每每到一個(gè)地方旅遊，總會(huì)希望能夠吃到在地人也喜愛(ài)的美食，而不是吸引遊客的店家，但要探訪(fǎng)這些地方實(shí)在不容易，幸好有熟門(mén)熟路的朋友，才得以穿梭在巷弄間，嚐到當(dāng)?shù)鼐用褚操I(mǎi)單的美食。
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「東和香腸店」位於嘉義新光三越後方的建成街上，雖距最熱鬧的文化路夜市不算太近，但不間斷的排隊(duì)人龍就證明了它的高人氣，尤其店內(nèi)僅有販?zhǔn)巯隳c跟米腸兩種，能做出其口碑真的不簡(jiǎn)單。
小小的攤販上掛滿(mǎn)長(zhǎng)串的生香腸，以斤為單位秤重販賣(mài)，除了烤爐上不斷滾動(dòng)著的熟香腸，也有不少熟客幾斤幾斤的帶，只見(jiàn)店員熟練的將掛好的生香腸剪下放入袋中，我想應(yīng)該也只有在地居民才會(huì)這樣採(cǎi)買(mǎi)。
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我本身就很愛(ài)吃烤香腸跟糯米腸，所以怎能錯(cuò)過(guò)這一網(wǎng)打盡的機(jī)會(huì)，雖說(shuō)大腸包小腸也是香腸與糯米腸的組合，但因?yàn)檫€會(huì)添加許多像是酸菜、小黃瓜、香菜等配料，我反而更喜歡各別拆開(kāi)的吃法。
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▲香腸（熟）?$30
▲大腸 $180/斤
「東和香腸店」除了蒜片外，還會(huì)附上薑片，對(duì)於我這種不吃蒜的人來(lái)說(shuō)十分友好，多了一種解膩的佐料。
先說(shuō)糯米腸的部分，在嘉義吃到的糯米腸皆有別於臺(tái)北吃到，是不規(guī)則型，「東和香腸店」將混有花生的糯米灌在豬腸中再經(jīng)油炸，原本以為會(huì)稍嫌油膩，但一入口油味意外不高，反而是大腸與花生的口感和香氣更為出色，我很喜歡。
而香腸也不惶多讓?zhuān)鞘萑馄嗟念?lèi)型，有嚼感可以品嘗到帶香料與碳烤香的肉味，且相較於肥肉更為耐吃，沒(méi)有不適的豬肉腥味及油味，是隨處可見(jiàn)但又別具特色的小吃。
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東和香腸店?
地址：嘉義市西區(qū)建成街56號(hào)
電話(huà)： 05-285-3774
營(yíng)業(yè)時(shí)間：14:00-17:30
（用餐日期：2023/2）
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