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4.3顆星的在地文青麵店，不要看裝潢很美就覺得不好吃，麻醬真的有夠強(qiáng)的啦?。祭卓顺鲎呗眯幸暯?/h1>
2023-08-06 09:00:00

布雷克
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布雷克

文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：臺中市 > 太平區(qū)

造訪商家： 小聚哉麻醬館
04-23955872
臺中市太平區(qū)中山路四段215號
作者本次評價(jià)：
4.85
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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用餐環(huán)境有夠文青也有夠乾淨(jìng)的的臺中太平麵店《小聚哉麻醬館》，就在太平最熱鬧車流量最多的中山路上面，《小聚哉麻醬館》是以麻醬為主的麵店，真的是第一次吃到有那麼多種口味的麻醬麵，而且都是自製的麻醬，《小聚哉麻醬館》在網(wǎng)路上有4.3顆星的高分，很多網(wǎng)友都說老闆為人很客氣，麻醬吃起來很濃完全不會覺得太稀，用料很實(shí)在。

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｜很會做麻醬的臺中麵店小聚哉麻醬館

《小聚哉麻醬館》就在臺中太平中山路上，算是比較尾段靠近臺中市區(qū)精武橋，開車方向是臺中往太平方向的右手邊，以前在念書的時(shí)候都會從這邊經(jīng)過，這邊車流量很大，開車來建議停在旱溪東路上，《小聚哉麻醬館》雖然是賣麻醬麵的，但店門口用得很文青，感覺上不是一般的麵店，《小聚哉麻醬館》營業(yè)時(shí)間從11點(diǎn)到晚上8點(diǎn)，中間有餐間休息時(shí)間。

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不得不誇獎(jiǎng)一下《小聚哉麻醬館》，整個(gè)家店用得很像是拉麵店，不太像是一家賣麻醬麵的店，整個(gè)用餐環(huán)境真的很乾境也很舒適，帶小孩來感覺也是很可以的，小菜是擺在外面的櫃子裡，一盤是40元，需要的就自己拿，之後在結(jié)帳，自助區(qū)有醬料跟餐具，也是自取。

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｜小聚哉麻醬館菜單價(jià)格

小聚哉麻醬館菜單主要是以乾拌麵為主，最厲害的就是麻醬系列，你到一般的麵店大概只能點(diǎn)到麻醬麵，在這邊可以點(diǎn)到各式各樣調(diào)味的麻醬麵，像是怪味麻醬麵、花椒麻醬麵跟擔(dān)擔(dān)拌麵等等，另外還有辣拌麵跟燃麵等等，湯麵的話煨麵還蠻特別的，可以試試看，價(jià)格也還好大概就50元到100元左右。

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｜小聚哉麻醬館推薦必點(diǎn)擔(dān)擔(dān)拌麵與香蔥蝦仁煨麵

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麻辣黃瓜／醋溜雲(yún)耳 NT$40元

麻辣黃瓜這個(gè)擺法很鼎泰豐，哈哈，吃起來味道卻不是那麼簡單而已，辣度是有的然後是回韻的辣，不是直衝的辣，然後小黃瓜本身有醃過，所以吃起來會帶有清爽的酸脆，所以讓辣不會那麼明顯。醋溜雲(yún)耳不是用木耳，而是用比較好一些的雲(yún)耳，之前去臺北喜來登用餐時(shí)，它們家的雲(yún)耳可是招牌小菜，在這邊吃起來的酸度不會太過，但吃得到爽脆口感。

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椒麻芙蓉豆腐 NT$50元

還是第一次這樣子吃豆腐，不是指吃人家豆腐，應(yīng)該是說這樣子調(diào)味的豆腐，一樣有淋上《小聚哉麻醬館》自製的麻醬另外還有油潑辣子，看起來紅通通的，吃起來並不會太辣，這也太神奇了，麻醬的香氣去中和了油潑辣子的嗆辣，讓整體的味道回歸到恰恰好的感覺，然後配上柔順的雞蛋豆腐，真的蠻奇妙的。

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蝦仁紅油抄手 NT$100元

蝦仁紅油抄手跟外面的紅油抄手完全不一樣，主要是那個(gè)紅油醬有加了麻醬進(jìn)去，這種做法比較少，之前有在嘉義熊姐蒸餃吃過一次覺得蠻特別的，在《小聚哉麻醬館》吃起來味道相對比較香濃，帶有花生香氣的麻醬跟跟微辣的紅油醬搭配起來意外的合，吃起來不會讓覺得太辣或太衝，雖然很濃卻很順，然後抄手的用料也很實(shí)在，裡面包的是整隻的蝦仁不是蝦泥。

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聚哉擔(dān)擔(dān)拌麵 NT$90元

擔(dān)擔(dān)拌麵一上桌就能聞得到那花生的香氣，吃之前一定要先拌過，《小聚哉麻醬館》麻醬真的還蠻強(qiáng)的，是走比較濃稠那種路線，雖然也有加了辣油進(jìn)去，但整個(gè)扮開之後，整個(gè)味道是比較順一些，不會太辣也不會太讓人覺得過膩，如果以5分辣度來看大概是在2分左右，辣的味道跟麻醬的香氣搭的剛剛好，建議一定要趁熱吃，也一定要拌勻。

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成都辣味燃麵 NT$70元

辣味燃麵重點(diǎn)是在那個(gè)香料油的處理，吃之前一定要把辣料拌均勻，一邊拌麵的時(shí)候就會有香氣吃來，你第一口吃下去的時(shí)候會以為很辣，但那辣度是慢慢的上來的，不是那種直衝出來的，辣度只比擔(dān)擔(dān)拌麵多一些些感覺，如果要更辣一些可以自己再加，然後辣料的香氣跟麵巴的很緊，吃起來挺舒服的，重點(diǎn)麵條的口感不錯(cuò)。

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香蔥蝦仁煨麵 NT$120元

香蔥蝦仁煨麵真心大推啦！那個(gè)湯底很濃稠就很像是外面賣的濃雞湯拉麵，可是這邊的湯頭沒有到那麼的濃，但喝起來很清甜，然後湯頭會依附著麵條，讓麵吃起來也很有風(fēng)味，蝦仁吃起來很有口感不會太粉或太爛。

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《小聚哉麻醬館》真的是蠻意外的麵店，一般像這樣子裝潢很文青的麵店通常都會有點(diǎn)擔(dān)心會不會有雷，但是吃過《小聚哉麻醬館》之後真心覺得很強(qiáng)，麻醬真的很濃很稠但吃起來又不會覺得膩口，還蠻厲害的，臺中太平好吃麵店推薦《小聚哉麻醬館》。如果覺得哥介紹的不錯(cuò)，那也推薦一下你的美食口袋名單給哥吧！

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小聚哉麻醬館

地址：臺中市太平區(qū)中山路四段215號

電話：(04)2395-5872

營業(yè)時(shí)間：1100~1400；1700~2000（周一公休）

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