自從2019年造訪過『樂軒和牛專門店』後就對他們的服務還有和牛餐點念念不忘！那時候吃的和牛套餐，每一種不同的和牛料理方式都讓我們為之驚艷。這次在疫情後又有機會來到樂軒，沒想到讓我們更驚艷的是他們原來一樓的小包廂，全部打通變成一間超級大的包廂啊！大家疫情休息，樂軒不僅沒被打倒，還趁勢裝潢，現在臺中要找包廂餐廳慶生還有吃好料的，就要記得樂軒就有！
樂軒和牛專門店位在惠文路上，黑色的外觀既沉穩又大器！雖然看起來很貴但他們目前其實也有價位比較親切的單人套餐哦～
樂軒和牛專門店│內用空間
這裡就帶各位捧友先一窺究竟一樓大包廂裡的環境如何！樂軒也提供免費慶生佈置，我們來吃的時候剛好看到上次客人留下的佈置，看了就好歡樂好開心呀
不僅這裡有佈置，還有Switch遊戲機以及大電視可以玩，這些都是包廂內免費提供的服務哦
如果有訂一樓包廂的話，旁邊另有隱藏在酒櫃裡的麻將空間可以使用，重點還是自動麻將桌哦！此外也有提供雪茄以及獨立的空調可在這裡盡情享用
你一定沒想到，這個包廂服務，竟然還有包含私人的KTV空間！有吃、有玩、有麻將還有唱歌唱到飽！這個不直接開趴說不過去了嗎？
歌曲不僅最新都會update，裡面還有小小的轉盤遊戲，真的是很貼心的設計耶！不得不說樂軒這次真的做的非常好～硬體設備完全升級，讓人感覺厲害
大包廂最多可容納16人，專人就會在桌前為大家服務。且旁邊出餐也有獨立的窗口，完全和樓上小包廂分開，可說是慶生聚會非常棒的和牛招待所啦！至於使用低消的話如果是8人以下要滿3萬、若是8人以上只要每人點一份套餐即可哦??
就連洗手間也是獨立的哦，專屬給包廂客戶使用。
如果沒有訂大包廂的需求，座位會安排在二樓空間，也都是採獨立的小包廂設計，用餐很有隱私感～
樂軒和牛專門店│菜單
我們這次吃的是2880元/一位的肉七海套餐，基本上要吃和牛就是要吃品質，樂軒是和牛專門店，每次進口和牛都是一整頭的進，而且都採高規格的冷藏方式保存肉品，冷凍需要解凍肉質在其中就變了。這次的菜單我們覺得很符合年輕人的需求耶，不僅日本A5和牛、西班牙伊比利豬、澳洲M9+黑毛和牛、紐西蘭羊排等都有，套餐後還有和牛炒飯，這個屬於年輕人的我們也覺得可以吃得飽
另外也有午間套餐和更高檔的和牛套餐哦！
樂軒和牛專門店│餐點表現
先來介紹可以無限續的開胃小菜～手工泡菜、柚香蘿蔔跟醃黃瓜，柚香蘿蔔很清爽又脆口，泡菜辣度也有一點鹹度剛好，搭配肉品一起吃都很棒
為何要特別拍攝米飯？因為他們使用的白米是日本北海道的七星米呀，也就是全日本JR列車指定用米，還沒去日本玩的捧友，想吃日本米可以來樂軒體驗，口感吃起來有彈性不溼黏！
這個水杯很酷，是有顏色在杯子的底部，所以當倒入水時候會因為光線折射而有不同顏色呈現，很好看也很有趣（水的部分可以選礦泉水和氣泡水）
對了！8月底前只要選擇肉七海套餐，樂軒直接提供紅酒喝到飽，讓你吃飯唱歌絕不無聊！（喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒）
肉七海套餐上桌囉！直接就用一整盤的牛形狀餐盤，告訴你吃的部位屬於哪些。誒？眼睛很利的你可能有發現，肉七海，這裡明明就只有六道XD 沒錯另外一道是用另外一盤裝的哦！
這次的和牛也是來自日本的冠軍和牛，好吃就不怕你知道也不怕比較??
