關於誠實鍋燒

米其林推薦：小店原以路邊攤車方式經營，2020年才搬進民宅附近的巷弄之中。專營鍋燒意麵，店家以昆布熬煮湯底，顏色清澈，口味清爽。推薦用料十足的蛤蠣鍋燒，手工細意麵吸收了湯頭精髓，味道鮮甜，且帶嚼勁。客人更可選擇麵條軟硬度。由於客人眾多，須耐心等候座位，到訪前宜到社群媒體查看公休資訊。

誠實鍋燒名字取得好，聽起來就是用料實在，店家的湯頭以昆布熬煮湯底，顏色清澈，口味清爽，食材新鮮????

誠實鍋燒位置與環境

▲▼誠實鍋燒位於西門路與府前路交叉口圓環附近的巷子內。

▲我也是找了一下才找到，臺南的巷子真像迷宮呀。

▲▼院子有個座位，店內位置不多，很多人都是外帶。

▲▼環境簡單確有特色

▲▼很有臺灣味的燈罩，店內的音樂放的是臺語古謠風格的歌曲。

▲還有賣一些周邊商品，滿酷的，竟然還有蓋章處，今天忘了帶，可惜。

▲點餐櫃臺有餐點的照片。

▲找到座位，拿起菜單點菜囉。

▲無糖麥茶清涼解渴，口感順滑不澀。

▲加入決明子的紅茶有著濃郁的紅香香與決明子香，口感甘醇有層次。

▲▼蛤蠣比較多的鍋燒麵，意麵的部份還可以選擇軟、正常跟硬的口感，喜歡意麵的朋友，還可以直接買禮盒包，10球是150元，不吃意麵的話，還有另外的選擇，有烏龍麵、冬粉、雞絲麵、科學麵跟粥。

▲▼蛤蠣跟蝦子都很新鮮。

▲今天點的是比較硬的口味意麵。

▲食材新鮮、擺盤美麗，加2隻蝦子30元，蛤蠣跟菜都很新鮮，肉用的是溫體豬肉，不是那種冷凍肉片哦，還有顆半熟蛋。