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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 北區

造訪商家: 新竹傻瓜麵
03-5315175
新竹市北區湳中街80-1號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

▲吃飯了沒?? ? ??『新竹傻瓜麵』料理很道地,古早味招牌傻瓜麵、梅干飯都超經典的,尤其主廚創意料理一流,在這物價貴森森的時代,能享用到平價的美食,是很幸福的事。

▲這天來到新竹市訪友,大夥順道來到『新竹傻瓜麵』聚餐,今天我們是慕名而來的。

▲有二個超大店面的『新竹傻瓜麵』位於新竹市北區湳中街,近鐵道路二段,離新竹市中心的新竹城隍廟,十分鐘車程而已,是個鬧中取靜的聚餐地點。

▲陽光下『新竹傻瓜麵』門前花木扶疏,門口秀滿創意料理豐富資訊,熱鬧迎賓。

▲貼心的店家,除了菜單,也在門口貼標示了停車場位置,這裡附近是重劃區,所以相當好停車。

▲戶外自然光線躍入,與室內金黃燈光互映,整個餐廳空氣新鮮,明亮寬敞舒適。

▲入門古董級的碗櫥迎接我們,想起小時候流連在灶腳,找吃食的時光。

▲古色古香的裝飾桌椅佈置,好像回到鄉下古樸溫馨的時代。

▲入門大都是四人的方桌,是一般散客、少數1~6人的舒服用餐區域,是個自在舒適的用餐環境。

▲我們在平常日的下午時段來用餐,避開中午用餐人潮,才能好好瀏覽,拍得全貌。

▲進門右轉走到底,再走進入餐廳的後方,猶如芝麻開門般,讓人驚奇的寬敞用餐大區域,這裡都是全家或團體用餐的大圓桌。

▲有顆童心的店東,整個店面都是他蒐藏了古董級的佈置,久違的大同寶寶、無敵鐵金鋼、米奇玩偶、大熊、古典電扇、腳踏車、骨董級瓶蓋、時鐘...猶如在古早時光博物館裡,讓人瞬間有回到小時候的錯位時空,蘊含古早味的極致,懷舊時光的純樸溫馨用餐FU。

▲「Menu」?菜單一張二面的高雅菜單,秀出的圖文都是有名的臺菜料理。

? ??新竹傻瓜麵-Menu? ??

▲「Menu」?菜單分類簡單明瞭,臺菜料理品項應有俱有,非常豐富,而且這裡的每道料理CP值都超高的,這在我習慣的臺北生活圈,覺得這種價格真是佛心呀,每個道地創意料理,讓人都想嚐試一遍。

? ??新竹傻瓜麵-Menu? ??

▲「Menu」點?菜單,從簡單$10元起的單點、單人$120的套餐、$500~2000多人合菜的組合料理、三款4道菜500元的經濟餐,到6道菜880元超值餐點的選擇,甚至店東可以依照價位,為客人量身定做,開立菜單做指定的合菜,更高檔的無菜單料理都有,不管是單身貴族、家族聚餐、親朋好友同事聚會、商務餐會,以及公司尾牙聚餐,全都有適合的選項,只能說慧黠貼心的店東主廚很了不起。

▲CP值這麼高,這麼棒的料理,手刀掃瞄上圖加入店家官方的LINE,可以立即預約傻瓜麵的創意美味料理:傻瓜麵創意料理官方Line? ??(請點入)

▲店家有提供高檔的無菜單料理,指定菜品一定要先電話或LINE提前預訂才吃的到,預訂的菜或訂桌,都可以直接在線上討論,指定辦桌的日期,價位,菜色,聚餐性質等,迅速確實又方便。

▲在這面牆上,店東秀出各種主廚手藝的鮮魚料理、 以及各種古早傻瓜麵飯小吃;店家的海鮮,有配合的漁船,都是每天從宜蘭挑選的新鮮漁獲,很受客人們信任及好評。

▲桌面上更秀出現代潮流的LINE PAY或街口PAY的掃碼支付方式,古典與潮流無縫接軌,超方便的。

▲今天我們六人平價合菜美味料理,是請主廚挑選店裡必點最招牌菜的料理:客家燒封肉、和風海鮮拼盤、雲仙海大蝦、麻油松阪豬、清蒸印章魚、馬告川味豬腳、招牌傻瓜麵、椰肉扒時蔬,都是店內受客人好評,人氣很夯的料理,每一道創意料理,都讓人驚艷與吃得盡興,讓我們每個人都竪出大拇指說店東主廚好樣兒。

▲服務人員超親切的,店東主廚親自來打招呼,以及介紹他用心的創業美味料理,在這裡用餐更有種回到老家那樣讓人舒適又自在。

▲店東是餐廳主廚出身,餐廳大菜、私房料理、家常菜,以及桌菜合菜都是最拿手的,更有一手創意好料理來饗客!

▲這裡也有販售新竹在地山東醋,和店東手作的辣椒醬,傻瓜麵拌點山東醋提味,是超經典的,手作辣椒是無辣不歡的最愛,拌麵沾料都合宜,是很實惠的好醬料。

▲「客家燒封肉」??

▲「客家燒封肉」??久違了的燒封肉,是傳統客家極致料理,不用過年過節,在這裡也吃得到,小火慢熬滷得入味,肉質入口即化,Q軟美味不油膩的三層肉,加上脆香的桂竹筍襯底,增添纖維營養,整個好香,很是下飯,這時會把減肥念頭,拋在九宵雲外了,哈。

▲「麻油松阪豬」??

