前「明福臺(tái)菜」大廚自立門戶，
2022年新開幕、預(yù)約要等3個(gè)月的
【承家私廚】
菜色、風(fēng)味傳承老店，功夫了得！
佛跳牆、粉肝、白切雞、麻油松板豬、蒜泥鮮蚵…
都是名氣響亮的菜色，
適合包場、聚餐的臺(tái)北私廚、臺(tái)菜餐廳。
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【承家私廚】
- 地址：臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路二段92巷6號(hào)
- 捷運(yùn)：行天宮站4號(hào)出口，步行3分鐘
- 電話：02-25221276
- 營業(yè)時(shí)間：18:00-21:30 /?六日12:00-14:30、18:00-21:30
- FB：承家 私廚
- 訂位Lind ID：25221276
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門面低調(diào)至極，招牌也很隱密，
開放用餐區(qū)有2張桌(8人桌+10人桌)，
還有1間10人包廂。
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【承家私廚菜單】
只收現(xiàn)金！只收現(xiàn)金！
??承家私廚菜單??
請(qǐng)加店家Line?ID：25221276
老闆娘會(huì)傳菜單給客人看。
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【招待開胃菜】
鯊魚煙、涼拌竹筍
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【白切雞】$800
承家私廚必點(diǎn)！
超級(jí)好吃，根本封神了！??
雞皮滑溜脆口很入味，
雞凍充滿膠原蛋白的滑嫩，
雞肉白切卻不乾柴且滋味十足，
不管吃哪一部位都超嫩！
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【粉肝】$450
承家私廚必點(diǎn)！
超乎意料超級(jí)柔嫩，
口感不生，但在舌尖的觸感太舒服了！
沾醬油膏跟薑絲完全無腥味。
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【清炒山蘇】
非常清脆亮麗，
與小魚干就是神仙組合！??
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【蒜泥鮮蚵】
味道ok，就是個(gè)頭嬌小了點(diǎn)。
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【佛跳牆】$4000/小
不放芋頭、排骨、炸鳥蛋的佛跳牆，
取而代之的是肥美飽滿的雞佛、魚翅、
脆甜的荸薺、筍塊，
與燉到入口即化的豬蹄，
是清清爽爽不混濁但很有料的湯底！
▼老闆娘親自上陣服務(wù)，so sweet??
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▼湯底就是如此清爽，
但是平常重口味的我覺得有些清淡，
其實(shí)挺舒爽，也不會(huì)不好喝，
但我更愛 ??金蓬萊的佛跳牆。
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【糯米椒豆乾】
用料紮實(shí)，豆乾炒得嫩彈，
配上糯米椒的均衡，炒得有點(diǎn)辣勁，
是大家都喜歡的樸實(shí)好味道！??
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【烏魚腱】
酥酥脆脆，沾點(diǎn)胡椒鹽爽脆下酒！??
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【桂花蝦仁】
新鮮白蝦高溫炸出Q彈口感，
混合著洋蔥絲、蛋酥爆炒出焦香，
跟美生菜混搭著吃，很有層次感~
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【炒米粉】
夠乾、夠香、夠Q彈、夠好吃，
完全不油膩～我很呷意！??
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【芋頭丸】
芋泥丸中居然夾藏了李子蜜餞，
讓綿密的芋泥有著酸甜的戀愛感，
非常驚喜也好吃！??
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【水果盤】(招待)
蘋果、芭樂、鳳梨、西瓜
一次4款，極緻的俘虜人心耶~??
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《蛋寶543》
謝謝Allen帶我們?nèi)コ赃@間，
訂了3個(gè)月才能吃到的
【承家私廚】
今天單點(diǎn)的菜色我們9成都喜歡，
除了覺得佛跳牆有點(diǎn)太過清淡不是我的菜，
其實(shí)都很棒，也會(huì)想回訪的店！
我們今天6大1小用餐，人均約$1500，
其他臺(tái)北私廚通常都走無菜單料理，
價(jià)位常常是一桌$30,000起跳，
承家私廚可以預(yù)訂自已喜歡得菜色，
而且價(jià)格透明，我覺得很超值！
推薦給大家~~！??
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