2023.08.09

福樓?Fu Lou｜榮獲法國米其林綠色指南30年老店，近四百多道功夫菜打造味蕾饗宴!

Item: 福樓
Rating: 4.
Author: 肉依小姐吃什麼

臺南不只有街邊小吃厲害而已，還藏著許多老饕之間才知道的餐廳，老臺南人都熟悉的這家【福樓?Fu Lou】，從1992年創(chuàng)立至今已擁有三十多年歷史，早期開在夏林路上以海鮮及燒烤料理起家，是許多政治人物和藝人明星熱愛造訪的名店，在古色古香的用餐環(huán)境中，能吃到四百多道的府城臺式功夫菜，更曾榮獲法國米其林綠色指南!

肉依小姐吃什麼更多好吃的都在IG:?https://www.instagram.com/taberu.food/

環(huán)境分享

▼【福樓?Fu Lou】位於臺南市中西區(qū)永華路一段，大大的招牌和建築相當(dāng)顯眼，鄰近家樂福和臺南市政府，開車可停放於附近的免費停車場。

▼【福樓?Fu Lou】佔地180坪共有四層樓，二樓中華料理呈現(xiàn)中式典雅的風(fēng)格，以復(fù)古的木頭材質(zhì)桌椅擺設(shè)，搭配精緻的鳥巢燈飾打造質(zhì)感氛圍。

▼三樓是宴會廳提供結(jié)婚喜宴場所、五樓則有許多大小型包廂，提供公司行號、家庭聚餐及謝師宴等活動。

▼附設(shè)有電梯及無障礙空間，讓長輩能免去走樓梯的麻煩。

▼【福樓?Fu Lou】牆上展示著壯觀的福樓名人榜，包含蔡依林、林俊傑、王心凌、蕭萬長、吳宗憲、王建民、浩角翔起等都有來過，同時也飽受許多外國粉絲饕客的喜愛，店內(nèi)可以看到英文和日文字體，其中又以日本人的顧客最多。

▼【福樓?Fu Lou】的餐點都是現(xiàn)點現(xiàn)做而成，水族箱中活跳跳的海鮮和生鮮食材，皆為當(dāng)日從澎湖、興達(dá)港或日本直送的新鮮滋味，近期更新推出冷凍包系列，能吃到多款店內(nèi)人氣招牌菜色，只要在家輕鬆加熱就能享用同款美味。

菜單

【福樓?Fu Lou】以富有府城味的功夫菜為主打，供應(yīng)多達(dá)四百多道料理可選擇，包含炒、燉、煎、烤、蒸等豐富烹飪方式，選擇障礙者可以直接參考福樓十大排行榜，是大家來到這裡都會吃的人氣菜色，也有素食可享用的純素餐點，內(nèi)用額外收取 10% 服務(wù)費。

點我線上看菜單 :http://www.fulou.com.tw/index.php?action=instore_menu

餐點介紹

土魠魚海鮮粥(中)??700元

▼料好滿滿的土魠魚海鮮粥，放入酥炸土魠魚肉與肥美新鮮的蚵仔，搭配芹菜、蔥花、魚板切絲、火鍋料切絲，隨便一撈都是滿滿的食材，粥飯吸收了海鮮的精華，湯頭清甜回甘，每一口都吃得到鮮美滋味。

香腸??160元

▼充滿古早味的自製香腸，烤過的香氣太迷人，附上蒜片搭配美味更加分，肥瘦比例剛剛好，咬起來緊實多汁不油膩，一口蒜一口香腸實在太過癮！

銀寶絲瓜??220元

▼藏身在鋁箔紙中的銀寶絲瓜，將絲瓜切片、薑絲與蛤蜊包起來悶烤，絲瓜的水分結(jié)合蛤蜊的海味，同時有著蝦米及薑絲香氣，湯頭喝起來超鮮甜!

魷魚螺肉蒜??500元

▼現(xiàn)在已經(jīng)很少見的魷魚螺肉蒜，是早期常見的經(jīng)典酒家菜，以魷魚、螺肉、肉片和蒜苗等食材熬煮，用料很新鮮大方，螺肉和魷魚嚼勁好咬，搭配鹹鹹甜甜的湯頭非常涮嘴~

燒烤大軟絲???580元

▼霸氣上桌的燒烤大軟絲，選用當(dāng)日採買的兩尾新鮮軟絲，透過簡單烤製加上調(diào)味，保留了鮮美的淡淡海味，厚度十足口感Q彈軟嫩，不用再搭配任何佐料就很美味!

拔絲地瓜??130元

▼店內(nèi)必吃的人氣招牌拔絲地瓜，將地瓜和芋頭裹上香甜的麥芽糖，趁熱時拉開還會牽絲，放進(jìn)附的冰水中，外層的糖衣遇冷變得酥脆可口，咬下去則是又綿又鬆的口感，超級厲害絕對不能錯過!

用餐心得

下次來到臺南又有新的口袋名單，已經(jīng)吃膩了那些常見的街邊小吃，來到走過無數(shù)年頭的【福樓?Fu Lou】，在充滿歷史記憶的用餐環(huán)境中，享受著蘊(yùn)含府城記憶的功夫菜色，能感受對臺南全新的味蕾體驗，還有冷凍包可以在家輕鬆料理，不用出門就能吃到同款滋味，推薦給各位吃貨們收藏起來。

冷凍包賣場：http://www.fulou.com.tw/index.php?action=product