臺中「禧珍家」中式火鍋主打?qū)m廷風(fēng)鍋物饗宴，店內(nèi)以多種中式鍋底湯頭搭配手切冷藏肉優(yōu)質(zhì)肉品在網(wǎng)路上獲得極高的評價，加上嚴(yán)選海鮮、火鍋料蔬菜食材，內(nèi)用還有冰淇淋、冰沙無限暢飲等高CP值享受堪稱是臺中火鍋必吃名店。
禧珍家中式火鍋 | 店面位置、古風(fēng)元素
▼禧珍家新中式火鍋
甫踏入「禧珍家」新中式火鍋就能感受到店內(nèi)帶來的濃濃古風(fēng)樣貌，大量運(yùn)用厚實的木桌椅搭配吊掛在上方的竹編燈籠，相當(dāng)有氣氛。
▼店內(nèi)環(huán)境
桌椅旁邊還有木製的屏風(fēng)，搭配後方的木門、中式座椅等，都與整個裝潢相呼應(yīng)。
▼古色古香
有意思的是櫃臺旁還真的有提供旗袍給客人可以換裝，有興趣的朋友可以穿著旗袍與鍋物一起拍照打卡，非常有話題阿～
▼旗袍
空間舒適寬敞，最後頭還有一個包廂區(qū)，桌椅大多採四人座為主，大面積且厚實的桌面可以擺放一整桌的餐點品項。
▼座椅
禧珍家中式火鍋 | 冰沙、冰淇淋免費(fèi)供應(yīng)
▼冰淇淋、冰沙
入口處旁邊則有擺放讓客人可以無限暢飲的冰沙及冰淇淋，冰沙有巧克力曲奇跟摩卡巧克力兩款口味，旁邊還有提供巧克力豆等配料可以點綴。
▼巧克力冰沙
冰淇淋也有提供兩家品牌，分別是百吉喜客冰淇淋及比較少見的比利時峰雪頌冰淇淋。
▼比利時峰雪頌
兩款冰淇淋品牌加起來也有10種口味，這些冰沙、冰淇淋通通是可以免費(fèi)暢飲。
▼10種口味
醬料區(qū)這邊也有醬油、沙茶醬、香辣醬、腐乳醬、蔥花、蘿蔔泥等佐料，提供給客人自行取用。
▼醬料區(qū)
禧珍家中式火鍋 | 菜單價位、線上訂位
▼鍋底口味
「禧珍家」新中式火鍋有八款特色湯品鍋底，像是古早味、胡椒蛤蠣、三鮮粥底、炸彈螺絲粉等都是比較少見的湯底，甚至還有充滿視覺效果的孟婆湯可以一嚐。
▼雙人套餐
餐點的部分有規(guī)劃一系列的雙人、三人套餐及單人套餐，看是要吃全牛肉、全豬肉、牛豬搭配、海陸?zhàn)嬔绲榷加小?/p>
▼單人套餐
套餐包含開胃小點、蔬菜、主食、肉品、甜點及手路菜等，另外手切冷藏肉、海鮮、蔬菜、宮廷小點皆能額外單點。（詳細(xì)完整菜單價及線上訂位：https://reurl.cc/011316）
▼單點品項
最新推出的4人套餐1599元是平日午間限定，可以選四樣湯品搭配米食、蔬菜菇菇總匯、嚴(yán)選火鍋料總匯、海鮮盤及京品牛、京品豬各一盤，相當(dāng)澎湃超值。
▼4人平日午間套餐
禧珍家中式火鍋 |?1599平日午間4人套餐
▼古早味小時代
當(dāng)天餐點就是平日午間限定的四人套餐，湯品的部分可以選四款，這天挑了古早味小時代、孟婆湯、三鮮粥底以及最新的泡椒酸辣湯。
▼隔間肉、蛤蠣
古早味小時代就是使用古法燉煮的肝連（隔間肉）搭配蛤蠣的湯頭，可喝得到肉香結(jié)合蛤蠣的甜味，是許多人童年記憶中阿嬤煮湯的味道。
▼三鮮粥底
生滾粥是來自廣東的特色飲食文化，三鮮粥底選用上等白米米湯為底並且搭配鮮蝦、小干貝、蛤蠣小火慢煲，清甜米湯粥底，很受女性青睞。
