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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):桃園市 > 桃園區(qū)

03-3359535
桃園市桃園區(qū)復(fù)興路61號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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旅行可以增廣見聞,增廣見聞不只靠視覺,味覺也可以;所以,我和老婆旅行的時候,總會找一些從未試過的異國美食,用舌尖來強(qiáng)化美好的回憶。這次我們的鐵道之旅,第一站就在桃園火車站 3 分鐘步程內(nèi)的「蓬蓬熊工作室」,聽說這是一家很有特色的印尼風(fēng)味輕食,GOOGLE 評論高達(dá) 4.8 ,這麼厲害的早午餐,讓我們非常期待。?

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雖然是早午餐,但營業(yè)時間很長,10:00 ~ 19:00 都開放,而且中間不休息。所以,如果你搭火車來到桃園,不妨先過來吃吃輕食,喝杯道地印尼風(fēng)味的飲品、歇歇腳,再繼續(xù)您的旅程。

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輕食搭配輕工業(yè)風(fēng)清水模裝潢、輕音樂,還有綠意盎然的垂墜式綠色植栽,營造的氛圍就是 CHILL 。店不大,清新、明亮、簡約;座位不多,以雙人桌、4 人桌為主。全黑木質(zhì)座椅,有型;椅子上面鋪設(shè)軟墊,住起來舒服,有心!店裡還提供免費(fèi) WIFI ,手機(jī)沒有吃到飽的朋友,可以在這裡盡情衝浪。

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牆上的菜單是老闆娘親手設(shè)計(jì)書寫,很漂亮;菜單下方的劇照是老闆娘的嗜好,旁邊加上一些手寫經(jīng)典短句,個人風(fēng)格很鮮明。

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本店不收服務(wù)費(fèi),所以餐具需要自取;不限用餐時間,所以準(zhǔn)備了一些適合大人、小朋友的書籍,可自由借閱。櫃子上還有一缸燈科小魚,身體發(fā)光的小魚,活潑又漂亮,水草長得極鮮極好,顯示老闆應(yīng)該是養(yǎng)魚高手。不過,裡面的骷髏頭,透露出老闆溫文儒雅的外表下,有一顆愛作怪的童心。

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老闆的童心,從這一櫃價值不菲的公仔,也可以明顯看出。喜歡公仔的朋友,一定要來看看,光是這一櫃寶貝,就會讓你流連忘返。

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老闆、老闆娘是一對非常年輕的小夫妻,一恬靜、一溫和。從店裡的布置,看得出兩人都很有愛心。樓梯下角落的沙發(fā)區(qū),似乎是他們一家人的溫馨角落,養(yǎng)著一對呆萌的豹龜。另一邊有兩隻憨厚外型的和尚鸚鵡,鮮艷的羽色,卻相當(dāng)安靜,偶爾才會發(fā)出一聲尖銳的單響,提醒你牠的存在。

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一般常見的寵物友善餐廳都是以貓、狗為主,但在「蓬蓬熊工作室」多了鳥、龜友善,同好終於有秀寵物的地方了,開心吧!不過,寵物 ( 貓 / 狗 ) 入內(nèi),皆需自備並置於外出籠中;鸚鵡等鳥禽寵物,則需配戴腳鏈,以免受傷或飛失哦!

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常備菜單大抵分成" BRUNCH ( 早午餐 ) 、OPEN?SANDWICH ( 外餡三明治 ) 、NOODLE ( 營多乾拌麵 ) 、DEEP FRIED ( 炸物?) 、GADO-GADO ( 加多加多印尼沙拉 ) 、MILK TEA ( 奶茶 ) 、DRINKS、COFFEE";另有一張老闆娘手寫的甜點(diǎn)菜單,應(yīng)是新研發(fā)的餐點(diǎn)。

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今天一大早就出門,早餐沒來得及吃,我們餓得可以吃下一頭牛,難免點(diǎn)起菜來就失心瘋。滿滿一大桌異國美食,豐盛得不得了,光看就心懷大暢!

