當(dāng)時(shí)入住臺(tái)中公園智選假日飯店就已經(jīng)想好要吃這間「上澄鍋物」了 ? 這間上澄鍋物位於日曜天地OUTLET的二樓，可以說(shuō)是開了很久依舊屹立不搖的一間火鍋店！
之前有朋友就有來(lái)吃過(guò)，基本上是沒(méi)有聽到什麼負(fù)評(píng)，所以當(dāng)時(shí)決定入住的時(shí)候，就想著我一定也要來(lái)吃！那我這不就來(lái)了嗎（拍桌）
逛完以後還可以順便逛日曜天地OUTLET，可以吃、又可以逛且價(jià)格劃算的地方也不多，這邊也是個(gè)好選擇阿（笑）
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上澄鍋物
04 2223 7013
臺(tái)中市中區(qū)自由路二段94號(hào)2樓
12:00-14:30 18:00-22:00；六日 11:30-15:00 17:00-22:00
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逛完街後就可以直接上來(lái)二樓的上澄鍋物啦！
上澄鍋物是一間以蔬菜吃到飽為主的火鍋店，價(jià)格整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得偏中上，一開始的話會(huì)覺(jué)得是不是有點(diǎn)貴？
但真正用餐後你會(huì)發(fā)現(xiàn)，那個(gè)價(jià)格真的是很讚、吃到好多好好吃的蔬菜、連沾醬都一絕，就一起來(lái)看看吧！
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入內(nèi)後可以感受得到空間的舒適度很高，沒(méi)有過(guò)度擁擠的空間跟座位，讓每一個(gè)用餐的客人都覺(jué)得舒服。
而且大面的落地窗座位可以看到外面的景色，但下午入座的話會(huì)有點(diǎn)刺眼，店家會(huì)把拉簾拉上。
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因?yàn)榈诌_(dá)的比較早，剛好可以看到完整的蔬菜區(qū)，蔬菜區(qū)的種類真的很多，而且除了一般大家看得到的蔬菜之外，也有許多是我平常也很難吃到的！
更有我第一次吃到覺(jué)得驚為天人的蔬菜們！
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像是這幾款蔬菜，都是我平常比較少買得到的，尤其是第一個(gè)紫色的紅莧菜，那個(gè)菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，我記得我媽媽都會(huì)煮吻仔魚湯的時(shí)候放入一把，整個(gè)湯頭會(huì)鮮甜、而且菜又很好吃很嫩！
上澄鍋物家的玉米筍是沒(méi)有剝殼的，問(wèn)了店員才知道，這樣玉米筍的水份才不會(huì)因?yàn)榭諝舛兦由弦彩切∞r(nóng)耕種來(lái)的，數(shù)量上也本來(lái)就不多，所以更為珍貴。
當(dāng)然水蓮與龍鬚菜也是我很喜歡的，但龍鬚菜入火鍋也是我第一次品嚐到（笑）
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這邊偷偷跟大家推薦，我這次最歡的菜絕對(duì)就是「京都水菜」，有夠好吃！
吃起來(lái)非常的鮮嫩、簡(jiǎn)單川燙一下就好吃到不行，也可以說(shuō)是我第一次接觸到這個(gè)菜，可以列為我當(dāng)天吃最多的了（笑）
而不同於一般青江菜的「奶油白菜」也必須推薦，白色的部分更為豐厚、吃起來(lái)的口感更為多汁，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量也很高，我必須說(shuō)、我當(dāng)天也是不小心拿了至少4-5次。
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而每天都有不同口味的風(fēng)味飯，當(dāng)天是「牛蒡飯」，牛蒡的香氣很足之外，上面搭配上的香菜意外的讓香氣更濃郁了。
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而烏龍冷麵的部分不需要額外加熱，就可以直接吃！
這個(gè)我真的是要推薦，我本來(lái)沒(méi)有期待，但搭配上店家特製的醬汁，真的、好吃，還沒(méi)開始吃飯前，我就吃了兩碗（拭淚）
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這次的湯底部分，我們選擇了四種不同的，分別為：剝皮辣椒鍋(全素) / 牛肝菌鍋(全素) / 咖哩鍋 / 昆布鍋。
這邊我更需要推薦大家選牛肝菌鍋(全素) / 咖哩鍋，這兩款的風(fēng)味很特別，咖哩鍋吃起來(lái)不會(huì)膩口，而牛肝菌鍋(全素)除了是全素之外，湯頭也很鮮美，完全可以喝得到牛肝菌的香氣 ?
