臺灣人愛吃火鍋，不分季節一年四季都會吃，當然冷冷的冬天吃更兇，但夏天吹冷氣吃火鍋同樣享受，
不管是小火鍋、麻辣鍋各有人所愛，不過你有吃過白色麻辣鍋嗎？！
品湯白色麻辣鍋專賣店是一間很有特色的火鍋店，不僅湯頭獨特，提供的食材品質好，
從舒適唯美的用餐環境、親切有禮的服務態度到美味可口的餐點，網路的高評價其來有自。
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品湯白色麻辣鍋專賣店目前有兩間店，Irene用餐的地點是信義市府店，
鄰近捷運市政府站、熱鬧的信義商圈，享用完火鍋大餐還可以去逛逛街、看看電影，完美的行程。
巷弄裡的品湯白色麻辣鍋專賣店很安靜唯美，以白色基調為主，頗有韓風的路線，優雅而有質感。
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店內裝潢簡約舒適，不會太過壅擠，少了壓迫感，多了用餐的輕鬆感。
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椅子底下有置物籃可放包包。
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內用提供檸檬水以及烏梅汁無限供應，吃麻辣鍋就是要配烏梅汁，
重點是品湯的烏梅汁很好喝，酸甜濃郁生津解渴，一連喝了三四杯。
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沾醬區提供基本的醬料，蒜泥、蘿蔔泥、蔥花、辣椒、醬油。
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坐定後服務人員會親切的來介紹餐點內容跟特色，個人餐以及多人全餐皆有，鍋底的口味也很豐富；
這回用餐因為人數比較多，所以直接選了「經典四人海陸饗宴全餐」，
有和牛、松阪豬、海鮮拼盤、綜合菇類拼盤、手工丸餃類拼盤、黃金豆腐紙、手打花枝漿等等，
份量超足，食材超優，吃了就知道很厲害，而且這套每日限量，想吃不一定吃的到。(可點圖放大)
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桌面很大，擺滿一堆食材也不會太過壅擠，加分。
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菜盤一人一份，讓人驚訝的是品湯白色麻辣鍋專賣的菜盤居然都有附一隻不小的大草蝦！這也太讚了吧。
如果不要菜盤可以換成肉盤，滿足肉肉控的慾望。
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附餐有關廟麵、王子麵、冬粉、白飯可以選，四人套餐可選四份附餐，
但附餐吃完可再續，等於是附餐無限量供應！超佛心。
不過根本不用續，套餐份量超足，吃肉吃海鮮吃到飽。
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品湯白色麻辣鍋是以胡椒老火湯為底，辣來自胡椒的辣度，非一般紅色辣椒的辣，是很特別的鍋底，
辣度上有微、小、中、大可以選擇，可依自己的辣度喜好來做挑選。
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店家的老火湯底是用金華火腿、豬大骨、雞骨下去熬製18小時成乳白色湯頭，
加上馬來西亞白胡椒，打造出獨樹一格的白色麻辣鍋，
招牌老火豬肚煲湯就是以老火湯加上豬肚所成，濃郁的湯頭夾帶胡椒的辛香，微辣又甘醇，超喜歡。
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肉骨茶風味老火煲湯同樣以老火湯為底，加入一包肉骨茶包，不僅有老火湯的溫順感，
還多了肉骨茶的香氣，味道的層次上更加豐富。
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肉骨茶風味老火煲湯還有附一小盤老油條。
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想來點不一樣的可以試試金門高粱酸白菜鍋，用大白菜與高粱酒糟醃製而成，無酒精成分，
酸度中和了基底的胡椒辣，微辣的鍋底喝起來並沒有很明顯，如果同行有小朋友可以考慮點這款。
酸白菜酸的很自然，香馥醇美，尾韻還帶有胡椒提香，喝起來很解膩的湯底。
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想來個異國風味鍋的話，新加坡叻沙咖哩鍋滿足你的渴望，叻沙味道香濃夠勁，
不管煮什麼食材都無須沾醬就很有味道，又香又辣很到位，品湯真的很用心在製作每一款湯底。
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薄如蟬翼的黃金豆腐紙，輕涮個幾下就可食用，QQ軟軟的帶有豆香。
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很不一樣的手打花枝漿牛軋糖，長條型的樣式就像細細的牛軋糖，很可愛～
