巷子裡這家潮月沙茶匠的前身是汕頭火鍋店，距離原來(lái)的舊址處不算遠(yuǎn)，

開業(yè)三年多生意向來(lái)不錯(cuò)，期間我跟家人也造訪過(guò)一次，為了自來(lái)水問(wèn)題決定不再續(xù)租而撤店，

最近開車經(jīng)過(guò)這條路不經(jīng)意地撇見同名招牌，帶喜歡麵食的明太子來(lái)試味道，才知道是同一位經(jīng)營(yíng)者。

【吃喝玩樂很主觀】

親子旅行不設(shè)限，跟著魚兒家族趴趴GO，

粉絲團(tuán)持續(xù)不定期辦活動(dòng)，歡迎加入！

電腦版〉〉『已說(shuō)讚』設(shè)定『加最愛』

手機(jī)版〉〉『追蹤中』設(shè)定『加最愛』

新店面的空間雖不及舊址，簡(jiǎn)單俐落的設(shè)計(jì)卻也相當(dāng)討喜，

前檯九張椅子己是全部的座位，放眼望去一目了然。

潮月沙茶匠由老闆其中一位兒子一手規(guī)劃並擔(dān)任主理人，

半開放式廚房井然有序，做料理最重要的無(wú)非是衛(wèi)生乾淨(jìng)，單憑這點(diǎn)己大大加分！

現(xiàn)場(chǎng)備有麥茶及冰水供自助使用，看到兒童椅就知道是親子友善的店家了。

以沙茶為主軸，供應(yīng)三種乾拌麵與幾樣小菜，

也有單點(diǎn)及隱藏菜色，後來(lái)還有調(diào)整一些品項(xiàng)。

平鐵牛排沙茶乾拌麵

以為有這麼多肉片，麵可能不會(huì)太多，想不到這碗麵真有份量，

大把的蔥花及沙茶香撲鼻而來(lái)，令人垂涎三尺??！

每日限量且現(xiàn)煎的牛排肉，鮮嫩度恰如其分，尤其外層略帶恰恰的口感，真好吃??

麵條有些微Q勁兒，巴著沙茶醬香大口滑入嘴裡，超滿足啊！

利用扁魚及東港蝦皮絞至細(xì)碎，搭配十來(lái)種獨(dú)家辛香料與臺(tái)灣芝麻/花生..等，

以香油長(zhǎng)時(shí)間手工焙炒，細(xì)緻的香氣與口感不同坊間那般鹹膩，

無(wú)論是做為沾料或是火鍋湯底，甚至是拌麵，都非常合拍。

無(wú)辣不歡的朋友可要求附上辣椒醬，不是太嗆辣，有種溫順感，與麵體非常搭。

味噌燒肉沙茶乾拌麵

同樣是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎的味噌五花燒肉片，讓人覺得等待是值得的，

喜歡表面焦脆的口感，味噌與沙茶醬香彼此配合的不錯(cuò)，

讓鮮少對(duì)味噌感興趣的明太子把整碗麵吃光。

招牌鮮香白菜滷

以海味乾貨提鮮，內(nèi)容頗為豐盛。

吸飽湯汁的炸豬皮鮮香帶味，口感不錯(cuò)，值得一試。

潮月沙茶匠除了賣私房麵，手沖咖啡也是亮點(diǎn)。

很欣賞檯前那句「來(lái)都來(lái)了，搞杯咖啡再走」，

畢竟麵館裡兼售咖啡這件事，可不是每家店都有，

對(duì)咖啡控來(lái)說(shuō)，當(dāng)然要來(lái)一杯嘍！

老闆說(shuō)當(dāng)天正好在替預(yù)訂的客人烘焙咖啡豆，難怪滿屋子的咖啡香。

我個(gè)人不太喜歡帶酸味太重的風(fēng)味，老闆建議試試他獨(dú)特的三豆咖啡，

三種豆子先混在一起才進(jìn)行烘焙，與一般店家分開烘焙再進(jìn)行混沖是不一樣的手法。

手沖需要耐心多一點(diǎn)，等待時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)，

如同慢工出細(xì)活的道理，最後才能品味出那咖啡香，

不同的溫度不一樣的風(fēng)味，尾韻也很特別，

品咖啡跟品茶一樣，只要自己喜歡，就是好咖啡好茶，沒什麼標(biāo)準(zhǔn)。

巷弄裡的沙茶私房麵，有自成一格的味道，安靜的用餐，很愜意，

不定時(shí)會(huì)推出隱藏菜色，有機(jī)會(huì)再帶喜歡麵食的明太子來(lái)，也順便推薦給大家。

■ INFORMATION ■

1130AM – 1400PM

1700PM – 2000PM

（每週一公休）

內(nèi)用低消每人一碗麵，國(guó)小以下孩童不列入規(guī)定

(03)215-1216

桃園市桃園區(qū)莊二街218號(hào)

※ 路邊停車

以太坊钱包打开什么样

巷裡文青風(fēng)小店，自製手工沙茶醬為主軸，不定時(shí)隱藏版菜色─潮月沙茶匠私房麵室．珈琲焙煎 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

延伸閱讀