本文同步發表於http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/94479552
?
?
由於西西欠的遊記已經超過半年以上了...
所以西西決定不按照順序了....
想寫哪個就寫哪個囉....
這次西西要來介紹的美食....
就是在九月的時候....剛獲得網友及美食家票選為"臺灣十大讓人流口水的烤鴨"第一名的....
"蘭城晶英酒店紅樓餐廳的櫻桃鴨"
其實西西去吃的時候是今年五月....
那時還沒那麼搶手...
聽說自從得名之後....假日要想品嚐櫻桃鴨的美味...
可是要提早數個月前訂位哦！
由此可見它的魅力啊！
順便介紹一下...
第二名是龍都酒樓和潮江燕..
第三名是臺北市貿聯誼社..
第四名是華泰王子大飯店九華樓..
第五名是宋廚菜館...
其它獲選為優勝的還有喜來登飯店（辰園）、君品酒店（頤宮）、尊爵大飯店（桃苑）和天廚菜館等...
好了...話不多說...西西能寫部落格的時間有限...
緊接著就進入正題吧！
蘭城晶英共有紅樓餐廳、蘭城百匯自助餐廳及大廳酒吧....
西西之前來蘭城晶英時....陸續吃過蘭城百匯自助餐廳及大廳酒吧....
卻從未前來紅樓用餐...
而這次在來宜蘭之前就聽dudu爸說過....
"來蘭城晶英沒吃過烤鴨，等於沒來過蘭城晶英"...
衝著這句話...大夥決定聽從dudu爸的建議....決定來紅樓品嚐一下知名的"櫻桃鴨"囉...
順便告訴大家一下...紅樓的烤鴨有二種...
一個是"櫻桃鴨四吃"...
另一個則是"霸王鴨五吃"....
而所謂的霸王鴨其實也是櫻桃鴨...只是體型更大...所以可以做成五吃囉！
不過是哪種...都適合四到六人享用....
既然要吃...當然就直接選五吃...一次吃得過癮！！
我們一行人十大六小....所以訂了二隻霸王鴨囉...
記得吃烤鴨一定要事先預約...不然可是吃不到的...
只是...人算不如天算...發起人dudu爸...竟然用餐當天臨陣脫逃回臺北...
剩下我們八大五小....還是依照原訂計畫吃二隻霸王鴨囉！
西西一定要dudu爸為沒吃到烤鴨後悔莫及啦....
門口有行政總主廚林瑞勇坐陣...
由於紅樓是屬於中式料理...
所以來到這就可以感受到濃濃的中國味...
趁著用餐前人少的時候...西西先來拍個照...
仔細瞧瞧...此時的米拉還在西西的肚子裡....
不是因為吃飽了肚子才變大的哦！
一進到門口...就會被這艘船和燈飾所吸引...
雖然不明究理....不過卻讓人印象深刻！！
這裡的燈光也營造的相當有氣氛....
整體空間算是相當寬敞...不會顯得擁擠...
因為每桌要預留主廚在桌邊服務的空間....
而這裡的餐桌是採用中式圓桌....
牆上佈置的盤子也是走中國風....
原本我們人數總共16人（含小朋友）...
而餐廳沒那麼大的座位...所以安排二桌給我們...
後來因為dudu爸的臨陣脫逃...
所以我們決定大家一起坐一桌...比較熱鬧囉！
很像參加喜宴的大紅餐巾...
桌上小花裝飾品..
這裡茶資是另外算...採算人頭的方式...
原諒西西忘了價錢....不過應該是不貴...
餐廳很貼心的隨時幫茶保溫...
桌上的小菜毛豆還不錯吃....（西西也忘了要不要算錢....呵）
這裡也有提供兒童餐具及兒童椅...
不過兒童椅數量有限.....記得預約座位時順便預約兒童椅數量哦！
連菜單都有濃濃的中國味....
霸王鴨五吃...（2488元+10％）
現在已經漲成2688元+10％..
櫻桃烤鴨四吃（1888元+10％）
不過現在已經漲成2088元+10％囉！
另外還有宜蘭風味菜可以單點囉....