花枝的含量高，吃的到花枝肉，Q彈鮮味足，相當真材實料。
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澎拜的手工丸餃類拼盤光看就都很好吃，不同一般的火鍋料。
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手工餃口感很好。
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超巨大的手工蛋餃，厚實而蛋香濃郁，吸飽鍋底的甘醇，好吃到欲罷不能。
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丸子類超受小朋友喜愛，個人最愛芋頭貢丸，吃的到芋頭的香甜，芋頭控必吃。
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豪華的綜合菇類拼盤，杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇，各種不同口感的菇菇都吃的到。
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肉控絕對會瘋狂的富豪首選冠軍和牛拼盤22盎司，份量超大，四個人吃絕對綽綽有餘，
更別說還有其他的海鮮跟松阪豬。
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一次可品嚐到三種牛肉的拼盤，包含冠軍和牛、肋眼牛、牛小排，每款牛肉都有其本身的特色，
和牛的充沛油花，柔軟口感細緻，肋眼的油潤口感也不再話下，口感上再多點嚼勁，越咬肉甜味越明顯，
牛小排的油花含量也不少，嫩且多汁且甜美，牛肉的品質都非常好。
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不吃牛肉的朋友也不必扼腕，丹麥黃金松阪豬12盎司同樣相當優秀！
依序堆疊起的松阪豬，顏色雅致，吃起來就像外觀一樣，清爽清新，不僅沒有豬臭味，
彈牙的Q度口感極佳，淡淡的肉甜味很舒服，跟濃郁的牛肉味截然不同，肉品交換著吃，換換口味剛剛好。
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最後這艘四季海島總匯大拼盤超有份量，拿起來非常的重！
大草蝦12隻、天使紅蝦4隻、干貝、鮑魚、牡蠣、小卷、鱸魚、鯛魚、雪花魚、蛤蠣等，
多達十樣海鮮，所謂的海陸雙饗宴，就是如此奢華。
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菜盤附的大草蝦，蝦肉緊實鮮甜，吃完一隻其實意猶未盡，剛好海鮮大拼盤又有12隻可以盡情享用！
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天使紅蝦的肉質比較鬆散，但甜度高。
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吃蝦吃到飽！
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生食級干貝不用煮太久，煮好後完全沒縮水，軟嫩鮮甜。
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每人都有一顆小鮑魚，Q彈有嚼勁。
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脆甜的小卷，鮮味十足，海鮮新不新鮮一吃就知道。
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蛤蠣和蛤蠣都很肥很鮮美。
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最後的甜點是仙草蜜，冰涼消暑，剛好做為火鍋的完美結尾。
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單看Menu價格偏高，但鍋底以及食材的呈現上都是可圈可點，一分錢一分貨，
食材的新鮮度和份量上有達到其價格的表現，是臺北好吃火鍋店無誤，讓人吃了還會想唸的好吃白色麻辣鍋。
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品湯白色麻辣鍋專賣-信義市府店 | 粉絲頁 | IG |? 線上訂位 | 線上官網點餐
電話：02-2767-8860
地址：臺北市信義區基隆路一段147巷25號1樓 (市府站四號出口)
營業時間：週三～週一11:30–22:30? (最後點餐21：30)
週二公休
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除了信義市府店外還有信義安和店
品湯白色麻辣鍋專賣-信義安和本店 | 粉絲頁 | IG |? 線上訂位 | 線上官網點餐
電話：02-2700-8560
地址：臺北市大安區通化街24巷3號 (信義安和站三號出口)
營業時間：週三～週一11：30~22：30 (最後點餐21：30)
週二公休