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之前介紹過的火鍋名店『汆食 作伙鍋』
不僅選用食材，湯頭熬煮的用心讓人印象深刻
在服務(wù)的品質(zhì)及用餐環(huán)境也令人十分滿意
?原文網(wǎng)址
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最近汆食作伙鍋進(jìn)駐信義區(qū)臺(tái)北統(tǒng)一時(shí)代百貨
提供單人到多人的火鍋套餐
還升級(jí)成更豐富的時(shí)蔬瓜果、甜品及飲料自助吧
更增加了現(xiàn)撈現(xiàn)蒸的活海鮮料理
讓原本的菜單內(nèi)容更豐富又有彈性
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進(jìn)門時(shí)看到的??開幕優(yōu)惠活動(dòng)
即日起到2023/8/31
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另外8/10~8/31訂位享有四人同行一人免費(fèi)優(yōu)惠
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汆食作火鍋統(tǒng)一時(shí)代店雖然在百貨商場(chǎng)內(nèi)
但內(nèi)部空間不僅十分走道寬敞，座位數(shù)也多
統(tǒng)一時(shí)代店用餐區(qū)延續(xù)同樣的風(fēng)格
一面是綠、橘、黃色的西式餐廳風(fēng)格
另一面則是以格線呈現(xiàn)的東方高雅格調(diào)
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座位以4人座為主
有類包廂的半開放座位區(qū)
也有適合6人的座位區(qū)
餐具選擇及擺放也相當(dāng)具有質(zhì)感
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汆食統(tǒng)一時(shí)代店比較不一樣的是提供自助吧
時(shí)蔬瓜果、甜品、及飲料無限自取
蔬菜約有十多種的選擇每種都很新鮮
甜品則是愛玉及仙草
有檸檬水及紅糖水可以搭配使用
飲料則有烏梅汁、無糖日式煎茶及冬瓜檸檬冰沙
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另一個(gè)特點(diǎn)現(xiàn)蒸活海鮮
進(jìn)門就可以看見大魚缸
黑板上寫著目前提供的海鮮種類
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈提供最新鮮的選擇
我們選了波士頓龍蝦後，擺盤讓我們先拍照
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汆食作火鍋 統(tǒng)一時(shí)代店?完整菜單點(diǎn)這裡
用餐方式：
??用餐時(shí)間90分鐘
??消費(fèi)方式為套餐，套餐內(nèi)容包含主餐及自助吧
??每人基本消費(fèi)$328，可無限享用自助吧；身高120~140公分酌收$198，身高未滿120公分不收基本費(fèi)用
??酌收10%服務(wù)費(fèi)
??點(diǎn)購(gòu)套餐皆附
??汆食柚子醬/特製汆辣醬
??附餐份數(shù)依照套餐人數(shù)提供
??白飯/冬粉/雞蛋
??主廚滷肉飯+$10
??手工蔬菜拉麵+$20
??刀削麵+$20
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4種招牌的湯底，3種加價(jià)的特殊湯底可以選擇
FU選鍋套餐則是提供特殊風(fēng)味的季節(jié)性湯底
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招牌醬料是汆食作火鍋的特色之一
柚子醬帶有果香，還有純釀造醬油的甘甜
搭配蔬果除了可以吃到食材原味
吃起來也比較清爽
汆辣醬有辛香料的氣味及微微刺激的辣
搭配肉類及海鮮，或是用來拌麵條都很合適
用完還可以向服務(wù)人員要求
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統(tǒng)一時(shí)代店另外還提供醬料自助吧
滿足更多不同的需求
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今日餐點(diǎn)
??Fu選鍋 魷魚螺肉蒜鍋
大約是2~3人的份量
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魷魚螺肉蒜是臺(tái)灣具代表的酒家菜之一
以魷魚乾、螺肉以及蒜苗炒製及熬煮
用的來當(dāng)作湯底相當(dāng)很適合
汆食還加入排骨及多種新鮮食材
湯頭更加濃郁，煮蔬菜吃起來鮮甜美味
內(nèi)容物份量多又豐富，每次撈都很有料
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搭配的主菜是臺(tái)灣梅花豬
臺(tái)灣梅花豬肉汁甘甜，口感Q彈
完全沒有豬肉的腥味
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??2人海陸?zhàn)嬔?/div>
選擇1種基本湯底及1種加價(jià)湯底
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??金華雞湯
金華雞湯採(cǎi)用臺(tái)灣飼養(yǎng)的老母雞、金華火腿
還有洋蔥、各種蔬果熬煮
口感很鮮，搭配各種食材都很適合
尤其煮麵條不用調(diào)味就有很好的風(fēng)味
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??啖香麻辣鍋
啖香麻辣鍋採(cǎi)用數(shù)十樣中藥材
搭配新鮮牛大骨熬製
喝起來就是與外面麻辣湯不一樣
喝入口中是一種很舒服的辣
有微微刺激感，但更多的是辛香風(fēng)味
拿來涮肉不僅香氣足，也讓肉類更加鮮甜
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從6種肉品任選2款
??美國(guó)嫩肩里肌牛
嫩肩里肌牛油脂分佈較為均勻
涮個(gè)幾秒鐘煮至粉嫩口感Q軟細(xì)緻
更是讓所有人讚不絕口
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??臺(tái)灣培根豬
油脂豐富，口感Q脆順口
尤其超長(zhǎng)的切片更是令人滿足
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??豆類拼盤
豆類拼盤有炸豆皮、生豆皮及凍豆腐
捲狀造型的生豆皮拉起來超長(zhǎng)
上次就讓人印象深刻
??丸類拼盤
內(nèi)容是鱈魚脆丸、新竹貢丸、芋頭貢丸、花枝丸
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附餐
??手工蔬菜拉麵（墨魚/綠茶）
??主廚滷肉飯
??刀削麵
手工製作的蔬菜拉麵口味時(shí)常變換
麵條顏色都使用天然食材的原色，吃起來比較安心
口感也十分Q彈
滷肉飯口味跟外面吃到的有點(diǎn)不一樣
肉燥滷汁略帶甜味吃起來不油膩
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單點(diǎn)
??活體時(shí)令海鮮(波士頓龍蝦)拼雙人海鮮拼盤
???鮮脆蝦仁漿
我們選擇單點(diǎn)的波士頓龍蝦不用烹煮
直接與雙人海鮮拼盤一起上桌
搭配鮭魚、鯛魚、廣島大牡蠣、小卷、蛤蠣、草蝦、紅蝦
看起來超級(jí)澎湃
使用的海鮮等級(jí)都不錯(cuò)也相當(dāng)新鮮
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點(diǎn)龍蝦或是螃蟹都會(huì)附專用工具
但煮起來發(fā)現(xiàn)不僅蝦頭的蝦肉不少
裡頭還有蝦膏、蝦卵令人驚艷
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??清蒸金目鱸佐樹子醬
清蒸活海鮮料理代客料理費(fèi) $200
有蒜蓉、魚露、樹子醬三種醬料可以選擇
傳統(tǒng)的樹子醬口味甘甜
搭配金目鱸也更突顯魚肉的鮮甜味
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原本想留一點(diǎn)湯底煮雜炊做成龍蝦粥
但因?yàn)椴忘c(diǎn)份量多到吃太飽就作罷了
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最後則用加Line好友的兌換券
兌換霜淇淋做為用餐的結(jié)尾
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店家資訊
??汆食 作伙鍋 統(tǒng)一時(shí)代店
?? 臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段8號(hào)七樓
?? 02-2722-9669
?? 週日～週四 11:00~21:30
? ? ? ?週五、週六 11:00~22:00
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創(chuàng)作者介紹