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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 南區

造訪商家: 嗦粉大軍
09-03538751
臺南市南區西門路一段381號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

臺南正宗湖南庶民美食推薦!這間「嗦粉大軍」(湖南米粉)地點就位於南區金華路一段上,老闆本身為湖南人,將湖南庶民人氣美食,選用手工製作的臺灣湖南米粉為主食,再融入朝天椒、荊條、魔鬼椒等料製作的各種辣味湖南美食,道道是經典又好吃,重點是每份都超有份量,身為愛吃辣的人這間一定要收藏啦!不過別擔心,吃小辣但有想嘗鮮,也有不辣的料理可挑選喔~

嗦粉大軍(湖南米粉) 位置

臺南這間嗦粉大軍,地點位於南區金華路一段上,雖然隱身在金華路後段,但用餐時間生意非常好,在加上老闆娘是湖南人,對於食材及用料都很堅持,因此都有死忠客群,網路上甚至有很多人敲碗,喜歡老闆娘的辣味料理,但希望可以推出更多不辣美食喔!

店內用餐環境非常乾淨,我們還有注意到,老闆娘很重視,使用RO水、不鏽鋼碗盤等,對於外食族來說,店家真的很用心在細節上。

嗦粉大軍(湖南米粉) 菜單 menu

來看看嗦粉大軍(湖南米粉)菜單,老闆娘是湖南人,因為懷念家鄉味,因此在食材及料理製作上更是特別挑選過,就是為了還原家鄉味,讓大家也能吃到比較正宗的湖南庶民美食。

以湖南米粉為主打,有辣味、不辣等口味,另還有米飯,喜歡吃辣的人一定要試試,不過別擔心,他們家的不辣口味同樣厲害,超適合一群人一起來享用的。

招牌香辣蝦米粉(辣)

店內招牌人氣之一的香辣蝦米粉,如果喜歡吃蝦子的人,不用猶豫了,點這道就對了!

嗦粉大軍的麻辣湯底,都是店家自己熬煮,選用臺灣朝天椒、二荊條、魔鬼椒以及空運來臺的豆瓣醬製作,辣度真的很夠,又辣又麻充滿了香氣,喝起來真的過癮啦~再搭配上蝦子,也很可以,蝦子很新鮮,單吃帶點微辣,建議直接邊喝湯邊吃蝦這樣最對味~

選用湖南米粉覺得好適合,喜歡吃帶有軟Q麵條的人一定也會愛這一味,吸滿滿濃郁麻辣湯底的米粉,真的很夠味。

如果覺得不夠辣,店家還有提供自製的辣椒可以使用,也是辣到你印象深刻啊~

麻辣肥腸米粉(辣)

超人氣的麻辣肥腸米粉,聽說是每日限量,如果你是喜歡肥腸那軟Q帶咀嚼的口感,嗦粉大軍的肥腸好吃又很入味,而且豪氣的是份量給很多,吃著吃著,感覺如果推出滷味一定也很適合啦~

來說說麻辣湯頭,口感完全不隨便,甚至不輸任何一家火鍋店的麻辣湯底呢,搭配各種辣椒、大陸豆瓣醬等製作,又辣又麻,如果你是超愛吃辣的人,保證會上癮!

麻辣湯底融入米粉,只能說愛吃辣的人,會越吃越開胃喔~

酸豆角雞肉米粉(辣)

除了湯麵之外,乾米粉也可以試試,尤其是如果吃小辣的人很推薦點乾麵來試試,因為店家還會隨附一碗大骨湯,超有誠意的。

心愛a對於酸豆真的毫無抵抗力,那炒過的酸豆真的是稱職的配角,不但能幫雞肉提味,更是增添了豐富的層次感,酸中帶點微辣,雞肉切至入口大小,軟嫩好咀嚼,實在是很夠味,很想舉手要一碗白飯來加XD

這裡以乾米粉製作也很可以,湖南米粉鎖住酸豆角雞肉的湯汁,軟Q軟Q的口感,吃起來同樣很不錯~寫到這裡,我突然想到網路上很多人,因為喜歡吃老闆娘料理,還努力敲碗可以出不辣的料理呢。

梅干菜回鍋肉飯(微辣)

來來來~喜歡吃米飯的人,這碗梅干菜回鍋肉飯也好好吃喔~

這回鍋肉滷到非常透的色澤,還沒吃就覺得應該很厲害,果不其然,梅干肉咀嚼在嘴裡輕輕化開,雖然是三層肉,但完全不油膩,太好吃啦XD

趕緊又扒了幾口飯,可以喔!

特別選用泰國長米,吃起來口感也很不一樣,整體搭配起來好好吃,重點是份量也非常夠,身為飯控,真心會想為了這碗來買呢~

酸白菜五花肉米粉(不辣)

別擔心,如果你不敢吃辣的,他們家不辣的品項也很強,一般如果主打辣味料理的店,通常不辣就很普通,這間你不用擔心,因為還真的很好吃,許多網友也指名他們家這道太可以!

喜歡帶點酸感的風味,超推薦他們家的酸白菜五花肉米粉一定要點!

大骨湯頭是老闆娘每日新鮮熬煮,喝起來非常香濃而且還好好喝,口感帶點滑潤,光喝就知道湯頭真的用心熬煮,加入酸白菜那酸味,讓湯頭增加的甘甜味,還沒吃米粉,心愛a已經喝了快半碗啦XD

米粉吸附了湯底的酸甜味,吃起來也很夠味,五花肉給的很有誠意,厚度夠咀嚼起來超過癮,真心覺得他們家的酸白菜五花肉,美味完全不輸招牌~

嗦粉大軍是吃過會想再回鍋用餐的店,店家在食材的用料上都能感受到用心,如果喜歡吃辣味的人,這間真得很推薦,除此之外酸白菜五花肉米粉、梅干菜回鍋肉飯也都超好吃!

店家名稱:嗦粉大軍(湖南米粉)總店?
粉絲專頁:嗦粉大軍(湖南米粉)
地址:臺南市南區金華路一段163號
電話:0903538751
營業時間:11:00-14:00;17:00-20:00
公休日:週日、一 (臨時休假請依粉絲團公告為主)

店家名稱:嗦粉大軍(湖南米粉) 東門店
地址:臺南市東區東門路二段110號 (東門路中油站對面)
電話:0909240614
營業時間:11:00-14:00;17:00-20:00
公休日:週日 (臨時休假請依粉絲團公告為主)

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美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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嗦粉大軍(湖南米粉)地址

地址:臺南市南區金華路一段163號

嗦粉大軍(湖南米粉)電話

電話:0966006904

嗦粉大軍(湖南米粉)營業時間

營業時間:11:00-14:00;17:00-20:00
公休日:週日、一