一直以來都非常喜歡餐酒館，每當在節慶或者是小週末和同事朋友聚聚小酌一下或者是慰勞自己都非常的舒壓??，現今的餐酒館幾乎都是以單杯酒另外加價的模式，但是這一次來到蘆洲的一家餐酒館，叫做：酒食幸福-90Bisto單杯葡萄酒餐酒館，他們的單杯酒就是包含在套餐裡面，主廚會幫您依照您點的餐點、主食來做最適合的搭配?

再來我要稍微介紹一下這家店，老闆是愛上葡萄酒的嗜酒師，從他的談吐的可以感覺到他對葡萄酒的熱愛以及相當程度的了解，再來老闆娘是旅行各國品嚐美食的前空服員?????，老闆娘還跟我分享美食與美酒就像是一場婚姻，搭配的好就像是門當戶對越陳越香、不好的話就分手收場??

地點在蘆洲的光復路巷子內，位置還蠻好找的，而且周邊也有很多停車格，旁邊就是地下停車場???，反而店內的環境相當的舒適，在桌面上都有小巧思，牆面上還有法國葡萄酒的各個產區以及品種，讓在品嚐美味葡萄酒的過程中還可以認識它的來源。

今天我們是兩個人用餐，點了以下：

1. 90招牌有機溫沙拉（配單杯酒

2. 油封來自大海鮭魚菲力（配單杯酒

3. 黑松露野菇燉飯（配單杯酒

4. 澳洲冠軍牧場平鐵牛排（配單杯酒

5. 主廚私房威士忌布朗尼

6. 北歐風蘆洲在地製作肉桂捲

首先先上的是 #90招牌有機溫沙拉，這道可是他們家的熱銷款，採用位於南投梅峰的高山生菜，品質相當好、爽脆鮮甜，搭配生火腿及炒過的菇類、櫛瓜、番茄以及主廚自製的Riccotta起司（超強??適合對於酪蛋白過敏的人食用）吃起來和一般的其實比起來較為爽口，淋上油醋醬，層次和口感都非常豐富

搭配的酒是香氣爆棚2005年的老波爾多白酒，滑順中帶些適宜的酸度，非常均勻，還有附上小點心搭配??

#油封來自大海鮭魚菲力??，採用源自於法國的料理技巧「油封」讓食材的水分和風味被完整保留，鮭魚外皮酥脆，肉質鮮美不柴，搭配主廚自製的蒔蘿奶油醬，一口鮭魚一口沾醬，實在是太幸福，一旁還有玉米筍、生菜、花椰菜搭配??

#黑松露野菇燉飯，這道根本就是吃一口就愛上，主廚在端上桌的時候就聞到陣陣的松露野菇香氣撲鼻而來

和我以往吃的口味有一些不一樣，有特別加了煙燻厚培根??，原本還以為這個組合也太奇特，這一口之後完全改觀並且愛上，超級搭??超香，燉飯米的熟度也很剛好，這裡的每一到料理都是現作的，不是一大鍋先煮好乘起來裝給你，這次用餐下來也沒有等很久，主廚?????真的太厲害了啦～

同時也換了杯酒，主廚推薦ERA Rose 艾拉酒莊粉紅酒??，適合搭配肉類，一開始喝起來有種野莓的果香味調，尾韻帶些微的礦物感，色澤輕柔又漂亮??

#澳洲冠軍牧場平鐵牛排??，這塊肉相當好吃，是沿著板腱中間把筋去除的肉(又叫做平鐵牛排)這個部位是肩胛部裡最軟嫩的部分(稀有)

肉味感濃厚，卻又非常軟嫩，搭配粉紅酒就是完美，還有櫛瓜、炒菇、薯條在旁，飽足感超有，CP值很高?

接著進入到甜點的部分，也沒有讓我失望，#主廚私房威士忌布朗尼，是主廚自己做的，布朗尼香濃好吃，還帶有核桃，搭配牛奶冰淇淋+水果乾片，再淋上巧克力醬，整個很快就吃完????

還有我本身是肉桂捲控，#北歐風蘆洲在地製作肉桂捲?是屬於脆皮的口感，中間一樣夾有核桃增添香氣，也有附上牛奶冰淇淋??，如果這個可以給我拿來當早餐一定超讚??

整體用餐下來讓我感覺自己對葡萄酒似乎又有了更深一層的了解，透過老闆仔細的介紹，讓我感受到他真的對於葡萄酒的熱愛以及想要分享給客人的心，雖然是位於蘆洲，但是價位上也很佛心，如果在大安區吃這種餐酒館至少也都要3000-4000，算起來花一些時間來到這裡是非常值得的，分享給跟我一樣也喜歡餐酒館的朋友??

【酒食幸福 90BISTRO(單杯)葡萄酒餐酒館】

??菜單：shop.ichefpos.com

??臉書粉專：https://www.facebook.com/ninetybistro/

???地址：247新北市蘆洲區光復路77巷5號1樓

??電話：0983 705 901

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