此食記為花見(jiàn)團(tuán)子造訪「潘記柳州螺螄粉&雲(yún)南米干」??? ?(造訪日期 : 2023/08)
?潘記柳州螺螄粉&雲(yún)南米干?
地址 : 桃園市中壢區(qū)忠孝路168巷2號(hào)
電話 : 0902-370-012
時(shí)間 : 週二～週日 11:00~14:30 ，17:00~20:30 (週一公休)
廣西柳州特色小吃「螺螄粉」在臺(tái)灣也能吃的到！本次團(tuán)子來(lái)到桃園中壢，友人推薦來(lái)到新開(kāi)的「潘記柳州螺螄粉&雲(yún)南米干」用餐，店家主要販?zhǔn)蹚V西螺螄粉及雲(yún)南米干為主，還有多種特色小菜可供搭配享用。店家位於內(nèi)壢高中附近，距離內(nèi)壢火車(chē)站也不遠(yuǎn)，從前站出來(lái)往忠孝路步行約8分鐘，到忠孝大樓社區(qū)樓下，即可抵達(dá)，餐點(diǎn)除可內(nèi)用，也有提供外帶，也有與外送平臺(tái)業(yè)者合作。才開(kāi)幕不久，就吸引許多老饕特別前來(lái)品嚐。
「潘記柳州螺螄粉&雲(yún)南米干」外觀簡(jiǎn)約溫馨，黃色招牌一目了然，玻璃落地窗門(mén)可清楚看到內(nèi)部擺設(shè)。 店內(nèi)整潔明亮，採(cǎi)用開(kāi)放式廚房，以木頭裝潢元素，搭配白色大理石牆壁，牆壁上還有寫(xiě)著輕鬆詼諧的插畫(huà)和標(biāo)語(yǔ)，是很適合與美食拍照打卡好景點(diǎn)。有別於傳統(tǒng)麵店的凌亂感，比較點(diǎn)像是日式拉麵店的氛圍。
店家提供多張兩人座位，若有多人聚餐也可進(jìn)行併桌。
店內(nèi)餐具採(cǎi)自取式，也有提供兒童餐具。自取區(qū)也有提供辣油、辣椒、高麗菜泡菜讓客人自行取用，其中高麗菜泡菜酸辣開(kāi)胃，爽脆Q彈，搭配螺螄粉或米干都很適合。
螺螄粉餐點(diǎn)均為小辣製作，可搭配米粉或米干，想要加量也可再加價(jià)，可依照自己口味及食量決定。
團(tuán)子和友人點(diǎn)了一桌滿(mǎn)滿(mǎn)的餐點(diǎn)，接下來(lái)就一一品嚐吧！
酸筍炒炸豬皮
「酸筍炒炸豬皮」爽脆鮮美！豬皮先油炸加入酸筍燉煮，豬皮咀嚼後充滿(mǎn)嚼勁，綿軟滑口，吸附酸筍的辣酸，消除油膩感，是涮嘴良伴。
黃金炸蛋
呈現(xiàn)美麗金黃色的「黃金炸蛋」將蛋液拌勻熱鍋油炸，炸蛋香脆可口，鹹香味十足，可先單吃炸蛋，再加入湯頭浸泡，炸蛋完全吸飽湯汁的精華，又是另種美味，團(tuán)子吃過(guò)不少店家，也是第一次吃到這種炸蛋料理，很令我驚喜。
麻辣鴨血豆腐
「麻辣鴨血豆腐」是辣辣控不可錯(cuò)過(guò)的聖品！鴨血及豆腐燉煮得軟嫩可口，鴨血柔軟細(xì)緻、豆腐Q彈有嚼勁，吸飽店家秘方的麻辣湯汁，香辣有勁，讓我們一吃又上癮。
蔥油雞
「蔥油雞」吃得到主廚真功夫！精選雞肉再淋上店家特製蔥油，雞肉外皮軟嫩有彈性，內(nèi)層嫩滑扎實(shí)、鹹香四溢，一吃就一定會(huì)愛(ài)上。
燙青菜
「燙青菜」當(dāng)天青菜為大陸妹，沾上些許醬油提味，燙好的青菜甜脆鮮嫩，可以補(bǔ)充到蔬菜滿(mǎn)滿(mǎn)纖維質(zhì)及攝取量！
豬肉螺螄粉米粉 (湯)
「豬肉螺螄粉」澎湃又豐盛，驚喜不斷！裡面有滿(mǎn)滿(mǎn)配料，包含酸豆角、酸筍、油炸花生、油炸腐竹、蔥花、時(shí)蔬等，這碗選的是米粉。店家也很佛心，這裡的湯都可以續(xù)加，加上高麗菜泡菜，一碗就能讓成人吃很飽。
店家的米粉是屬於廣西純米粉，麵條較粗也更Q彈，口感跟臺(tái)灣完全不同，湯頭基底本身為小辣，團(tuán)子認(rèn)為辣度剛好，叉燒豬肉色澤鮮明、軟嫩多汁，搭配上多種配料豐富螺螄粉口感層次，每一口都給予味蕾驚喜和滿(mǎn)足。
乾撈牛肉螺螄粉米干
「乾撈牛肉螺螄粉」又是另種美味，這碗選的是是米干，米干有點(diǎn)像是臺(tái)灣的粄條，要吃之前，可將米干與醬汁充分?jǐn)嚢杌旌希崂边^(guò)癮。
店家米干做的特別的厚實(shí)，咬下口感彈嫩有嚼勁，米香味也更足；滷牛腱肉軟嫩入味，JUICY好吃，喜歡吃拌麵的朋友，一定要來(lái)試試。
綜合雲(yún)南米干
「綜合雲(yún)南米干」適合給不吃辣的你！米干加上熬煮多時(shí)的高湯，鹹香有味，配料還有豬肉、豬肝與滿(mǎn)滿(mǎn)蛋花，加上澎湃青菜，自然鮮甜與輕鹹交錯(cuò)，濃濃異國(guó)風(fēng)味讓人意猶未盡。
整體而言，團(tuán)子覺(jué)得「潘記柳州螺螄粉&雲(yún)南米干」是很適合個(gè)人打牙祭、好友家庭聚餐的好地方。店家提供充滿(mǎn)特色的廣西及雲(yún)南料理，份量十足，主餐約百元上下，內(nèi)用還有高麗菜泡菜吃到飽，CP值很高。除內(nèi)用外，店家也有與外送平臺(tái)業(yè)者合作，隨時(shí)想吃熱呼呼料理也沒(méi)問(wèn)題。很推薦給喜歡吃不一樣的米食、麵食料理的朋友，讓「潘記柳州螺螄粉&雲(yún)南米干」收服你的味蕾喔！
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