THE春是臺(tái)北一家非常夯的平價(jià)日本料理店
有THE春長春店、THE春信義店這兩家店
食材新鮮又美味，一到用餐時(shí)間總是湧現(xiàn)許多人潮
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【目錄索引】
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THE春長春店就在同學(xué)上班的公司附近，小麥?zhǔn)谴钆渑_(tái)北捷運(yùn)松山新店線至南京復(fù)興站
從7號(hào)出口步行過來約5分鐘
而THE春長春店建築外觀看起來非常樸實(shí)，沒有顯眼或是華麗的裝潢
只有簡單的寫上THE春的低調(diào)字樣
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店面散發(fā)著日式清新的風(fēng)格
以木質(zhì)設(shè)計(jì)、燈籠、布幔的元素佈置著
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門口前方放置了許多餐盒，許多人都是前來外帶的
經(jīng)由同學(xué)的介紹才知道這裡有許多商辦大樓，午餐時(shí)段許多人出來覓食
除了這些，店家也一直補(bǔ)充新的餐盒，買氣非常旺
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THE春的內(nèi)用座位很日式，因?yàn)樽徊欢?/p>
有一般座位及吧臺(tái)區(qū)的高腳椅座位
才十一點(diǎn)半的時(shí)間就同時(shí)湧入好幾組客人，小麥只好匆匆拍了一隅
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菜單有刺身、丼飯、手卷、握壽司、老闆的心意、熟食、熟丼飯麵、飲料/酒類
有生食、有熟食，全家一塊來用餐也都很適合
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我們剛好被安排在吧臺(tái)區(qū)，剛好可以看到握壽司的製作過程
邊享用美食邊觀賞著料理過程，滿有趣的
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餐點(diǎn)還沒上桌前，看到師傅炙燒著握壽司而飄散出陣陣香氣，肚子更是咕嚕咕嚕的叫了起來
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入座後會(huì)提供熱茶及味噌湯
飯前喝口暖呼呼的熱茶或是吃飽後，喝杯熱茶解解膩都相當(dāng)不錯(cuò)
而且服務(wù)生會(huì)一直來詢問要不要加熱茶
雖然店內(nèi)人潮多、非常忙碌，但服務(wù)品質(zhì)完全沒打折
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味噌湯加入的白蘿蔔非常入味
有著味噌及蘿蔔的滋味，口感清甜
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▲大脂海鮮珠寶盒 NT.680
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有鮭魚、鰹魚、旗魚、惱魚、章魚、天使蝦、軟絲、尊鮭魚子、干貝、海螺、九孔鮑
種類非常多樣，重點(diǎn)是超級(jí)新鮮
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喜歡生魚片的朋友看到這份都為之瘋狂
擺盤美觀又精緻，吃起來更是大大的滿足
食材部份依照季節(jié)性的漁獲去搭配，澎湃又色彩繽紛
是一道兼具視覺與味覺的料理
說它是一道網(wǎng)美系的餐點(diǎn)也不為過
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每一口吃起來都是讓人如此滿足
天使蝦口感鮮甜、肉質(zhì)肥美又軟嫩
吃完還會(huì)令人念念不忘的那種～
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▲THE春十五貫 NT.590
THE春十五貫有鮭魚、紅甘、旗魚、鰹魚、比目魚、天使蝦、軟絲、散壽司、星鰻、干貝
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不知道從幾何時(shí)，竟默默的為握壽司著迷
尤其炙燒過後的香氣及口感更是迷人
來到THE春可以一次吃到超多種口味的握壽司
一個(gè)人吃掉這一盤真的好滿足又超飽足
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鮭魚握壽司可以吃到整片鮭魚的也有炙燒過的
且炙燒的有加入明太子及蟹膏兩種
一樣是鮭魚握壽司但可以吃到三種風(fēng)味
小麥本身特別愛炙燒過，入口即化的口感
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星鰻有著鰻魚細(xì)緻的肉質(zhì)，經(jīng)過炙燒更帶有著淡淡的焦香滋味
