午間定食新菜上市。手藝巧、食材佳！高CP日料午餐──微風建一食堂
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[日式料理／臺北中崙]
午間定食可以說是認識一家餐廳的試金石，
微風建一食堂的午間定食套餐只要NT$280起跳，
不論是像我們這回所點用新上市的特色菜「鐵板?牛小排＆靈芝蝦仁」，
或是像招牌生魚片、鰻魚飯之類的經(jīng)典菜色，劃算高CP之餘，
也可見到師傅的用心，是最佳的午餐去處。
賞文還請記得幫忙推推讚一個（いいね）喔！
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※發(fā)落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂不漏接??https://t.me/kisara901
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無論中西日式，甚至火鍋店都一樣，
希沙良個人一直很喜歡有提供午間定食的店家，得以用劃算的價格初窺一家餐廳的堂奧，
對店家和顧客而言，都算是一種敲門磚般的存在，
即便出國，也常會特意選擇這樣的餐廳。
特別是顧客可以由午餐來想見主廚的手藝及其所用食材的水準，
要是覺得不錯，就可以在晚餐時段再度光顧，正式享用蘊含主廚完整概念的晚間套餐。
今兒個午間來到的，即是不只CP值高，
希沙良之前曾經(jīng)多次到訪，
在網(wǎng)路上口碑評價也都很不錯的微風建一食堂。
話說希沙良上周因和家人外出辦事，來到以往居住過的中崙微風廣場一帶，
到了中午時分，突然想到附近有著這家好店可以用餐。
還兼可以重溫以往上班族的日常，對目前皆不是坐辦公室的兩人來說，
亦是很有意思的一件事。
店家位在八德路的巷弄中，正對大潤發(fā)中崙店所在的潤泰中崙大樓，
因此如有需要，也可以把交通工具停放在量販店的停車場，購物即可折抵停車費。
左手邊由八德路到市民大道，跨整個BLOCK的建築就是大潤發(fā)中崙店所在的潤泰中崙大樓。
在晚餐時段，微風建一食堂是以無菜單料理（お任せ）的方式提供日式套餐，
之前幾次到訪，與希沙良同行的友人都給予一致的好評，
自然也都有開心地撰文分享，有興趣的朋友還請參考之前的文章。
※之前到訪詳情請參考──
《東區(qū)無菜單料理．一切美味旬鮮，就交給主廚上菜吧！──微風建一食堂》[初訪]、
《東區(qū)無菜單料理．壞天氣也不損興致的美味日料割烹──微風建一食堂》[再訪]等文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站內(nèi)搜索，打入關(guān)鍵字就可以查到希沙良的相關(guān)文章喔！
店面構(gòu)造屬於長型的老屋，裡外妝點得極具和風氣息，
中間的重心是一道長長的木製吧臺，中午時分，即便是單獨前來，
坐在吧臺邊欣賞裡頭師傅精湛的刀工與烤工作為配菜，也頗為賞心悅目。
當然，如是找上一兩談得來的同事一同前來，
這兒一樣有配置四人制的桌椅座席，並且後頭也有小包廂可供利用。
雖說之前來過幾趟，不過因為還是第一回來到這兒午餐，
所以還是要請服務(wù)人員簡單幫忙介紹推薦一番。
這才得知除了建一招牌生魚丼、三味鮮魚丼、和牛燒肉丼等人氣產(chǎn)品之外，
因應(yīng)季節(jié)變化，前一陣子方才更新過午間菜單，調(diào)整增加了幾款新菜，
包括新推出的辣排骨湯、砂鍋雪炊雞湯烏龍麵等在內(nèi)，
午間定食目前共有13款主菜可供選擇，
有魚鮮生食、有燒烤、也有砂鍋，牛魚雞豬讓人各取所好。
[菜單及所有照片點圖均可放大]
餐點附有前菜、湯品與甜品，
部分主菜本身即為湯品、湯麵，則不再附前菜及附湯。
這天的前菜是龍鬚菜，採用涼拌的做法，
簡單淋上日式胡麻醬，吃來清爽甘美，也有開胃之功。
在用前菜的時候，希沙良先是跟家人聊到龍鬚菜其實是一種名叫佛手瓜的食用植物，
取其莖葉嫩芽，因為多有捲鬚似的莖蔓而得名。
維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)豐富，特別是含鋅量高，
生長時還不需農(nóng)藥，化肥，是很好的食材。
接著還聊起了以前如果要講八卦，或者是想要碎念一下老闆長官的時候，
希沙良就會跟要好的同事跑到這種看起來比較高檔的餐館來避人耳目的逸事。
看看這兒午間定食的價位不過兩百多起跳，不僅門檻不高，
