中山站平價(jià)美食—李掌櫃功夫製麵評(píng)價(jià):小菜吃到飽
李掌櫃功夫製麵最大的特色就是這裡飲料和小菜吃到飽。做為中山站平價(jià)美食的首選,套餐240元起就有小菜buffet。雪莉這天來到李掌櫃有9種小菜可以選擇:涼拌素雞、涼拌青木瓜絲、涼拌筍絲、小魚豆乾、涼拌泡菜、五香黑豆乾、涼拌花椰菜、醋溜川耳和涼拌黃瓜。
雪莉個(gè)人的最愛是涼拌泡菜。涼拌泡菜不是韓式的紅色泡菜,而是平時(shí)常常用來配臭豆腐的那種臺(tái)式泡菜。李掌櫃的涼拌泡菜,尤其臺(tái)灣炎熱的夏天,吃起來很消暑。另外,雪莉也很喜歡其他幾道涼拌的蔬菜。涼拌花椰菜的蒜味香濃,用來。很多小吃店的拍黃瓜做得太寡淡,不過李掌櫃功夫製麵的涼拌黃瓜很帶勁,,配上椒麻拌面的醬汁,清爽跟濃郁堆疊的層次相得益彰。而且黃瓜醃得恰到好處,。
涼拌筍絲,微酸、微辣,又很入味,是雪莉的朋友最喜歡的一道小菜。他平常很喜歡吃東南亞菜,看到有涼拌青木瓜絲特別開心,脆脆的木瓜絲配上小番茄,酸酸甜甜的。
李掌櫃功夫製麵的每一道小菜都很出色,醋溜川耳的黑木耳搭配薑絲,木耳煮得剛好,維持著脆脆的口感,不會(huì)黏糊糊的。五香黑豆乾的。
中山站平價(jià)美食—李掌櫃功夫製麵評(píng)價(jià):麻辣牛三寶麵+紅油抄手
李掌櫃功夫製麵的招牌湯麵之一就是麻辣牛肉麵,這次吃的是同款湯底的麻辣牛三寶麵。牛筋、牛肚和牛肉的份量毫不吝嗇。當(dāng)然,李掌櫃的麵條是一大亮點(diǎn)。粗粗的。大方的麵量和肉塊讓人非常飽足,雪莉當(dāng)天就那麼一餐搞定,晚餐都吃不下了,真的是中山站CP值超高的平價(jià)美食。
雪莉覺得李掌櫃麻辣牛三寶麵最令人驚豔的地方是。雪莉以往吃過的牛肚常常是口感很韌的,像橡皮一樣難咬。不過李掌櫃麻辣牛三寶麵的牛肚除了表面的,旁邊的胃壁是纖維比較少的平滑肌,燉透了 (對(duì)不起,我的形容都是雪莉爸害的!跟醫(yī)生聊吃內(nèi)臟真的讓人心好累,只知道器官名,不知道菜名...)。很多牛肉麵的肉因?yàn)橹蟮脮r(shí)間和火候控制不當(dāng),即使泡在湯裡還是因?yàn)橛膊竦目诟卸屓擞X得乾,但李掌櫃麻辣牛三寶麵的肉塊是很剛好的,肉質(zhì)軟嫩。,用牙齒輕碰就可以咬開。
李掌櫃功夫製麵套餐搭配的紅油抄手,味道非常到位,但醬汁並不是黏稠的油。跟麻辣牛三寶麵的湯底一樣,紅油抄手。抄手本身。另外,雪莉其實(shí)很喜歡啃餛飩餃子類的皮,李掌櫃的紅油抄手皮雖然薄,但還是帶一點(diǎn)嚼勁,口感讓人滿足。吃完抄手以後的醬汁,除了拿來沾涼拌的蔬菜很涮嘴,拿一些麵條來沾醬也不錯(cuò)。
中山站平價(jià)美食—李掌櫃功夫製麵評(píng)價(jià):椒麻燻雞拌麵+餛飩雞湯
李掌櫃功夫製麵的招牌拌麵之一是椒麻牛肉拌面,雪莉的朋友選擇了同樣醬汁的椒麻燻雞拌麵。椒麻拌麵的口味非常特別,是。拌麵還放上了蛋皮絲、黃瓜絲和半顆半熟蛋,半熟蛋的蛋黃,半液體的狀態(tài)又濃又滑,配著麵條一起吃讓人十分滿足。雪莉覺得這絕對(duì)是夏天必點(diǎn)的菜色!
我平常是很不喜歡吃雞皮的,但李掌櫃功夫製麵的,加上,堆疊出了不同的口感。,更是有層次的驚喜。另外,雪莉覺得把紅油抄手的醬汁淋在椒麻燻雞拌麵,還可以為拌麵添加一點(diǎn)酸辣的風(fēng)味,特別開胃。
拌麵套餐除了紅油抄手,也可以選擇改成搭配餛飩雞湯。餛飩雞湯用的是跟抄手一樣的小餛飩,看起來有點(diǎn)像四川的原湯抄手,不過湯底的口味是偏向臺(tái)式風(fēng)味的。雞湯底比較清淡,上面撒上了油蔥,最明顯的是白胡椒的味道。雖然沒有看到芹菜本人,但雪莉覺得有一點(diǎn)淡淡的芹菜香。即使用的是外型相同的小餛飩,卻跟紅油抄手做出了截然不同的味道,餛飩雞湯裡的餛飩,。
中山站平價(jià)美食—店家資訊
原文:[中山站平價(jià)美食] 李掌櫃功夫製麵評(píng)價(jià) 小菜吃到飽 中山分店
店家名稱:李掌櫃功夫製麵 中山店
地址:臺(tái)北市大同區(qū)南京西路18巷6弄3號(hào)
電話:(02)2558-2488
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