北港人早餐吃什麼？
煎盤粿、油飯、麵線糊、草魚湯算是特別有在地風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。這回品嚐的麵線糊已吃過兩次，桃桃覺得麵線糊早餐很有意思，在臺(tái)灣北部還真的沒見過呢～

北港有三大麵線糊攤：公園麵線糊、老等麵線糊、阿豐麵線糊。
「公園麵線糊」沒有店名，位置是在北港運(yùn)動(dòng)公園邊，看到有一攤生意超好的就是了，而「老等麵線糊」位在舊菜市場(chǎng)內(nèi)；「阿豐油飯麵線糊」則位在朝天宮後方。感覺在地人比較捧場(chǎng)公園邊的攤子，不過黑桃覺得「阿豐油飯麵線糊」用餐環(huán)境比較好，而且老闆蠻熱情的！

「阿豐油飯麵線糊」從早上6點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)至中午，位處朝天宮後方是觀光客很方便造訪的攤。(容易找到)

這裡的菜色也比其他兩攤多元些，除了麵線糊與油飯外，還可以吃到一些北港特色小吃。

價(jià)格很實(shí)惠，可以點(diǎn)滿桌都不傷荷包。

一些食材用布丁杯分裝，挺有趣的畫面～

這一鍋白閃閃的就是麵線糊！中南部比較容易見到白麵線，記得在鹿港也有類似的小吃，煮到糊狀的麵線糊果真是糊，熱燙入口有點(diǎn)像喝粥。

經(jīng)典必點(diǎn)：麵線糊泡蛋(店內(nèi)說(shuō)法)
這碗「麵線糊加蛋」是一般在地人吃麵線糊的選擇，多添加了生蛋黃，多了更溫潤(rùn)的口感與層次感。北港麵線糊主要是麵線糊加入魯肉與魯肉汁，在這樣的小吃攤可以發(fā)現(xiàn)魯肉是許多餐點(diǎn)的靈魂。

每一碗還會(huì)搭配一兩塊「滷蛋白」，將魯肉與蛋黃攪拌後食用，挾著清爽的肉汁香氣與超方便入口的麵線糊就是一款簡(jiǎn)單的溫暖系小吃。

不太吃生蛋黃的桃桃就吃「麵線糊」。

一般吃麵線糊都會(huì)另外再搭配一碗「油飯」，雲(yún)嘉彰的油飯比較像是北部人口中的米糕，呈現(xiàn)原始的糯米色再澆淋魯肉魯汁。阿豐這裡的油飯也是方才說(shuō)的那樣，這回特別改吃「蝦仁油飯」。

蒸過的糯米會(huì)在鍋內(nèi)加點(diǎn)油拌炒過，所以米粒會(huì)亮亮、口感QQ，淋上魯肉就是一碗單純帶著肉汁香的油飯，這裡的魯肉肥瘦是分開的，桃桃不敢吃油花部分就可以很輕易挑起來(lái)！個(gè)人喜歡偏瘦的魯肉……

「蝦仁油飯」多了蝦仁，北港的蝦仁都是菓粉川燙，好像穿上一件粉橘色的外衣。

獨(dú)特的小菜「滷蛋白」是珍惜食材所衍生的菜色，「麵線糊加蛋」用了不少蛋黃，所分離後的蛋白正好可以蒸過定型，再放進(jìn)滷汁裡入味過色，每次吃麵線糊都會(huì)特地加點(diǎn)一份，很喜歡這般Q彈的口感。

「苦瓜丸」也是一道清香的小菜，苦瓜內(nèi)鑲魚漿，同樣也淋上魯肉汁，整體風(fēng)味還不錯(cuò)。

魯肉果然是靈魂呀！有機(jī)會(huì)來(lái)體驗(yàn)一下北港人的早餐，滋味樸實(shí)溫暖喔～
P.S. 如果敢吃的話，還可以嚐試在地人會(huì)點(diǎn)的「爆皮湯」。(爆皮=炸豬皮=假魚肚)



黑哥桃桃備忘錄
地址：雲(yún)林縣北港鎮(zhèn)中山路198號(hào)-1(朝天宮後方)
電話：05-7830773
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM06:00AM-PM12:30(中午)
公休時(shí)間：每週三

延伸閱讀：北港在地早餐
北港小吃│陳家煎盤粿?傳統(tǒng)在地味早餐飲食(清敏煎盤粿)

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