而且很是超值，輕易就可入內(nèi)享受。
湯品當然是日式餐點一定會出現(xiàn)的味噌湯。
這種東西就是乍看之下簡單，其實很費工夫，
而且在日本，味噌湯可是帶有著媽媽味道的隱意。
這天的湯品入口後，除了可以感受到味噌的調(diào)配比例恰到好處，風味有層次，
也喝得出裡頭的高湯出汁濃厚，鮮美而不澀。
裡頭的料不光是白豆腐、海帶芽，還吃得到完整的鮭魚肉片，可說營養(yǎng)滿點。
炎炎夏日裡頭雖說來個美味的熱湯，其實也很是過癮，不過最好還是先來個飲料清爽一下。
家人點用的是來自日本的完熟白桃汽水（NT$120）。
木村屋的汽水系列之前也介紹過滿多次，
不只口味多，水果系列之外也常常有像是玫瑰、櫻花、山葵、鰻魚、味噌、靜岡茶可樂等不少有趣風味，
而且有的還是限量，記得之前有一回到這裡還點用了哈密瓜麵包（メロンパン）口味的西打，相當有意思。
這回點用的完熟白桃汽水算是基本款，加入日本山梨、長野縣產(chǎn)的完熟白桃果汁製作，
在清爽的氣泡之下，桃子的香氣明顯且甜美，不問男女老幼的接受度都很高。
就算是午餐時段，也一樣有提供酒品，
反正本人不負責開車，就簡單點個水果酒來喝喝。
這天點的是法國芙樂夏蜜李酒（NT$200／杯）。
「PRUCIA芙樂夏」是日本三得利與法國擁有156年釀製白蘭地史的Louise Royer公司所共同開發(fā)的產(chǎn)品線，
這款是蜜李酒將法國南方Moissac所培育的高品質(zhì)Golden Japan蜜李採收後，
以上等葡萄蒸餾酒(Grape Spirit)浸漬，再以陳釀白蘭地的法國Limousin橡木桶進行後熟工序而成。
是以不只果香濃郁又好入口，而且因為吸收了來自木質(zhì)的丹寧與白蘭地干邑的香氣，
喝來自然不膩口又有後韻層次，簡單加點冰就很好喝。
想到文章完成前居然還有人私訊來詢問要不要購買蜜李恐龍蛋幼苗，
不只絕了，也算是搭上最近流行的水果風潮吧？笑
（↓↓↓請繼續(xù)看下去↓↓↓）
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微風建一食堂目前還提供有加FB粉專打卡贈送小菜的優(yōu)惠，
因為我們兩人都另外點了飲料，所以可樂這一項就先忽略，
而是各自選擇了一道一品料理──日式炸雞和唐揚豆腐。
豆腐嫩口又香滑，包裹在薄薄晶透澱粉的外衣裡頭，
連夾起來都需要一些技術(shù)，製作時需要的火候可見一斑。
搭配下頭的鰹魚風味醬汁，吃來更加清爽。
日式炸雞的外表呈現(xiàn)乾爽，內(nèi)裡香嫩，味道醃製得恰到好處。
當然也可以依照喜好輕沾一點美乃滋再入口，
相對濃厚的風味用來下酒也很不錯。
因為是午間定食，後來也見到不少上班族前來用餐，
雖說店家都還是大致有看一下顧客用餐的狀況配合上菜，
不過整體而言，出餐的速度跟可以悠閒慢慢吃的晚餐相比算是頗快，
很快就上到了主菜部分。
希沙良點用的是月見上等鰻魚飯（套餐NT$580），
這個不用說，當然是因為土用丑日到了的緣故，
根據(jù)日本的習慣，就是一定要吃鰻魚的。
※土用丑日相關(guān)說明請見IG──【土用丑日吃鰻】一文：
https://www.instagram.com/p/CvPQEIjPNw-/
前幾天朋友才問到這事，讓希沙良的腦海中滿滿都是鰻魚驅(qū)之不散。
鰻魚飯以方盒重箱上菜（即鰻重），一打開就讓人垂涎。
除了一角看起來極度軟嫩的白皙溫泉蛋之外，
其他地方都被烤至充滿醬色，香氣四溢的蒲燒鰻所蓋住，
再加上上頭白翠相間的青蔥，外頭黯黑內(nèi)裡絳紅的重箱，處處呈現(xiàn)美麗的對比。
用湯匙輕輕挖起一大口，藏在絲絲黑色海苔下頭，
粒粒晶瑩的白米飯沾染著香甜稠郁的醬汁…
要知道，這裡使用的可都是來自日本新潟縣的越光米，
光這樣大口嚼就令人十分滿足，更不用說連著肥嫩無比，
卻烤到吃起來一點都不油膩的鰻魚一起入口了！
連少許的細刺都可以輕鬆咀嚼，這不是幸福什麼還是幸福呢？
溫泉蛋呈現(xiàn)一種猶如半流質(zhì)的狀態(tài)，
可以舀起來咻地一口吸，也可以留下一半拌進米飯裡頭，
和微帶甜味與醬香的醬汁共譜美味樂章。
大快朵頤之外，還可以利用配搭的甜薑來清口，
細嫩香甜，還可讓口氣回復(fù)芬芳。
第一次前來的家人比較大手筆一些，直接點用午間定食最高價位，
也是新上市的鐵板?牛小排＆靈芝蝦仁（套餐NT$780），
這道用的是鐵板熱騰騰上菜，吱吱聲響傳出的同時也一整個噴香。
