料、附餐還有冰淇淋都無限吃到飽，最狂的是別家火鍋提供「菜盤」，狂一鍋直接給你滿滿滿的「蔬菜吧」任你挾，兩大櫃滿滿蔬菜火鍋料狂狂吃好又吃飽！

◎醬料

醬料區有沙茶醬、日式醬油、和風柚子醬、蔥花洋蔥、蒜泥及辣椒。日式醬油帶有柴魚香氣，現切蔥蒜很新鮮，蔥花與生洋蔥已先拌好，口感很爽脆。
　
狂一鍋的湯底很夠味，我個人是覺得不需要再另外沾醬，但重口味朋友們是也可以參考狂一鍋提供的黃金比例：「內湖瘦子ㄟ私房配方」和風醬兩匙＋沙茶醬兩匙＋尬意的辛香料，也頗提味哦～

◎副餐

副餐區的種類也很齊全，除了基本白飯外，王子麵、鍋燒關廟麵、冬粉、意麵，都可以無限量吃到飽。狂一鍋的湯頭美味，麵食吸附湯汁精華，又是一番Ｑ彈享受。
　

◎飲料

狂一鍋飲料的供應也頗有臺式風情，熟香烏龍、芭樂汁、冬瓜茶、鮮桔汁，臺灣芭樂汁就是臺灣辦桌或熱炒店必備飲料啊！甜甜滋味是臺灣心動經典味，兌上無糖茶類特調芭樂烏龍清爽解膩又開胃。

◎霜淇淋

狂一鍋的霜淇淋口味也很特別，會定期更換口味。我之前吃過芝麻口味的，濃郁香醇的芝麻很精彩。這次來的黑糖奶茶風味也別具特色，黑糖與奶茶的搭配既香甜又爽口。
　

◎蔬菜吧

讓蔬菜控狂熱的蔬菜吧，不用再受限配好的菜盤一小盤，狂一鍋兩大櫃蔬菜及火鍋料將近40種，葉菜、根莖、菇類、餃類、丸類，選擇超豐富應有盡有，讓你開心吃盡情吃。

　

食材翠綠新鮮品質肉眼即看的出來，吃進口內更可以感受到鮮甜鮮滋味。乾淨整齊擺放，並搭配控溫機臺維持鮮度，服務人員補貨也很迅速。

更狂是還有提供虱目魚漿！之前在別家店魚漿單點都是一小管，狂一鍋蔬菜吧讓你盡情挖！濃濃的魚香鮮甜溫潤，口感Q彈富嚼勁，超好吃，我冰淇淋挖杓忍不住來來回回挖了好幾球啊，好喜歡～

※狂一鍋 嘉義博愛店-餐點特色

◎湯底

狂一鍋的湯底將經典臺菜、古早味美食搖身一變，變成獨門臺式火鍋湯底，獨特性狂霸火鍋界傲笑江湖。功夫排骨酥、霸氣魷魚螺肉蒜、生炒花枝鍋，不說還以為是熱炒店菜色，甚至連客家鹹湯圓也來入菜，臺味滿滿特色足，十一款口味及兩款隱藏款，很多都是孤門獨市別無分號的美味。
　
我們選了「隱藏款-燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」與我最愛每次來必點的「林阿嬤的番茄肉醬鍋」，都是有桌邊爆炒服務的，可以邊吃美味邊享受視覺饗宴嘍～

★林阿嬤的番茄肉醬鍋

店員在鍋物外圈圍ㄇ型隔板防油噴濺，備好相關佐料，將新鮮蕃茄、蒜苗與芹菜翻炒，直到蕃茄出水，加入白胡椒等獨家特調肉醬，爆炒出濃郁撲鼻香，彷彿蕃茄義大利麵變身火鍋，最後再倒入高湯燉熬數分鐘。

　
木偶吃過最好吃的蕃茄鍋沒有之一，超級顛覆火鍋與蕃茄能達到的境界！

如果你是麥當勞薯條會加兩包以上的蕃茄控，絕對必吃必點！身為一個蕃茄十勇士真心推薦，愛蕃茄的夥伴們錯過真的會哭。完全是濃湯程度又不會像西式蕃茄湯蔬菜湯還有點蔬菜清淡，藉由肉醬完美平衡鹹淡，實在太好吃了！那麼愛嚐鮮的我，還是像被靈魂制約一樣，我每次來狂一鍋必點的湯底。

★隱藏款-燒酒烏骨雞蛤蜊鍋

2023年新品隱藏款，是要透過QR code掃碼才能看到線上菜單。鑊氣十足爆鍋物，從冷鍋開始以中小火煸香老薑，烏骨雞加入開始炒鍋，煎至金黃酥脆微飄焦香。

　
下一步就是米酒的加入，依個人不同喜好可以加半酒或全酒，甚至酒仙還可以再客製追加半罐30元，一罐60元。我們選擇全酒，酒中米糧香氣遇熱上襲，捲起一陣濃香。最後加入足足八種中藥材，除了紅棗外還有黑棗，棗香酒香融合成一種蜜醉的浪漫感。