▲「麻油松阪豬」??滿滿的麻油酒香,松阪豬肉質Q彈中帶柔嫩,鮮菇、枸杞、荷包蛋,與高麗菜襯底,增添食材層次美味,湯汁清爽不油膩,拌飯吃很是下飯,就是夏天吃起來很溫補,這又是一道完美的創意料理,讓人欣賞,大推~

▲「古早梅干飯」??梅干肉臊及筍絲竹,再加上新竹在地特色的貢丸,整碗份量讓人很飽足。

▲「古早梅干飯」梅干是店東收購古早手工梅乾菜,安全又美味,有別於早期客家人重活的重口味,這裡的梅干菜,鹹香度剛好不會死鹹;主廚給的不手軟,梅干肉臊份量多,醬汁滲入Q彈的米飯,加上滷得入味,吃起來清脆的桂竹筍,以及Q彈的貢丸,整個超搭的,又是一道店家推出在地特色小吃美食,讓人一口接一口,愛不釋手,這麼一碗「古早梅干飯」才$60元? 實在太值了,大推~

▲「橙汁酥油條」??

▲「橙汁酥油條」外表看起來像極了拔絲地瓜,沒想到是油條的創意料理,炸得香酥的油條,灑了白芝麻,裹滿的橙汁醬,酸甜酥脆可口,真是一絕呀,喜歡嚐鮮的老饕,絕不能放過呀。

▲「招牌傻瓜麵」??

▲ 蔥花灑在乾拌麵上,久違的古早味紅豆棗,以及一顆新竹特色貢丸,整碗看起來很是清爽美味。

▲店東建議「招牌傻瓜麵」淋點山東醋,可增添微酸層次風味,再加一匙店家自製的辣椒醬,麻而不辣的濃厚醬汁,吃起來整個非常的開胃,甜蜜的紅豆棗,以及Q彈的貢丸,讓乾拌麵更精彩,我愛上了這道「招牌傻瓜麵」了,又是大推~


▲「馬告川味豬腳」??

▲大把的蒜片蔥花,灑在炸得酥香的「馬告川味豬腳」上,切成小塊的豬腳,超方便品嚐,豬腳吃起來皮酥肉Q,味蕾充滿花椒辛香醬料,加上搭配本來是零食的薯片,脆香的滋味,吃起來很涮嘴,是道下酒下飯皆宜的創意好料理。

▲「和風海鮮盤」??

▲來此必點,大推的「和風海鮮盤」,? 只因它滿滿的海鮮:淡菜(綠殼菜蛤)、河豚皮、小章魚等海鮮料,份量上很有誠意。

▲「和風海鮮盤」? 有天然海風鹹味的新鮮淡菜、Q彈的小章,以及充滿膠質的魚皮,加上小黃瓜、彩椒、生菜等新鮮蔬果,拌上清爽的和風醬汁,吃起來淡淡的酸甜口感,在這嚴熱的夏天,吃起來特別的清爽開胃,一直讓人意猶未盡,大大的推薦它呀。

▲加上點綴增豔枸杞的「椰肉扒時蔬」,沒想到椰肉入菜,也可以這樣的鮮美清爽美味,搭配清脆的水蓮大火油炒,更是一絕,喜歡青菜的人,來此必點這道椰片與水蓮,最佳拍擋的菜餚。

▲「雲仙海大蝦」

▲整整十隻的海大蝦,逐一用鐵枝吊掛在古典木製筆架上,二樣小菜及沾醬,猶如硯臺墨汁侍候,文青雅致的風格,超級吸睛畫面 ,讓人驚豔。

▲??超大隻的大蝦,肥大鮮美、川燙肉質緊實彈牙,海風濃郁鮮美。

▲純粹品嚐川燙的海大蝦,特別能吃出原汁原味的鮮甜蝦肉,再搭配沙西米沾醬,又是另一種濃厚的風味,也是很棒的。

▲這道大複料理搭配的小菜,黑豆密實微甜美味、??百香果醃漬的青木瓜絲,酸甜清脆爽口,很是涮嘴,整套「雲仙海大蝦」創意料理,大氣又好看,真在太特別,當做請客的料理,特別有面子。

▲「清蒸印章魚」?? (東海岸特有)???


▲能清蒸的魚,才是真正的新鮮,「清蒸印章魚」???唯有東海岸大溪漁港特有的魚種,魚皮膠質多,魚刺很少,肉質細緻又鮮嫩,很是下飯。

▲印章魚用清蒸的來呈現它的鮮美,喜歡吃魚的我,真心覺得這道料理很不錯。很是喜歡它,又推了呀。

▲總結店家的臺式創意料理,道道經典美味,除了商業餐宴之外,在這裡家庭朋友聚餐,大宴小吃都很適合。

▲『新竹傻瓜麵』是家有平民銅板麵食小吃,也是家用高檔食材,推?平價的合菜餐廳,店東本身是餐廳大廚出身,一手創意料理好手藝,餐點精緻而價格很實惠,從一個人、一家人到一群人都能來吃的餐廳;朋友聚餐,或者年節慶祝的大宴小酌,都很適合,熱愛臺菜的朋友 , 一定更不能錯過。
▲好友聚在一起,來個暖心臺式料理是最好不過了;店東主廚一手好廚藝,創意料理專業又美味,在這裡有親切的服務,上等食材、以及溫馨古色古香,在寬敞舒適的用餐環境,幸福溫馨滿分,推薦給有來新竹,喜歡嚐鮮的饕客們。

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??『新竹傻瓜麵』
地? ? ? ?址:新竹市北區湳中街80-1號
電? ? ? ?話:03-5315175
營業時間:11:00~20:00 (週三週四公休)
停車位:門口有貼停車場位置在麻煩去的時候留意一下
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※Iven感謝您的瀏覽賞文,本文是我在試用過後的體驗一些心得,其中成份內容,皆引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹,本篇為合作文,乃本人實際食用體驗心得,因品味感覺是很主觀的,每人所遇的狀況也可能有所不同,無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。

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