▼泡椒酸辣湯
再來這鍋新品是泡椒酸辣湯，以高湯搭配主廚秘製的泡椒熬煮的泡椒酸辣湯，舒爽酸辣的湯頭風(fēng)味非常適合涮肉煮魚片。
▼泡椒
最後這鍋是非常有話題的孟婆湯，要開鍋前服務(wù)人員會到桌邊幫客人加高湯，營造出裊裊炊煙模樣，宛如喝了孟婆的忘情水。
▼添加高湯
湯底是是用雞骨架搭配酸筍長時間燉煮的高湯，並且加入食用等級的乾冰，倒入高湯時會有仙氣飄飄的畫面，非常適合拍照阿～
▼有仙氣
不過因為乾冰消逝的速度頗快，想要跟孟婆湯合照得抓緊時間，免得煙消霧散就失去意境惹～哈哈哈～
▼孟婆湯
撈起來會看到裡面有雞架子、蛤蠣、蒜粒及枸杞等食材，開火熬煮後蛤蠣釋放甜味酸筍湯結(jié)合雞湯與蛤蠣甜味，滋味酸甜回甘。
▼雞骨架
禧珍家中式火鍋 | 京品牛、京品豬、海波浪
▼京品牛
套餐內(nèi)的肉盤是京品牛、京品豬各一盤，用金光閃閃的盤子送上，顯得很高貴有氣勢。
▼京品豬
▼海波浪
海波浪就是套餐內(nèi)的海鮮拼盤，有白蝦、巴沙魚、蛤蠣及一份鮮蝦花枝漿，盤子上面還有插一枝鮮豔的梅花，非常應(yīng)景。
▼白蝦、巴沙魚、蛤蠣
牛肉片的部份我們就直接拿來涮泡椒酸湯，經(jīng)過泡椒湯涮煮過後，牛肉吃起來酸辣舒爽，相當(dāng)對味。
▼牛肉涮泡椒酸辣湯
特別是酸辣感可以中和肥肉的油脂，讓牛肉咀嚼起來不會太油膩更能凸顯出肉香，不用沾醬光涮泡椒酸湯就很夠味。
▼酸辣舒爽
拿來涮煮魚片或是鮮蝦花枝漿也好吃，大塊的巴沙魚吃起來帶點Q度彈性，鮮蝦花枝漿吃起來軟綿吸收了泡椒酸辣湯很有辣香滋味。
▼豬肉涮小時代鍋
豬肉片我們則是涮小時代鍋，因為裡面本來就有用到隔間肉，拿來涮豬肉也很恰當(dāng)，豬肉吃起來軟嫩不乾柴，吸收肉湯精華，除了肉香多了股蛤蠣甜味，也好吃～
禧珍家中式火鍋 | 火鍋料、菇菇、蔬菜總匯
▼蔬菜總匯
套餐內(nèi)有規(guī)劃了蔬菜總匯及菇菇總匯大量的蔬菜食材，蔬菜總匯裡面有水蓮、娃娃菜、青江菜、高麗菜及玉米筍。
▼高麗菜
菇菇總匯裡面則有生香菇、杏鮑菇、金針菇及黑木耳，嚴(yán)選的蔬菜食材看起來都很漂亮，就連玉米筍都比一般坊間粗上不少耶～哈哈～
▼菇菇總匯
再來這一盅則是火鍋料總匯，裡面包含了豆皮、手工鴨米血、魚餃、鴨肉丸、蟹味棒及一品福袋燒。
▼火鍋料總匯
火鍋料也是精挑細(xì)選，像是一品福袋燒很大一個，裡面魚漿餡料有加入啵啵啵的魚卵吃起來很有口感。
▼一品福袋燒、鴨肉丸、魚餃
火鍋料跟蔬菜的部分丟到孟婆湯裡去煮，酸筍雞架湯本身風(fēng)味就很足，搭配蔬菜釋放出來的甜，會讓湯頭喝起來更加飽滿豐富。
▼孟婆湯煮火鍋料
酸筍湯煮豬肉也很搭，手工鴨米血吃起來比一般米血更有咬勁，小顆的鴨肉丸相當(dāng)扎實，魚餃吃起來也很有彈性。
▼涮煮豬肉
三鮮粥底裡面本來就有放海鮮，再繼續(xù)放入白蝦、巴沙魚、鮮蝦花枝漿跟蔬菜後就會更澎湃，粥米湯結(jié)合整鍋海鮮熬煮後，是滿滿的海味鮮甜阿～
▼三鮮粥底煮海鮮
禧珍家中式火鍋 | 百花鑲油條、紅油口水肉
▼百花鑲油條