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紅甘帶點(diǎn)清透粉嫩的色澤，加入昆布呈現(xiàn)出不同層次的鮮味
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鰹魚肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，加入芽蔥、柚子胡椒，可以嚐到兩種風(fēng)味
小麥個(gè)人滿喜歡柚子胡椒那散發(fā)著果香及胡椒味的口感
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旗魚肉質(zhì)帶點(diǎn)軟度，加入辣椒末散發(fā)著微微香辣的口感
第一次嚐試這樣的口味，滿特別的
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散壽司加入炙燒的魚肉、蝦卵
魚肉炙燒過後有著魚油的香氣，口感細(xì)緻且有著炙燒的香氣
干貝外層帶有炙燒後的香氣、內(nèi)層柔軟
炙燒後的比目魚握壽司也有著入口即化、滿滿魚香的口感
軟絲有著糯糯的口感，不是軟也不是Q，帶有咀嚼感及滿滿的海味
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▲干貝佐鮭魚子 NT.170
干貝經(jīng)過微微的炙燒，加入鮭魚子呈現(xiàn)出不同的鮮美滋味
干貝軟嫩、鮭魚子粒粒分明且有著嗶嗶啵啵的爆汁口感
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▲干貝佐蟹膏 NT.160
一口吃下，濃郁的蟹膏鮮美味搭配著干貝柔嫩中散發(fā)出的鮮甜味
尤其外面加上一層海苔片，更有著不同層次的滋味
看起來簡單一顆卻有著豐富的美妙口感
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▲起士玉子燒 NT.140
玉子燒也是經(jīng)典的一道日式料理，但是加入起士倒是小麥頭一次吃到
上面有著浪漫粉色的粉末是鱈魚鬆
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THE春加入大量的起士，讓身為起士控的我吃的非常開心
上層有著厚厚一層起士，吃起來超濃郁的滋味
裡面的玉子燒有著濃郁的蛋香且甜中帶鹹的口感
平常的我沒有特別喜歡吃玉子燒，但加了起士的玉子燒對(duì)小麥來說更加分
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▲轟炸廣島牡蠣 NT.180
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外層炸到酥酥的，非常可口
雖然是油炸料理但吃起來完全不會(huì)讓人覺得膩口
一口咬下可以品嚐到牡蠣的鮮美，完全不會(huì)有腥味
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▲明太子洋芋 NT.180
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明太子洋芋有的鬆軟、有的是帶點(diǎn)微脆口的口感
這兩種我都愛
最愛上面加入一層香濃的明太子，濃郁、香氣十足
配著洋芋又有著爽口的滋味
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THE春的人潮嚇到我了，一度讓我懷疑「我不是平日來用餐的嗎？」
而且不止內(nèi)用，連來外帶的人潮也是超多的
不過吃完THE春後也不難理解為何人潮如此多！？
因?yàn)椴忘c(diǎn)賣相佳又美味，尤其喜歡生魚片或是握壽司的朋友來到這裡可以吃的非常滿足
環(huán)顧四週，點(diǎn)海鮮珠寶盒跟十五貫握壽司的人非常多，是非常熱門的餐點(diǎn)
吃過後，如果小麥再來訪也一樣必點(diǎn)這兩道唷！
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THE．春 長春店
地址：臺(tái)北市松山區(qū)長春路490號(hào)（捷運(yùn)南京復(fù)興站7號(hào)出口，步行5分鐘）
營業(yè)時(shí)間：11:30~14:00、17:30~21:00
電話：02-8712 7962
粉絲專頁：https://www.facebook.com/thespringrestaurant
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THE．春 信義店
地址：臺(tái)北市信義區(qū)和平東路三段171號(hào)（捷運(yùn)六張犁站出口，步行約1分鐘）
營業(yè)時(shí)間：11:30~14:00、17:30~21:00
電話：02-2732 8796
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