Item: 凱達大飯店·台北 Caesar Metro Taipei
Rating: 5.
Author: 沙拉飯團

臺北凱達(dá)大飯店3樓的家宴中餐廳，今年夏天推出一系列新時(shí)令、新吃法的「夏日潮菜」，除了有清爽、開胃、繽紛等夏天元素，翻轉(zhuǎn)你對中式料理的刻板印象，家宴中餐廳6道「夏日潮菜」繽紛登場，活動(dòng)時(shí)間即日起至8月31日止，夏季期間限定，每道480元起。?

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『凱達(dá)大飯店』位在捷運(yùn)龍山寺站步行約3分鐘，交通便利，與萬華車站共構(gòu)，用餐若仔細(xì)聆聽還能聽到火車的隆隆聲，感受城市的脈動(dòng)

直接在一樓就能搭乘手扶梯到三樓的家宴中餐廳

一般座位區(qū)，以四人座位主，很喜歡這種沙發(fā)椅，每一組客人都有獨(dú)立的小空間

另外有包廂的服務(wù)，大包廂、小包廂皆有，包廂間的隔板是活動(dòng)式的，人數(shù)較多可做調(diào)整

場地比較大，不用到包廂外尋找，按下服務(wù)鈴服務(wù)人員就會到包廂服務(wù)囉

衝浪豆?jié){斑魚片

首推有夏日消暑美顏湯之稱「衝浪豆?jié){斑魚片」，將豆?jié){與秘製高湯熬煮成圓潤甜滑的湯汁，沖入盛裝滿滿石斑魚片的鍋內(nèi)，魚片瞬間如同在豆?jié){海中衝浪般跳躍翻滾，故以其命名。

蓋鍋再以沙漏計(jì)時(shí)浸泡兩分鐘，低溫舒肥保留魚片的鮮嫩美味。

最後搭配脆米、油條、櫻花蝦…等配料，創(chuàng)造出平衡又有層次的迷人滋味。

松露撈拌燻鮭魚

五彩繽紛且具有祝福含意的鮮蔬沙拉撈拌菜

改良粵菜中象徵風(fēng)生水起好運(yùn)來「撈魚生」，將香氣濃郁的煙燻鮭魚化身為盛開的玫瑰花，佐以義大利夏季松露醬，淋上口感清新微酸的油醋醬，十分清爽又開胃

適合與親朋好友一起來「撈啊撈啊撈」

黃椒醬焗龍膽

展現(xiàn)獨(dú)特夏日滋味，精選富含膠質(zhì)、肉質(zhì)Q彈鮮美的龍膽石斑，以黃燈籠辣椒醬與美式酸黃瓜為基底醬汁，以清蒸的烹調(diào)手法一同蒸煮，魚肉與吸飽湯汁的軟嫩豆腐一起入口，微辣鮮爽的風(fēng)味完美交融

龍膽石斑魚的魚皮也好Q彈

秋香火龍牛仔粒

嚴(yán)選紐西蘭Prime等級的菲力，以高溫180度酥炸10秒起鍋，表皮焦香酥脆脆，肉汁完美鎖在肉質(zhì)內(nèi)，酸甜獨(dú)家醬汁裹著口感扎實(shí)的菲力，佐以富含維他命的秋葵、酸甜口感兼具養(yǎng)顏的火龍丁，一點(diǎn)都不膩口，肉質(zhì)超軟嫩

糯米椒薑米子排

平日單炒糯米椒我們就很愛，家宴將糯米椒和子排一起炒香，子排吃起來滑口又鮮香

櫻花蝦油醋嫩菠菜：

菠菜被譽(yù)為「蔬菜之王」，富含葉黃素等多種營養(yǎng)，主廚特別選用鮮甜嫩綠的小波菜，精緻細(xì)膩的口感佐以甜中帶鮮的櫻花蝦，淋上主廚特製油醋醬，微酸清爽開胃，口感令人驚艷

燒椒皮蛋

燒椒皮蛋製成晶凍，超級美，比肉凍更漂亮

很少看到"燒椒皮蛋"這樣呈現(xiàn)，主廚真的很有創(chuàng)意

這道也是新一季的菜色"銀龍鱈秋葵酥"

使用的是銀龍鱈魚塊外面裹上乾燥秋葵磨碎，我們本來以為是開心果或是海苔粉之類，這也是創(chuàng)意

主食我們點(diǎn)了"海皇脆米炒飯"

為什麼要在飯店點(diǎn)炒飯，我當(dāng)時(shí)本來有點(diǎn)疑惑，但吃了之後真的要豎起大拇指推薦

海皇脆米炒飯使用兩種米，一種是泰國香米，另一種是臺灣的臺梗九號

泰國米有炸過，像米香這樣酥酥的，拌炒在一起很有層次感，像是在口中跳舞的炒飯

消費(fèi)滿5000元可以送一份臺式紅糟肉或銀魚水中蛋擇一

臺式紅糟肉外酥內(nèi)軟，上桌就香氣四溢

即日起至8/31

每週一至週四至家宴中餐廳用餐??凡滿2,500元即贈(zèng)乙道「主廚特製菜品」！
??NT$2,500
??古早味醬煎蛋豆腐、季節(jié)時(shí)蔬
??NT$5,000
??臺式紅糟肉、銀魚水中蛋
??NT$8,000
??香酥軟殼蟹蘿蔓、色拉牛肉片
平日聚餐最佳選擇??

最後一定要來吃個(gè)甜點(diǎn)，改良版的"摩摩喳喳"，料好多喔

每次來一定要點(diǎn)一碗"楊枝甘露"

好香甜的芒果香氣

杏仁豆腐也是綿密爽口，今天點(diǎn)的甜點(diǎn)都好適合夏天?

地址：臺北市萬華區(qū)艋舺大道167號

詳情請洽：02-2383-6788

營業(yè)時(shí)間：11:30~14:30、17:30~21:30?

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