?福樓Fu Lou|法國「米其林綠色指南」推薦餐廳，經典臺菜、巨無霸海鮮料理臺南聚會必訪餐廳，高CP值的臺南特色小吃，2023臺南中西區美食推薦

?2023-08-08

文章摘要

今天女王要跟大家分享臺南市中西區永華路上的「福樓Fu Lou」，福樓?成立於1992年，最初是一個燒烤攤，經過多年的發展演變為大規模的臺菜餐廳。憑著多年的料理經驗及堅持使用各種新鮮食材，以海鮮為基底，創造出多樣化的臺菜料理、日本料理、燒烤及海鮮等臺南美食，更一舉登上了法國「米其林綠色指南」推薦餐廳，話不多說現在就讓女王，帶大家來看看這間在臺南已經飄香30年的美食餐廳吧!

福樓Fu Lou 訂位資訊

• 地址：臺南市中西區永華路一段300號
• 電話：06-2957777
• 營業時間：11:00-14:00、17:00-22:30
  (週一固定店休(國定假日例外)
• 汽車停放建議：
  1.永華國民運動中心停車場（20元/時）福樓正後方停車場
  2.燦坤停車場或家樂福停車場(20元/時) 永華路與中華西路口
• 福樓Fu Lou粉絲團
• 福樓Fu Lou官網

福樓小館 用餐環境介紹

首先我們先來介紹「福樓小館」的入口處，餐廳擁有階梯以及無障礙電梯入口，對行動不便或年長者非常友善，加上室內那氣派輝煌的大空間以及各式聚餐包廂，非常適合公司聚會或是家庭聚餐。

一入內那高雅大氣的用餐環境及門口的黑膠唱盤撥放機，營造出懷舊與現代的融合氛圍，福樓的側邊用餐區還安排了一處海鮮食材區，現挑現撈的新鮮食材完全看得見! 讓人非常安心~

福樓名人榜

而眼尖的人應該會發現! 這裡還有一面福樓名人榜牆，那將近數百位的明星合影照，完全就是2023臺南美食推薦指標，也是它高人氣的最佳證明!?

福樓宴會聚餐空間

福樓的二樓用餐空間採開放式設計，走道寬敞舒適非常適合家庭聚餐。而三樓則是提供喜宴或大型聚會的活動場所，五樓則是提供包廂式的聚餐空間，如果想要家庭私密空間或是公司聚餐、謝師宴等等活動，這裡可以說是臺南人聚餐品美食絕佳的完美選擇喔! (PS:每層樓都有無障礙電梯設計，真的非常貼心~)

▼3F宴會活動場地。

▼5F聚餐包廂。

福樓Fu Lou菜單價格

福樓的菜色選擇也相當多樣化，有各種單點美食以及多樣化的套餐(合菜)選擇，從特色小吃到經典臺菜應有盡有!?店家的現撈活海鮮更是美味的招牌菜色，話不多說接下來就讓女王帶大家，來看看這榮獲法國「米其林綠色指南」推薦的經典臺菜美食吧!

★ 查看：福樓小館完整菜單價格
※以上價格皆有時效性，請以官方資訊為主!

臺南米其林餐廳推薦(福樓Fu Lou)

臺式控肉

第一道要介紹的就是臺菜中最經典的?臺式控肉，以Q彈的(三層)五花豬肉為主要食材，經過滷汁的長時間的燉煮，肉質變得相當Q彈鮮嫩。鹹甜滷汁的浸潤後的豬肉口感多汁，醇厚的風味道讓人一口就上癮，再配上清爽的筍乾的伴佐，讓女王再吃上10碗飯都不是問題啊!