套餐會有附一份特色料理百花鑲油條，是將花枝漿夾入油條後再去現(xiàn)炸，上頭再搭配鳳梨片～
▼油條加花枝漿
可以吃到現(xiàn)炸油條的酥脆口感配上中間扎實QQ的花枝漿，還有微微酸甜鳳梨片，可中和油條的膩口感，吃起來相當(dāng)好吃有特色。
▼月亮鳳梨蝦球，$87元
也可以考慮加點特色菜餚，像是這個月亮鳳梨蝦球，是把鳳梨蝦球改成結(jié)合洋芋片的吃法呈現(xiàn)。
▼脆彈新滋味
有彈性的蝦球與脆脆的洋芋片在嘴內(nèi)蹦出新奇的口感，作為開胃小點吃還蠻不錯的。
▼紅油口水白肉，87元
紅油口水白肉，以大火快炒白肉搭配類似口水雞的香辣紅油，辣香滋味讓白肉吃起來不會太油膩，非常適合愛吃肉肉的男性朋友點來大快朵頤。
▼香辣紅油
禧珍家中式火鍋 | 流心蛋魯飯、私藏青檸茶
▼滷肉飯、流心蛋魯飯
套餐內(nèi)的白飯也可升級成滷肉飯（+$20元）、流心蛋魯飯（+$35元）及油潑麵（+$35元），國民小吃滷肉飯，滷肉肥而不膩，滷汁香氣拌著白飯吃相當(dāng)下飯。
▼流心蛋魯飯
更邪惡的吃法那就是流心蛋魯飯，白飯淋上滷肉再放一顆半熟溫泉蛋，劃開溫泉蛋讓金黃蛋液流下，蛋香滷汁香交疊在一起，真的豪豪吃阿～
▼油潑麵
想吃麵食也可以升級成油潑麵，略帶咬勁的刀削麵條淋上油潑辣醬，拌著吃讓每一口麵條都能充分吸附油潑辣醬，越吃越來勁。
▼麵條頗有咬勁
有興趣的朋友還可以加購這壺私釀青檸茶，酒甕造型與禧珍家中式鍋物相呼應(yīng)，真的很酷啊～
▼私釀青檸茶，$249元
而且要搭配這壺茶飲得要用茶碗喝才對味，轉(zhuǎn)開水龍頭讓冰釀青檸茶緩緩斟滿茶碗，喝起來有著翡翠檸檬的馨香氣息，搭配鍋物喝非常解膩。
▼用茶碗喝
最後我還挖了比利時峰雪頌冰淇淋的莓果與牛奶巧克力脆片嚐鮮，冰淇淋滋味濃郁而且有添加莓果或是巧克力脆片在裡面增添口感，讓人忍不住多挖了幾球。
▼冰淇淋
結(jié)語：
「禧珍家」中式火鍋不論是在環(huán)境或是鍋物湯頭上都環(huán)繞著濃厚古風(fēng)情懷，特別像是孟婆湯、古早味小時代、三鮮粥底這些都是市面上比較少見的火鍋湯頭，湯頭滋味濃厚涮煮食材幾乎不用額外沾醬就很有味道，新推出的平日午間限定四人套餐，可選四種湯底，含肉盤、蔬菜、菇菇、火鍋料只要1599元相當(dāng)超值劃算，在店內(nèi)還可以加點特色熟食料理，再配上酒甕茶飲，很有小說情節(jié)客棧酒樓用餐的氛圍，非常適合朋友相約聚餐拍照打卡，話題性十足～
▼中式鍋物有特色
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◎店家資料
「禧珍家」新中式鍋物
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線上訂位網(wǎng)址：https://reurl.cc/011316
line@: http://ocard.co/A?sid=lNrkKl地址：臺中市南屯區(qū)大墩十一街642號（參閱地圖）
電話：04-2251-0968
服務(wù)費(fèi)：10%
營業(yè)時間：12:00~22:00