澳洲M9+黑毛和牛厚切牛舌
這也是樂軒主打的餐點之一，一隻牛只有一隻舌頭，而能夠做成厚切的地方也只有最後方的小部分哦。
而肉品上有切出菱格紋路，讓熟度可以深入一些，香氣更加可以進入肉品之中。
專屬服務的人員在烤完成後，直接用刀切成片狀，趁熱享用啦！
上桌後有提供三星蔥做的鹹香蔥鹽，直接搭配一起享用非常好吃。牛肉表皮是焦脆，中間軟嫩，沒有兩把刷子真心覺得不能在樂軒服務啦
澳洲M9+黑毛和牛橫膈膜
橫膈膜的部份也是數量很少，可以看到油花均勻佈滿橫膈膜上，放心吃起來絕對不會是內臟的口感。
必須稱讚一下這次的服務人員，不僅對肉品很專業且烤工一流
回到橫膈膜，直接換上來自日本的柳宗理鑄鐵鍋，料理這道餐點。竟然還需要換上鍋具，沒錯就是要這麼搞剛！這個受熱範圍均勻，而且還用奶油先抹上，所以吃起來會有奶油香氣
上桌後，搭配香菇還有煎的焦香的大蒜片，直接流淚不誇張呀！真是軟嫩好吃沒話說
紐西蘭Te Mana Lamb和羊排
如果覺得每一道都是和牛的和牛套餐你可能不會愛，那這道肉七海套餐內就有提供來自紐西蘭的羊排！這不是一般的羊，是經過自由畜牧放養的方式，讓羊隻自由活動後，要被人道處理起來前還放到低海拔地方牧養，接著利用真空熟成方式，讓羊肉的肉質更加的甜美好吃。
待羊排烤好後，還會用樂軒特調的奶油、迷迭香、蒜油來調製醬料
充分加熱後直接淋上和羊上，享受美味的和羊料理。老實說，羊隻的腥味不會完全沒有，但在整個烹飪調味後，已經把和羊的味道處理的非常美味。我們很愛，相信你也會喜歡
就不相信你們吃這道羊排，鮮嫩多汁的情況下，還可以不搭配北海道的七星米XD
日本和牛牛雪花
這到也是我們很期待的肉品之一，是來自兵庫縣姬路的A5和牛，只有聽到A5就知道他是最優秀的啦！記得一開始看到的冠軍招牌嗎？就是他沒錯啦！油花分佈均勻，而且每片包準入口即化
對了上桌後就會塗上日本九鬼純正濃口胡麻油，提升整體香氣。光開瓶就聞到濃濃的芝麻香氣。
搭配七星米一起享用，但提醒你後面還有和牛炒飯嘿
對了，吃完上面的A5和牛，沒想到以為主角吃完了？才沒有～重點就是剛記得還沒看到第七道肉品：A5和牛特上雪花月見燒，這裡不就上場了嗎？只見正妹服務員直接換上阿蘇火山熔巖石板，這是熔巖石含有豐富的人體可吸收礦物質，燒烤時候不僅受熱均勻，且還可以吸收多餘的水份和油脂，讓完整美味的地方保留在A5和牛上
這個就是胡麻油本尊，來自日本的哦！
A5和牛特上雪花月見燒本人露臉啦～油脂不僅比剛更加均勻而且厚度更薄，是說剛才說入口即化，這次可能只溶你口不溶你手了XD
在上桌前也有先用樂軒特製的樂樂醬，基本上是日本醬油外加麥芽糖去熬煮3小時，讓肉品吃起來更加美味
月見燒可以吃的方式有兩種，一種就是A5和牛搭配米飯，再來就是用來自竹東的蛋黃（超大一個）直接放在牛肉上搓破，然後和米飯一起搭配吃啦！真的人間美味
順帶一提，樂軒的筷架也非常有趣，不是豬…這是一隻牛
和牛炒飯
一樣使用北海道七星米，還有搭配和牛炒出粒粒分明的炒飯。真的超香，但我們當晚真的有點飽，現場吃了一口享受當下的美味後，這碗就直接打包，隔天當作中午午飯，還是超好吃的啦！
這是一道讓人印象深刻的炒飯，如果說和牛套餐不會吃飽？這次的肉七海搭配炒飯當作主食，你絕對會刮目相看
澳洲M9+黑毛和牛牛五花
這個來自澳洲的和牛也是非常讃，油花的部份雖然我們比較偏愛A5和牛，但澳洲的和牛牛五花也是很讚啦！
和牛五花也用了樂軒的樂樂醬，因為油花豐富，所以在烤爐上面可以看到火焰比較大一點
如果你喜歡鹹中帶甜的滋味，就是在形容這道肉品吃下口中的味道。邊緣的焦香也非常有口感
吃完油比較多的和牛五花後會送上沙拉來解膩哦！水果部分採用當季水果，另外加上很香的桂花番茄蜜，味道十分清香，都幫你切好一口吃即可很貼心～
西班牙伊比利國寶豬梅花
哇噻！沒想到吃了和牛套餐還可以看到吃橡果的豬肉出現，哈哈！不過這到高級的豬肉有著大理石般的油花，肉質新鮮有彈性，可說是豬肉中的佼佼者，不吃它就可惜啦
看著邊緣焦中間粉紅色的肉品，可以單吃，或是沾著旁邊紫蘇鹽一起享用，再搭配旁邊櫛瓜，你背後的那隻美食龍就可以開始升天了
日式水信玄餅
最後套餐的點心，用的是巨峰葡萄，吃起來果凍的口感清爽無比，底下還有來自沖繩的黑糖，甜甜的結束美好的晚餐
樂軒和牛專門店│隱藏菜單
和牛釜飯（隱藏菜單）
對了，必須要說！我們有被樂軒的服務、套餐品質嚇到之外，他們還有提供隱藏的套餐。像這個和牛釜飯就是之一，用日本新光堂的銅爐去煮的，煮飯是用牛骨高湯下去熬煮出來，使用的也是A5和牛。可說是很奢華的釜飯呀
米飯大概就要處理20分鐘，是現場直接開煮的。而且可以吃到有點焦香還有鍋巴，非常特別，一定要試試！不過隱藏版菜單就是不在菜單上，想吃也不一定有。可以詢問現場為主哦！
和牛牛肉麵（隱藏菜單）
你猜的沒錯！這個也是隱藏菜單之一，當晚我們也有吃到，不會過鹹的調味吃起來淡淡中藥香氣，且是用稻荷的細烏龍麵製作，裡面也有淋和牛油還有大紅袍花椒跟青花椒。好吃到整碗直接吃光
以上就是在樂軒吃飯的食記，基本上從2019到2023第二次用餐，我們深深被樂軒的進化感動到，不僅硬體環境設施升級，服務依舊好的不得了，而且邊吃還可以邊和服務人員聊，他們對於食材都非常的專業可以學到很多。這次肉七海的套餐內容也是很吸引我們，不僅日本和牛、澳洲和牛、伊比利豬、紐西蘭羊肉都吃到了。還吃了兩道隱藏菜單料理！下次再有捧友問哪邊值得包廂慶生，也想吃頓好料的話，二話不說依然會請他們選擇樂軒，食記就留給大家視吃+參考囉！
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樂軒和牛專門店│店家資訊
<本文為樂軒和牛專門店邀約試吃，內容均為真實感受>
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