麻油雞米糕

接下來這道菜色又是臺式桌菜(合菜)的經典美食麻油雞米糕，以Q彈的臺灣在地糯米作為基底，以特製醬汁加入老薑、枸杞、龍眼乾等調料蒸煮而成，那軟糯滑嫩的米飯配上香醇麻油風味的雞肉，雙重美味完美結合。這道米糕料理可以說是女王吃過的桌菜料理裡最厲害的! 口感不會過油、雞肉鮮嫩、麻油風味恰到好處! 加上那澎湃的大份量，飽足感又美味的雙重加倍，這超經典的臺菜佳餚不點就太對不起自己啦~

烤軟絲

接著就到了來到福樓Fu Lou必點的招牌海鮮巨無霸烤軟絲，以這條巨大的烤軟絲個人覺得它應該稱作中卷或透抽比較適合，因為它的大小幾乎是大女王手掌的大2兩倍。而且輕烤過的軟絲口感極度新鮮! 基本上不需要任何調味就美味鮮甜，但如果你是重口味的人，店家也有附上特調胡椒粉與檸檬片，讓你自行調配口味，想要口感更加豐富的人再自己添加吧!

砂鍋魚頭

以選用的新鮮鮭魚頭做為主料搭配魚丸、蛤蜊、肉片、蔬菜等豐富配料製成，整個餡料滿到快要溢出鍋子，果然臺南高CP值店家不是浪得虛名~，而且整個砂鍋魚頭的口感也非常特別，煨燒過的濃郁湯頭中帶著微微的沙茶味，淡淡的香辣感讓它豐富的層次更上一層，反正這鍋美食3~4人一起食用完全不漏氣！聚餐中必點的亮點美食推薦喔～

烤雞翅

女王剛剛替大家介紹過福樓小館，是以燒烤店起家，因此店內的燒烤小物，可以說是店家的老本行美食，看那金黃色的雞翅外皮，就知道店家烤工了得! 完全沒有過焦或不熟，咬下一口後內嫩多汁的肉感，更讓女王非常喜愛~喜歡簡單的美味烤物的人，快點來試試吧~

炒山蘇

吃到這裡相信大家已經邁入了7-8分飽，以新鮮山蘇拌入小魚乾，快火大炒後那清脆的炒山蘇立馬上桌! 看這鮮美的翠綠色，光用看的就已經讓人食指大動，女王只能說在滿桌佳餚的最後吃上這道餐點，絕對是個完美收尾喔!

拔絲地瓜

介紹完店家的各式佳餚，最後這道美味甜品可以說福樓老饕們最愛的小點之一，以現炸的芋頭+地瓜裹覆上糖漿拌制而成，那冰晶的糖霜外皮配上芝心地瓜，每一口都是一種視覺與味覺的享受，這道真的不點不行啊!太美味了~

2023臺南中西區美食推薦

最後女王總評一下品嚐完福樓Fu Lou後的感想，福樓小館不論是海鮮、燒烤、臺菜、海鮮料理都處理的非常完美，身為一位美食饕客品嚐過了許多美食後只能說這家臺南臺菜餐廳餐點的口味完全在水準之上! 不愧是法國米其林綠色指南推薦過的餐廳~而且餐點份量更是不容小覷，多樣化的美味餐點更是讓全家大小都可以找到自己喜歡的美食，而且福樓小館的用餐環境更是非常舒適明亮，總結來說是一間2023臺南中西區美食推薦的指標性餐廳之一，這高CP值的美味程度吃過後絕對不會讓你失望的喔~

對了! 店家的特調古早味紅茶也超好喝~一定要喝喝看喔!

福樓小館冷凍美食推薦

另外~ 福樓小館為了讓更多不同城鎮的老饕，都可以吃到府城最道地的好滋味，更是推出了美食冷凍包希望全臺各地的老饕們都可以在家輕鬆的品嚐到福樓小館的美味佳餚，女王最後就在文末附上相關資訊連結給大家，有興趣的人就趕快上賣場逛逛吧~

▼【福樓冷凍美食專區】▼

點我看→：福樓冷凍美食

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福樓小館 資訊

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官網：福樓Fu Lou

FB粉絲團：福樓Fu Lou

地址：臺南市中西區永華路一段300號

電話：06-2957777

營業時間：11:00-14:00、17:00-22:30
(週一固定店休(國定假日例外)

汽車停放建議：
1.永華國民運動中心停車場（20元/時）福樓正後方停車場
2.燦坤停車場或家樂福停車場(20元/時) 永華路與中華西路口