由於霸王鴨體型較大...烤的時間也會較久...
所以上菜速度會比櫻桃鴨來得慢...
小Q和angela姊姊便開始玩起摺紙巾的遊戲了....
而小露媽則是拿出她預藏的水果刀....開始切起水果了....呵
首先上菜的是....當初為了怕大家吃不飽....所單點的炒高麗菜和炒飯...
二者味道都還好...
不過後來發現是多餘的...因為大家都吃得很撐啊...
接著主廚和服務生就會來到桌邊服務...
現場為大家料理烤鴨囉！
先來看看我們的霸王鴨吧！
看看這霸王鴨...烤得多麼晶瑩剃透...閃閃動人啊....
彷復散發出萬千光芒般....
還沒吃就讓人受不了....
dudu爸....後悔了吧！！呵~
?宜蘭三星蔥、特製脆皮炸蔥及辣味噌醬都是等下要搭配吃的...
不要懷疑....這二隻都是我們這桌點的.....
主廚身手迅速的為等下的美食饗宴做準備囉！
將鴨肉一片片的切下....
緊接著登場的就是第一吃......片皮鴨....
除了有切片的鴨肉外...還有切下來的鴨腿....
其實光這第一吃...就可以有多種吃法...
包括直接吃...沾辣味噌醬...或是採用建議的包餅皮吃...
餅皮除了是採用三星蔥製成....而且還是現蒸熱呼呼的呢！
搭配特製脆皮炸蔥...
沾點秘製辣味噌醬....
不管是包鮮蔥或是炸蔥都可以...
最後再通通包起來...
最後大功告成....就成了一道極緻的餅皮鴨囉！
當然吃起更是沒話說的美味啊....
??
緊接著第二吃就是....鴨肉握壽司...
雖然在一般旋轉壽司可以吃到鴨肉握壽司...
不過西西真的要說....二者真的差了十萬八千里啊...
旋轉壽司的鴨肉握壽司...鴨肉主要是以肉為主...
而紅樓的鴨肉握壽司則是以皮為主...
烤的酥脆的皮搭配米飯....
加上一口剛剛好的設計....
一口吃下....形容鴨肉在口中跳躍都不為過呢！！
西西要給它一個讚！
??
第三吃是...生菜片鴨絲....
其實這個很像大家常吃的蝦鬆配生菜....
只是把蝦鬆換成鴨絲...
雖然菜單上是寫生菜片鴨絲和三杯鴨骨煲二選一...
不過當天似乎只有生菜片鴨絲囉！
??
??
看看這炒得十分入味的鴨絲及豆芽菜...
搭配新鮮發亮的生菜...
是不是就讓人拇指大動...
??
最後要將它們全部包起來...再一口咬下...
爽口的生菜在嘴裡滋滋作響...
軟嫩的鴨絲也十分入味...
相當成功的一道菜！！
??
第四吃則是....白菜煲鴨湯...
熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜....
熬煮出來的湯頭相當濃醇又好喝....
而且一鍋相當的大...份量相當的多....
喝不完還可以帶走....帶回去再加些料...
又是一鍋的好料囉！
??
最後要介紹的第五吃則是....滋粑櫻桃鴨...
滋粑是純糯米做成....吃起來有點像是麻糬....
內餡則是有蘿蔔及鴨肉丁...
不過西西覺得吃起來還好.....不知道是不是吃不太習慣....
而這道就是和四吃相比多出來的那道....
所以西西下次如果再去享用烤鴨時...
應該就會選擇櫻桃鴨四吃吧！
最後西西要做個總結....
蘭城晶英烤鴨的美味真的不在話下....
不過它的烤鴨會比較偏油一些...
就看個人習不習慣囉！
提醒大家...烤鴨一定要提早預訂...
因為餐廳要事前準備...
臨時去可是吃不到哦！
西西有機會再去吃看看其它得名的烤鴨..
到時再跟大家一起分享囉！
?
喜歡西西今天推薦的美食嗎?喜歡的話別忘了在文章後面給西西按一個"讚"或分享哦~?
?