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先從哪一道下手呢?老婆直指"花生醬起司仁當(dāng)牛肉漢堡餐",因?yàn)槟窍袢趲r瀑布般,流瀉下來的起司花生醬,太欠吃!

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"花生醬起司仁當(dāng)牛肉漢堡餐"的內(nèi)容相當(dāng)豐富,除了"花生醬起司仁當(dāng)牛肉漢堡"外,還有薯?xiàng)l和一小杯沙拉。另外,點(diǎn)任一種 BRUNCH ,都會有附餐飲品和附餐沾醬。附餐飲品是"紅茶、綠茶、柳橙飲、椰子飲",四擇一,可換其他飲品折 30 元;附餐沾醬是「蓬蓬熊工作室」的一大特色,都是我們沒有品嚐過的異國風(fēng)味,種類有:"香蘭優(yōu)格、沙嗲優(yōu)格、參巴奶油、爸爸辣醬"。

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參巴醬是流行於東南亞的一種特殊辣椒醬,和臺灣的辣椒醬很類似,差異在於帶點(diǎn)油蔥酥的香氣,更多層次感。「蓬蓬熊工作室」多了一點(diǎn)小心機(jī),在參巴醬裡加了奶油,變成"參巴奶油醬",除了可以中和一些辣度,口感也更滑順。我用薯?xiàng)l沾了參巴奶油醬,初入口,被奶油騙了,只覺有點(diǎn)微甜的牛奶味,十分順口。誰知才過一會兒,辣度就開始露出本性,充斥整個口腔,甚至延伸到喉頭,全面皆辣,後勁甚強(qiáng)。敢吃辣的人會覺得很爽,又辣又甜又有奶味;不敢吃辣的朋友,則要小心。

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"爸爸辣椒醬"是闆娘的娘家爸爸手工自製,健康無油,又香又辣,很特別的是加入來自娘家媽媽開心菜園的檸檬葉,多了一股清香。就我個人的感覺,"爸爸辣椒醬"入口比"參巴奶油醬"更辣,但辣度主要集中在舌上,後勁反而比較弱。

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附菜薯?xiàng)l,外觀看起來似乎偏白偏軟,誰知不然,咬下去才發(fā)現(xiàn)超級酥脆。更妙的是上面灑的,不是我們熟悉的鹽巴,而是又酥又香的油蔥酥!乍看有點(diǎn)不能置信,其實(shí)吃圯來卻一點(diǎn)都不違和,單吃就很有滋味,輪流蘸點(diǎn)"爸爸辣椒醬"或"參巴奶油醬"也很棒,新奇的異國風(fēng)味,可以增加不少用餐的樂趣。

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"花生醬起司仁當(dāng)牛肉漢堡"又厚又大,分量驚人!由上而下:"生酮竹炭漢堡麵包、香濃乳酪片、嫩煎牛肉漢堡排、牛蕃茄片、新鮮生菜、生酮竹炭漢堡麵包",層層堆疊,再加上"特製仁當(dāng)咖哩美乃滋、香脆油蔥酥、顆粒花生醬"調(diào)味,這個充滿印尼特殊風(fēng)味的漢堡,誘惑力之強(qiáng),令人難以招架!

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仁當(dāng)牛肉是印尼五大國菜之一,在 2011 、2017 年還曾兩度蟬聯(lián)《CNN》全球 50 大美食第一名,可見滋味有多迷人!

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仁當(dāng)是使用椰漿與十幾種辛香料,長時間細(xì)火慢燉,煮至焦糖化而成。老闆娘加入咖哩和美乃滋,使醬汁的顏色更能引人食慾,也能增加牛肉漢堡排的順滑和溼潤度。多汁、肉香味十足的漢堡排,搭配鬆軟可口的竹炭漢堡、生菜、起司片與口感十足的顆粒花生醬,大口咬下,多元的口感,層出不窮的滋味,有如在口腔中演奏一曲充滿異國風(fēng)味的交響曲,精彩絕倫!

