「炭吉郎居酒屋」是開業快三年的板橋居酒屋，在Google擁有800多則評論，4.8顆星的高評價；除了提供常見的炭火串燒、烤物，還有許多創意菜色，其中讓PEKO印象最深刻的莫過於有著鮮豔小花點綴的干貝鮭魚子蒸蛋，美到讓人捨不得破壞，更不知該從何下手，「炭吉郎居酒屋」生意很好，連平日都爆滿，如果預計板橋耶誕城期間前往，最好早早訂位，避免撲空掃興哦！
食記：炭吉郎居酒屋
餐廳位於板橋中山路一段，魚中魚的對面，臺灣銀行的旁邊，鄰近捷運板新站（步行2分鐘）跟捷運板橋車站（步行10分鐘），交通非常方便；如果是開車前往的朋友，附近有板新停車場、香丘停車場，不怕愛車沒地方停。
走進餐廳就看到木桌、木質吧檯、日式海報，濃厚的日式氛圍，內用空間分成兩個部分，前段是一般座位，後段則是吧檯區跟四人桌。
造訪這天是平日，隔天還是上班日，但6點半整間店就半滿，7點過後整間店瞬間坐滿，沒有訂位的人，基本上都只能安排吧檯的高腳座位，再不然就是先登記，等候8、9點的位子，強烈建議大家用餐前一定要先預約訂位 （訂位人數若8位以上需付訂金）。
使用炭火，所以串燒、烤物都會多了股炭香味。
大多數居酒屋的菜色都大同小異，但這裡有做到同中求異這點，連擺盤都看的出來有下功夫，接下來PEKO就分享幾道品嚐後覺得不錯的給你們參考。
韓式醃蘿蔔、黃金泡菜、毛豆都是免費招待的小菜，吃完若喜歡，皆能單點。
炭吉郎經典high ball、彈珠汽水沙瓦
來到居酒屋怎麼不小酌一下，「炭吉郎居酒屋」連調酒的裝飾都很有創意，一上桌視覺就先漂亮得分，入口更是女孩會喜歡的味道，彈珠汽水沙瓦讓PEKO一秒回到小時候，插上一支蘇打冰棒的招牌調酒－炭吉郎經典high ball更是一絕，隨著冰棒融化的程度會有不同的風味層次，顏值、內在都滿分，不過，冰棒融化的很快，要快快喝。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
紫蘇梅山藥
將山藥分切成條狀搭配紫蘇梅醬，酸甜滋味的冷盤作法PEKO超級喜歡。
干貝鮭魚子蒸蛋
會不會太美??！這根本不像居酒屋會出現的東西，蒸蛋上鋪滿鮭魚卵，再放上干貝、香菇以及蛤蜊，小花點綴，合理懷疑老闆有顆少女心，哈哈ＸＤ
蛋香濃郁，口感滑嫩，融入鮮味，入口就是滿滿的幸福感，堪稱是海鮮蒸蛋的天花板，如果高蛋白的減肥餐是這個，PEKO願意天天吃減肥餐。
炭吉郎生牛肉
這道用的是牛小排切片，厚薄適中，炙燒過的生牛肉帶點焦香，連同下方紫洋蔥夾起可沾蛋液也可沾胡麻醬，前者增加滑潤感，後者則是多了濃厚感，兩種風味都不錯。
酥炸中卷
充滿嚼勁的中卷裹上鹹蛋黃醬後油炸，口味偏重，是標準的下酒菜來著，若搭配生啤酒一定很過癮！
鹽烤牛小排
師傅火侯掌控得很好，切塊的牛小排切面還保持粉色，軟嫩又多汁。
小小兵
這道不在菜單上，一上桌才知道是鹹蛋黃醬跟雞肉串的組合，很特別，沒想過鹹蛋黃會成為串燒的主角， 比起明太子雞肉串，PEKO更推鹹蛋黃雞肉串。
醬酥腐皮串
腐皮刷上特製燒烤醬，外酥內軟，出乎意料的美味。
玉膚蒜仁串
雞皮包大蒜仁下去烤，是道厚功的料理來著，入口會先感受到焦脆的外皮，然後一咬會有撲啾爆破感，完全沒有蒜仁的嗆辣味，在別的居酒屋從來沒吃到過，太特別了！
月見年糕壽喜燒
在鹹甜的壽喜燒牛肉上加了一顆蛋黃，品嚐時可以將蛋黃搓破沾著蛋液吃，也可以整個攪拌均勻再吃，蛋液會增加牛肉的滑嫩度，若想增加不同口感，也可以夾著韓式年糕條一起入口，是說這道也好適合配白飯。
鮭魚炒飯
擔心吃不飽嗎？也有提供炒飯跟炒烏龍，看似不起眼的鮭魚炒飯，一入口就收服PEKO的心了，這是PEKO在居酒屋吃過的炒飯中最優秀的，米飯粒粒分明，鮭魚均勻的散布在米飯中，鹹香夠味，上面點綴的鮭魚卵讓鮭魚炒飯又提升一個檔次，不只多了嗶嗶波波的口感，鮮味還大爆發，要不是天色已晚，不好攝取太多澱粉，絕對可以一個人嗑光整盤，激推！
醬燒鮭魚飯糰
如果覺得晚上吃炒飯太邪惡，也可以點烤飯糰，刷上醬汁的飯糰烤到微焦鍋巴感，中間還有鮭魚，豐富了味覺層次。
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