加上他們都是不添加人工香料或香精，保證消費(fèi)者喝得健康!?
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而火鍋?zhàn)钪匾恼瘁u，也不能錯(cuò)過(guò)！
以日式胡麻醬 JAPANESE SESAMI SAUSE 來(lái)說(shuō)，胡麻醬是上澄鍋物特地引進(jìn)特殊配方調(diào)製而成的火鍋沾醬，特別適合涮肉片沾來(lái)吃；黃金醬油 JAPANESE SOY SAUSE 是為了可以吃到更好的肉品香氣而調(diào)製出的，因?yàn)楹玫娜馄贰⒑玫暮ｕr、不需重口味。
這邊也推薦給大家上澄鍋物推薦的兩種吃法：
1. 招牌吃法：醬油1匙 + 蘿蔔泥 1匙 + 黃椒泥0.5匙 + 蔥花1夾
2. 留香吃法：胡麻醬 1 匙，花生碎 1 匙?
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胭脂蝦大家應(yīng)該都有聽過(guò)，他可以說(shuō)是蝦界的和牛這樣的存在，整隻的蝦身充斥著很美的紅色。
煮的方式很簡(jiǎn)單，只需要下鍋煮約1分鐘就可以吃了，口感鮮甜非常好吃，但也因?yàn)檫@個(gè)品項(xiàng)比較特殊，所以採(cǎi)不定期供應(yīng)，如果大家當(dāng)天有看到，真的可以點(diǎn)來(lái)吃吃看。
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當(dāng)天吃到的是他們現(xiàn)在很紅的「逸品三豚」，有薄切大麥松阪豚、手工厚片松阪豚、以及來(lái)自西班牙的伊比利松阪豚， 這三種豬肉我都很喜歡！
主要就是因?yàn)樨i肉很容易會(huì)有一種豬腥味，但上澄鍋物選擇的肉品質(zhì)量非常好，也都選擇了穀飼的寵隻，像是穀物飼養(yǎng)超過(guò) 300 天以上的牛隻、及 210 天以上的豬隻，不管是在肉質(zhì)、油脂上，口感都是軟嫩好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)豐富。?
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當(dāng)天額外加點(diǎn)的牛五花也好吃，牛油分布的也很美之外，雖然是牛五花，但吃起來(lái)卻不會(huì)膩口 ?
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海鮮的部分也很讚，魚肉的部分很鮮美不說(shuō)，肉質(zhì)還帶有一點(diǎn)彈性，可以吃得到新鮮；蛤蜊也很好吃，重點(diǎn)是每一顆都處理得很好，完全沒(méi)有吃到沙子。
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最後的甜點(diǎn)我也是要稱讚一下，原本很擔(dān)心甜點(diǎn)的部分會(huì)很甜、或是很普通，但上澄鍋物的好好吃！
芒果冰淇淋不會(huì)很膩、也不會(huì)感覺(jué)很化學(xué)，而龜苓膏的部分也很特別，帶有一點(diǎn)點(diǎn)的苦味，整體來(lái)說(shuō)我都很喜歡，加上上澄鍋物的蔬菜自助區(qū)的豐富度來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得非常的適合現(xiàn)在的上班族，而且可以吃到的蔬菜都是經(jīng)過(guò)上澄鍋物的嚴(yán)選、源自山間的農(nóng)家野菜鍋物 ，如果大家不知道晚上要吃什麼、或是想要吃的健康一點(diǎn)，那上澄鍋物真的是你們的好選擇 :)
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最後，這邊也有現(xiàn)在最新的打卡景點(diǎn)「光的聚落」，一進(jìn)門就可以看得到，挑高的中庭做了一個(gè)金屬的架構(gòu)，這個(gè)架構(gòu)以高低、大小不一的框架塑造出了七個(gè)光盒子，讓整體的空間變得更於明亮之外，這區(qū)也進(jìn)駐了許多新品牌！
大家來(lái)了也可以一起打卡唷！
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上澄鍋物
04 2223 7013
臺(tái)中市中區(qū)自由路二段94號(hào)2樓
12:00-14:30 18:00-22:00；六日 11:30-15:00 17:00-22:00
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