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"特製炸雞餐"也很豐盛,包含"特製炸雞、季節(jié)時蔬沙拉、馬鈴薯泥、低卡咖哩蔬菜豆腐蛋、迷迭香奶油烤吐司",附餐沾醬是"香蘭優(yōu)格醬"和"沙嗲優(yōu)格醬"。

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香蘭葉的香氣特殊又濃郁,吃過就很難忘。記得之前到泰國旅遊,在當(dāng)?shù)匾患颐蛷d中,吃過用香蘭葉包裹的炸雞,那股帶著微微芋頭香的獨(dú)特香味,真的會令人著迷!「蓬蓬熊工作室」自製的"香蘭優(yōu)格醬"偏甜,顏色是漂亮的綠色,香味一樣濃郁。加入優(yōu)格,不但能幫助消化,而且可以增加醬汁的黏稠性,讓它更容易巴附在食物上。沙嗲是國人比較熟悉的味道,加入優(yōu)格,微酸、微甜、甜辣,三合一的口味,很討人喜歡。

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迷迭香奶油烤吐司香氣迷人,鬆軟可口,可以單吃,口味有點(diǎn)像沒有烤過的蒜蓉;也可以沾醬吃,不管是"香蘭優(yōu)格醬"或是"沙嗲優(yōu)格醬",新奇的異國風(fēng)味,都讓我們耳目一新。

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"特製炸雞餐"的主角-"炸雞"果然厲害!將新鮮去骨雞腿肉,使用印尼特製香料醃製,先煮熟後裹上調(diào)味麵衣,再經(jīng)兩道酥炸手續(xù)才完成。繁複的作功,換來的是絕佳的滋味,單以麵衣的酥脆度來說,絕對是我印象中的第一名!裡面的雞肉軟嫩多汁,上面撒上香料粉、油蔥酥、青辣椒、紅洋蔥,單吃就很有味道,鹹、香、辣兼具,好吃得讓人停不下來!搭配老闆娘精心調(diào)製的手作沾醬,多元口味、多種吃法,讓我一口氣吃完仍意猶未盡。這道"特製炸雞餐",好吃的程度超乎想像,值得我用力大推!建議列為必點(diǎn)。

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吃完炸雞,隱藏在下方的"低卡咖哩蔬菜豆腐蛋"才現(xiàn)出原形。形狀類似韮菜盒子,裡面包著蔬菜、玉米粒,也許是因?yàn)榧尤肓硕垢猿云饋硖貏e鬆軟清爽。

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「營多麵」是印尼首屈一指的泡麵品牌,調(diào)味包非常厲害,麵條軟硬度適中。這盤"營多乾拌麵"跟臺灣的炒泡麵異曲同工,除了營多麵條,還有煎蛋、油豆腐、高麗菜絲,上面再灑上油蔥酥、醃漬檸檬紅蔥頭增味。麵體是屬於較細(xì)的一種,正是我喜歡的類型,軟硬度適中,乾爽不油膩,味道很足。整體分量很夠,有飽足感,這樣一份乾拌麵才賣 90 元,C/P 值很高。

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東南亞的飲料似乎都非常鮮艷,我們的附餐飲料分別是"香蘭椰子糖"和"香蘭椰子冰拿鐵"。這兩杯飲料都需要額外加價,但飲料是南洋料理的主要特色之一,既然來吃印尼料理,當(dāng)然要試試道地的印尼飲品才行。

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"香蘭椰子糖"是一款融合南洋風(fēng)味的特色飲品,上層是奶泡口感的甜奶蓋,表面灑上椰子粉;中層是氣泡水,底層則是香蘭糖漿,層層分明的配色,就像時下流行的調(diào)酒,視覺效果極佳。稍加攪拌後飲用,口感滑順,香蘭葉的香氣特別濃郁,糖度稍高,螞蟻人應(yīng)該會很喜歡。

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"香蘭椰子冰拿鐵",椰子奶蓋加上提神的咖啡拿鐵,底層一樣是香蘭糖漿。多了甜蜜的香蘭糖漿,和椰子的清香,充滿南洋風(fēng)情的冰涼甜入心頭,絕對是夏天提神必點(diǎn)的聖品!

