相較於臺(tái)北，臺(tái)南的日本料理店少之又少，及格的就更….
自己則算是待在臺(tái)北的那段時(shí)間才真正愛(ài)上日本料理的，
昨天在Here Plus上看到令人眼睛為之一亮的”壽司天”，
好久沒(méi)吃日本料理了當(dāng)然要衝一下！（也只有這時(shí)候特別積極….）
PS：記得一定要事前定位唷！即使是平日中午時(shí)段依舊生意非常好~
平常去安平都走民生路，而壽司天是在隔壁條的民權(quán)路四段，
外觀將清水模結(jié)合了日式的風(fēng)格，非常清爽簡(jiǎn)單！
走進(jìn)之後的感受讓人驚艷，店裡給我的感覺(jué)是現(xiàn)代日式而非傳統(tǒng)和風(fēng)，
間隔的等待區(qū)，擺置了七彩琉璃結(jié)晶釉，
不時(shí)傳來(lái)的板前炙燒聲，令人期待！
當(dāng)日的海鮮都在臺(tái)前，處理的很乾淨(jìng)，
上掀蓋的設(shè)計(jì)也讓師傅的表演更顯優(yōu)雅。
非常別致的筷架，店裡使用的器皿許多都是從日本帶回的，
連醬油罐都是精挑細(xì)選過(guò)的，杯墊也是非常特別！
(除了中間紅色的盤子不小心讓我想起了爭(zhēng)鮮外…..)
平日午間提供超值套餐外，另外也提供兩種丼飯。
鮭魚(yú)親子丼 $280
使用鮭魚(yú)腹以及鮭魚(yú)背兩種部位，
一半炙燒，一半以生魚(yú)片的做法呈現(xiàn)，
以清酒醃製的鮭魚(yú)卵釋放出的鹹味，
搭配獨(dú)家江戶前的赤醋飯，
鮭魚(yú)處理的很棒，兩種部位兩種做法一次滿足，
醋飯的份量較少，連女生都吃不飽的份量。
我非常喜歡壽司天的赤醋飯，
醋味完全沒(méi)有搶過(guò)米飯的香，
而以輔佐的方式加強(qiáng)味蕾感受的層次，
是我吃過(guò)最好吃的醋飯！
午間超值套餐 $380
一共是八貫握壽司，
依序?yàn)轷n魚(yú).紅甘.鮭魚(yú).中卷.白蝦.章魚(yú).香菇細(xì)卷.玉子燒。
我覺(jué)得新鮮的生魚(yú)片最棒的調(diào)味就是原味，
所以我不喜歡加哇沙米，特別請(qǐng)師傅不要幫我加，
第一貫的鮪魚(yú)一入口，我就知道對(duì)了！
厚實(shí)的鮪魚(yú)，隱形的油花，一吃就知道那鮮度。
二貫的紅甘堪屬我吃過(guò)最好吃的紅甘了，
豐厚魚(yú)肉質(zhì)入口即化，淡溢香氣，
壽司天的魚(yú)處理的真的很棒，
輕輕的刷上醬油，與醋飯相輔相成。
炙燒比目魚(yú)沒(méi)有在午間套餐裡，
下次我一定會(huì)加點(diǎn)這道。
這鮭魚(yú)真的很讓人意外，看起來(lái)部位應(yīng)為魚(yú)背？
沒(méi)有華麗的漂亮油花，但入口卻是魚(yú)腹的香甜滑順，
灑上檸檬皮的中卷，非常清爽，
中卷的甜與檸檬的酸微妙滋味香，
是我今天最喜歡的一貫。
白蝦的部分非常新鮮，
但我私心希望能是甜蝦XD
畢竟以八貫壽司來(lái)說(shuō)有一半都是熟的有點(diǎn)過(guò)多了~
層層相疊的塔扣，佐以柚子胡椒，
這貫我也非常喜歡，章魚(yú)的鮮度展露無(wú)遺，
與柚子胡椒搭配更為出色。
醃製過(guò)的香菇細(xì)卷，
上桌時(shí)海苔已經(jīng)有點(diǎn)點(diǎn)軟掉可惜，
沒(méi)有特別的出色。
最後是我喜歡的玉子燒，不走綿甜路線，
而是扎實(shí)的蛋香。
後面兩道的收尾稍稍遜色，
以午餐$380的價(jià)位來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得是還算剛好。
套餐附的鮮魚(yú)清湯，
裡頭有兩種魚(yú)，其一是鮭魚(yú)，
薑絲很細(xì)很細(xì)，以熱水滾沖，
暖胃魚(yú)鮮。
午間套餐的甜點(diǎn)為抹茶冰淇淋，
雖然我不吃抹茶但仍淺淺的試了一口，
是奶味偏重且不苦的抹茶。
壽司天主打江戶前壽司，雖然我並不懂實(shí)際的差異何在?
但壽司天僅使用新鮮海鮮做為料理，
是無(wú)法在這看到甚麼炙燒牛豬雞％＃等等的陸地食材，
倒是可以感受到師傅專精於漁貨食材處理的用心，
今天深刻的品嚐到了此份美味。
許多店裡的熟客會(huì)請(qǐng)師傅直接推薦當(dāng)日新鮮魚(yú)貨，
像是水針.牡丹蝦等等，而晚餐及假日套餐為$680，
多了前菜，比午餐多一貫壽司為九貫，
找時(shí)間會(huì)再去試試：）
壽司天
訂位電話：06-3500662
地址：臺(tái)南市中西區(qū)民權(quán)路四段152號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:00? 17:30~21:00
店休：每週二
?
【News店家邀約-試吃分享文】
【試-分享】臺(tái)南 ELATE CAFé 依蕾特 甜點(diǎn)。輕食。義式冰淇淋
【試-分享】臺(tái)北東區(qū) Indulge實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新餐酒館。完美微醺夜
【試-分享】臺(tái)北外酥內(nèi)軟超誘人法式布丁吐司 Caféà la mode
【試-分享】臺(tái)北微風(fēng)建一食堂無(wú)菜單料理驚喜-桔香龍蝦刺身
【幼年有話說(shuō)】
謝謝大家來(lái)看我的美食玩樂(lè)記趣，希望你們看了都有幸福的感覺(jué)～
記得幫我 推文&按讚 鼓勵(lì)一下吧???
歡迎加入我的臉書(shū)粉絲團(tuán)，隨時(shí)發(fā)摟 ?奇奇一起玩樂(lè)趣??的新文章吧~