　
當所有備料完成後，就是重頭戲登場了！火焰之舞翩翩降臨，直達三十公分長達兩分鐘的火焰秀，震撼畫面吸引周圍所有目光，高漲的紅燄吸引靈魂的躁動， 揮發過程中米酒的自然清香與食材在烈火中交融。燃燒酒精盡去，留存精華自然酒香，在搭配蛤蜊高湯煨燉，每種食材多了酒香層次卻不烈口，

　
清甜醇香酒不醉人人迷戀，細細吟釀成一首絕妙的歌。

★桌邊物品-米酒與高湯

因為狂一鍋湯底都十分濃郁，所以每桌都備有水及高湯，不需要特別起身拿取。風情十足以米酒瓶盛裝的是開水，是用來稀釋越煮會越鹹口的湯頭，可不是暢飲米酒哦～另一壺則是高湯，可以自由調配喜歡的濃淡滋味。
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◎主餐

狂一鍋肉品主餐選擇有梅花豬、培根豬、軟嫩雞腿、板腱牛、雪花牛、翼板霜降牛、海上花(蛤蜊+鯛魚+白蝦)等肉品或海鮮選項。

★翼板霜降牛

油花猶如大理石紋路的綻放，肉質極為鮮嫩柔軟，油脂帶來天然的奶香非常可口滑順。搭配蕃茄鍋酸甜，讓紮實肉香顯得清爽。搭配燒酒鍋則是鑲上一圈酒層次口味都很不錯。

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★海上花

產品名很典雅，引用曾為張愛玲註譯的上海話著作為名，以當季海鮮食材更換。本次的組合是蛤蠣、鯛魚、小白蝦，鮮度滿滿滿，甘甜無腥味，Q彈好緊實。海鮮類與蕃茄本來就很搭，能作為彼此的酸甜開胃提味，配上燒酒鍋的特殊香氣也能勾勒風味更為立體美味。

★軟嫩雞腿(打卡贈品)

狂一鍋的贈品都是來真的，好禮正品來相贈，所以看到活動一定要記得參加啊。一大盤去骨雞腿肉，口感紮實肉質細嫩，咬下鮮嫩多汁Q彈，白肉搭配狂一鍋的濃湯底格外好吃。

◎單點菜色

除了特色湯底與高品質主餐外，別錯過是還有很多單點菜色，功夫排骨酥、香辣鴨血、粉紅泡泡雞很多都是親民銅板價，比街邊熱炒店還劃算，必須點起來啊～

★紅吱吱魷魚

鹹酥雞攤跟熱炒店常見的菜色，但狂一鍋玩出新花樣，竟然是用紅麴醬醃製後酥炸，比起一般單純酥炸的魷魚，沒想到紅麴那麼搭，特殊鹹甜口味牢牢裹住Q彈魷魚，實在太美味了！

就連九層塔都炸的酥酥的，配在一起吃，九層塔的強烈香味完全在蔬菜脆香中獲得釋放，搭配紅麴炸粉酥，新魷魚會彈力十足，層次口感曼妙極了好滿足。

※狂一鍋 嘉義博愛店-總結心得

狂一鍋真的狂的有理由，火鍋套餐超值價339元起，就可以吃到30多種蔬菜火鍋料吃到飽，自助吧臺式飲料、多種麵食還有霜淇淋無限供應。新奇臺式風味湯底更是突破料理框架概念，味蕾突破新紀元的滿足，還有桌邊料理秀，打卡優惠活動再送肉盤超優惠，是各種類型聚餐約會都很合適的好選擇啊～

※狂一鍋 –全省店家資訊

中和永貞店：新北市中和區永貞路274號1樓，(02)2927-5678。

新店三民店：新北市新店區三民路169號1樓，(02)2917-5577。

蘆洲集賢店：新北市蘆洲區集賢路227號1樓，(02)8285-3123。

竹北自強店：新竹縣竹北市自強南路220號2樓，(03)657-6860。

新莊復興店：新北市新莊區復興路一段1號1樓及3號1樓，(02)2276-5333。

淡水北新店：新北市淡水區北新路182巷16號2樓之1，(02)2629-7797。

北大學成店：新北市樹林區學成路536號2樓，(02)8970-0500。

林口昕境店：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓，(02)2608-8346。

新莊八德店：新北市新莊區八德街23號，(02)2202-5202。

臺中漢口店：臺中市西屯區漢口路二段221號1樓，(04)23157888。

三重重新店：?新北市三重區重新路二段79號1樓，(02)29718833。

中壢中山東店：桃園市中壢區中山東路一段323號，(03)2830212。

高雄臺鋁店：高雄市前鎮區忠勤路8號，(07)536-8749。

嘉義博愛店：嘉義市西區博愛路二段461號1樓，(05)236-0630。

臺南仁德店：臺南市仁德區中山路711號1樓，(06)279-7321。

※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
感受屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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