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正餐之後的甜點(diǎn),這次我們點(diǎn)了"手工椰糖磅蛋糕",以及老闆大力推薦的"手工榴槤磅蛋糕"。

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"手工椰糖磅蛋糕"質(zhì)地比較乾鬆,上面灑了大量的椰糖粉,喜歡椰子口味的朋友一定會很喜歡。"手工榴槤磅蛋糕"質(zhì)地較綿密,口感非常溼潤柔軟,吃得出淡淡的榴槤香甜味,卻不會強(qiáng)烈得令人受不了,出乎意外的好吃!想嚐嚐水果之王--榴槤滋味的朋友,建議可以以此為入門階,保證會讓你欲罷不能!

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老實(shí)說,"OPEN SANDWICH"這個名詞,我們以往從來沒有見過,所以基於好奇心,便點(diǎn)了兩個來吃吃看。原來"OPEN SANDWICH"和一般三明治不同的地方,就是餡料外露,所以正確的翻譯應(yīng)該是"外餡三明治"比較貼切。

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"外餡三明治"的基底都是全麥厚片吐司,"青青蘋果乳酪"以香甜的乳酪,搭配新鮮的蘋果切片,好吃又健康。

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"手打香蘭奶油"三明治,塗了一層店家特製的手打香蘭奶油,再灑上大量的椰絲,清淡的香蘭味,吃起來甜而不膩,很合我的胃口!

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吃完了"OPEN SANDWICH",感覺這是女兒沒吃過、應(yīng)該也會很愛的口味,所以我們各打包了一份帶回家。

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回到家才發(fā)現(xiàn)「蓬蓬熊工作室」的外帶盒質(zhì)很有質(zhì)感,不但盒子高級,盒子上面還有餐廳的 LOGO ,裡面三明治也包裝得很漂亮!

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住在桃園的朋友有福了!因?yàn)椤概钆钚芄ぷ魇摇褂型馑头?wù),如果你看完文章,忍不住也想試試印尼美食,只要打個電話,UBER EATS 就會幫你送到家!

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旅行的樂趣有很多種,吃到嘴角會不自覺上揚(yáng)的美食,無遺是最幸福的一種!尤其是從未品嚐過的異國料理,更會讓人有省下機(jī)票的竊喜。「蓬蓬熊工作室」裡,有一對溫文有禮的年輕夫妻,憑藉著對印尼料理的喜愛,將印尼料理和西式餐點(diǎn)結(jié)合,兢兢業(yè)業(yè)的用心研發(fā),端出一道道獨(dú)樹一格的南洋風(fēng)味創(chuàng)意料理,讓我們不用出國,就能用舌尖品嚐印尼風(fēng)味,真的很幸福!

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除此之外,「蓬蓬熊工作室」還有很多值得造訪的優(yōu)點(diǎn):寵物友善的空間,可供同好帶著寵物來此辦 PARTY ,認(rèn)識新朋友;老闆豐富的公仔收藏,也歡迎同好來鑑賞把玩,一起討論交流;不限用餐時間,且提供免費(fèi) WIFI ,可以邊用餐邊工作,絕對是自由工作者的天堂...總之,不管你是桃園人,或者只是過客,走進(jìn)「蓬蓬熊工作室」,絕對會讓你不虛此行,一試成主顧!

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?? 蓬蓬熊工作室 印尼風(fēng)味輕食
??地址:桃園市桃園區(qū)復(fù)興路61號
??電話:03-3359-535
??營業(yè)時間:上午10:00 - 下午7:00 ( 週一公休 )
??FB:https://www.facebook.com/fluffybearstudio/
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*** 以下是蓬蓬熊工作室完整菜單,僅供參考,若有變更,以店內(nèi)菜單為準(zhǔn) ***

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