希沙良本來還以為靈芝蝦是什麼新的蝦品種還是品牌名稱，
服務(wù)人員告知其實是在飼養(yǎng)的時候就添加了靈芝，驚！這也太厲害了吧！
吃起來甘甜的風味像是白蝦，不過口感很是Q彈緊實，
回家查了一下，確實是產(chǎn)銷履歷白蝦，
在放養(yǎng)環(huán)境中添加聚醣類幾丁質(zhì)（※）、光合菌及靈芝實體萃取物等，
不僅更加新鮮健康，而且營養(yǎng)更加分，簡單烹調(diào)就很味美。
※幾丁質(zhì)chitin又稱甲殼素，幾丁聚醣chitosan是其衍生物，是一種動物性食物纖維，其分子結(jié)構(gòu)與我們?nèi)梭w組織構(gòu)造組成幾乎相同，穩(wěn)定性高，可廣泛應(yīng)用於食品、畜牧、農(nóng)業(yè)用品、工業(yè)用品、化妝品及醫(yī)藥品。
去骨牛小排肉質(zhì)細緻，油脂恰到好處，連部分帶筋的部分都煎烤到很好入口，
剛上桌趁熱吃的話還有許多肉汁，
而且最重要的是越嚼越香，品質(zhì)水準皆高，確實很好吃！
希沙良平常在家也會做菜，不過這烤工真的是自嘆不如。
搭配除了吃起來會「赤赤」（※）的鐵板荷包蛋，
還有清脆的韭菜炒豆芽，不同的口感齊聚一堂，也很是享受。
※赤赤為臺語正字，常誤寫為「恰恰」。赤是紅棕色的意思，引申為煎到這種顏色最香脆適當。
吃到這當兒，兩人都相當滿足，
服務(wù)人員這時走過來告知還有甜點。
啊，完全都忘了這事。幸好甜點有另外一個胃來裝，
而且送上的是抹茶冰淇淋，那對本來就很愛吃冰的本人來說更是沒有問題了！
冰淇淋上頭灑了黃豆粉，算是增添香氣，
不過服務(wù)人員也特別告知吃得時候要小心，可別嗆到了。
因為市面上常會碰到基改黃豆，希沙良本身並沒有特別喜歡黃豆製品，
不過像這樣的黃豆粉倒是不同，不知為何，黃豆粉就是跟各種日式甜品很搭，
像是蕨餅、日式年糕之類，有了它就是畫龍點睛，
而我們也在開心滿足之中結(jié)束了這天的午餐。
飯後，到隔壁的大潤發(fā)購物抵停車費兼散步消化，
這間大潤發(fā)的格調(diào)挺不錯，整體很有都會感，
也有比較多的泰韓等異國美食，讓人滿載而歸。
價格一般較為優(yōu)惠的午間定食可以說是認識一家餐廳的試金石，
由此可以窺知一家店主廚和食材的水準。
之前已經(jīng)吃過微風建一食堂的晚間無菜單料理，希沙良反倒是第一次在中午前來用餐，
包含前菜、湯品、主食與甜點的套餐，只要NT$280起跳。
不論是像我們這回所點用新上市的特色菜「鐵板?牛小排＆靈芝蝦仁」，
或是像招牌生魚片、鰻魚飯之類的經(jīng)典菜色，劃算高CP之餘，
也可見到師傅的用心，是最佳的午餐去處。
菜單上還有不少想要嘗試的品項，想必應(yīng)該不久之後就會再來光顧吧！
其他相片可參考KISARA的相簿
《20230720?微風建一食堂》
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[PHOTO by KISARA]
※文內(nèi)所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
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微風建一食堂
臺北市八德路2段300巷10號
02 8772 2178
12:00~14:30 、18:00~23:00
※可刷卡。
FB→微風建一食堂
※臺北捷運文湖線（MRT棕線／BR）、板南線（MRT藍線／BL）忠孝復(fù)興站，1或2號出口，徒歩約8~9分；
新店松山線（MRT綠線／G）南京復(fù)興站，3號出口，徒歩約8分；
公車可搭至中崙、復(fù)興南路(埤頭里)、市民復(fù)興路口、長安龍江路口等。
自行開車可利用大潤發(fā)中崙店車位（停車費相關(guān)費用及購物優(yōu)惠折抵等請見大潤發(fā)官網(wǎng)）。
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※相關(guān)優(yōu)惠辦法及變更請以店頭及官網(wǎng)説明為準。如有修正也請大家協(xié)助通知希沙良更新最新優(yōu)惠唷！
──日臺式簡餐套餐．丼飯與炸物的延伸閲讀《大臺北》──
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[右上方插圖 by 熊寶]