嘉義的東市場(chǎng)，裡面有各式美食，又被稱為嘉義人的大灶咖，生意最好的就是王家祖?zhèn)鞅井a(chǎn)牛雜湯，會(huì)知道這家牛雜湯店，其實(shí)是在旅店的交誼廳交換情報(bào)得到的！XD

王家祖?zhèn)鞅井a(chǎn)牛雜湯在嘉義東市場(chǎng)的飲食區(qū)的13號(hào)，是間營(yíng)業(yè)近80年的老店，所有的牛肉是使用當(dāng)天現(xiàn)宰的本土牛，牛雜湯的湯頭非常清甜，吸引不少饕客前來(lái)。在Google Map上叫做王家祖?zhèn)鞅井a(chǎn)牛雜湯（王媽媽），攤前的招牌則是寫(xiě)著王家祖?zhèn)鞅井a(chǎn)牛雜湯，當(dāng)?shù)厝藭?huì)稱為嘉義東市場(chǎng)牛雜湯，一間牛雜湯店竟然有這麼多名字！但不管叫什麼？通通都是王家牛雜湯，哈哈哈。

抵達(dá)市場(chǎng)的時(shí)候，已經(jīng)是早上10點(diǎn)多，根本不用擔(dān)心迷路，因?yàn)椋淮笤缇烷_(kāi)始營(yíng)業(yè)的牛雜店，攤位已經(jīng)是高朋滿座的狀態(tài)，旁邊還有等待入座的客人，晚來(lái)還有可能吃不到。環(huán)顧四週，即使在悶熱的市場(chǎng)裡面，大家邊喝邊流汗，還是無(wú)法抵擋牛雜湯的美味。

在市場(chǎng)營(yíng)業(yè)的王家祖?zhèn)鞅井a(chǎn)牛雜湯，原本只有當(dāng)?shù)厝瞬艜?huì)來(lái)這裡吃，後來(lái)因?yàn)槊襟w報(bào)導(dǎo)，讓生意突然爆紅，大家紛紛來(lái)這裡朝聖，讓整個(gè)東市場(chǎng)也變得更加熱鬧。

王家祖?zhèn)鞅井a(chǎn)牛雜湯販?zhǔn)?種牛不同內(nèi)臟的湯，觀察一下，通常最多人點(diǎn)的就是牛雜湯和牛肉湯，有些人點(diǎn)湯的同時(shí)還會(huì)來(lái)碗白飯。我的目標(biāo)就是專程來(lái)品嘗牛雜湯，權(quán)衡一下我胃容量，最後只點(diǎn)一份牛雜湯。

牛雜湯店中最吸引我目光就是這一大鍋湯，看著牛身上各個(gè)內(nèi)臟分別放在鍋?zhàn)硬煌奈恢茫门９歉邷蠡饾L著熬煮，店家忙著用大湯匙不停翻動(dòng)和盛碗上桌。

排隊(duì)時(shí)就會(huì)有店員詢問(wèn)要點(diǎn)什麼餐點(diǎn)，點(diǎn)好後會(huì)先結(jié)帳，之後就等著入座。排了約半小時(shí)，終於入座，過(guò)沒(méi)多久點(diǎn)的牛雜湯終於上桌，還有醬油膏加上甜辣醬配製的醬料。

邊喝湯邊沾醬汁和薑絲一起，一大碗的牛雜湯，有牛腸、牛心管、牛筋肉、牛腸子、牛肚滿一大碗的牛雜湯，清燉的湯頭有著牛大骨的濃郁香氣，沒(méi)有複雜的肉腥味，喝起來(lái)相當(dāng)清甜。店家還提供免費(fèi)加湯的服務(wù)，續(xù)了兩碗湯，覺(jué)得非常滿足！

結(jié)果吃完這一碗牛雜湯，我肚子就飽了！東市場(chǎng)其他美食，只好等下一次機(jī)會(huì)了！

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王家祖?zhèn)鞅井a(chǎn)牛雜湯

地址：嘉義市東區(qū)忠孝路106號(hào)(東市場(chǎng)飲食區(qū)13號(hào))

營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午6點(diǎn)~下午1點(diǎn)

電話：(05)223-6660