此食記為花見團子造訪「燒肉殿-板橋旗艦店」??? ?(造訪日期 : 2020/10)





?燒肉殿-頂級燒肉吃到飽專門店-板橋店?

電話：（02）8969-7592
地址：新北市板橋區文化路一段189號
營業時間：12:00 ～ 01:00

本次團子和友人聚餐，來到位於距離板橋火車站不遠，從捷運站3號出口出來的文化路一段，步行約5分鐘即可抵達的「燒肉殿-板橋旗艦店」。

「燒肉殿-板橋旗艦店」共有二層，一樓主要給多人聚餐使用的包廂，二樓則是開放式的用餐區域。

店內裝潢採用工業風格，活動區域十分寬敞，並提供良好的通風排煙設備，還有一臺大電視，播放體育賽事，給人舒適及放鬆的用餐環境。


「燒肉殿」是提供燒肉吃到飽的服務，有四種價位可供選擇499元、699元、899元、1399元，主要差異為肉品及酒類的項目，因團子想要大口吃肉大口喝酒，此次選擇了1399元價位，酒類的部分包含有生力生啤酒、嘉士伯生啤酒、及8種經典調酒無限暢飲。


如果選擇價位499元，可以自由拿取店內所有自助區的食材，有種類豐富的多樣蔬菜，牛肉、豬肉、羊肉、海鮮、蔬菜等，琳瑯滿目(499以上的價位皆適用)。



還有多種飲料、豆花、愛玉及提供明治冰淇淋等，應有盡有都可自行取用。



這也有提供多種調味料，如味噌燒肉醬、孜然粉、黑胡椒、胡椒鹽、七味粉、檸檬汁，除能嘗食材原味，也能多加變化，讓食材增添不同風味。

「燒肉殿」使用木炭進行加熱，烤出來的食材充滿的炭火的焦香氣息，這裡除能自己烤，若店內客人不多店員會協助幫忙烤，專業店員知道如何烤的最好吃的訣竅，也會建議什麼肉加上哪些配料、調味料更夠味，接下來就一一品嚐吧。


小菜

首先可至自助區拿些小菜，包含韓式泡菜、下酒毛豆、和風海帶芽、七味拌洋蔥等，開胃又涮嘴。


和牛

1399元價位中備有多款和牛品項， 由左到右分別為澳洲黑毛和牛板腱、日本A5黑毛和牛背肩、澳洲黑毛和牛梅花、澳洲黑毛和牛去骨肩小排，光看就讓人垂涎三尺。

和牛的最大特徵就是肉的紋理和油脂呈網狀均勻分布，如雪花一般的霜降油花，經表層煎的微焦帶點焦脆口，肉汁精華伴隨著陣陣肉香緩緩爆發，板腱肉軟嫩，背肩肉細緻，梅花肉豐腴，去骨肩小排緊實，不同部份都碰撞出燦爛的火花，在嘴裡留下美味烙印。?


松阪豬

排放如玫瑰花朵的松阪豬，散放誘人的粉紅色澤，加上蔥花、芝麻點綴，顏質滿點。

經烤過的松阪豬肉質扎實脆口、焦香入味，脂香濃郁，是肉肉控的最愛


宜蘭特選煙燻鴨胸 、?宜蘭特選黑胡椒鴨胸

事先煙燻過的鴨胸散發粉紅色澤，經烘烤後更顯入味，外脆內嫩，彈牙有咬勁。加上黑胡椒的鴨胸，香氣四溢又提味，增添多層次的味蕾。



宜蘭櫻桃鴨腿肉串

櫻桃鴨腿肉串切成一口大小串成棒，經烘烤後醇厚濃香。大口咬下，鴨腿肉?Q彈飽滿，滑嫩不乾柴，加上七味粉、胡椒鹽又有不同風味。



鹽蔥牛舌

帶有淡淡粉紅的牛舌，可看到肉質肌裡紋路，燒烤幾分鐘，變成微深色就可以吃了，牛舌入口後彈牙有咬勁，加上鹽蔥更加提味，值得細細品味。



海鮮

若選擇699和899的價位即有許多豐富的海鮮可供選擇，有肥豬蝦、草蝦、干貝、鮑魚等，滿滿一大盤豐盛又澎湃。


肥豬蝦、草蝦

肥豬蝦、草蝦烤熟後散發濃濃清香，蝦肉飽滿扎實Q彈扎實，烤出屬於海洋的樂章，更顯鮮甜。



戰車龍蝦

吸睛又霸氣的戰車龍蝦鮮豔豪邁，服務人員還幫忙協助燒烤去掉堅硬的的蝦殼。


入口後戰車龍蝦的蝦肉飽滿扎實，油香鮮嫩海味十足，整體滋味豐富，讓人欲罷不能，吃得好滿足。


五味鮑魚

精選鮑魚佐上蔥未、蒜末、薑末、醬油膏、醋、蕃茄醬製成的五味醬，外觀豪氣，經微烤後，鮑魚彈牙有咬勁，五味醬酸酸甜甜， 促進食慾，是海鮮控不能錯過的聖品。


北海道大干貝

口感Q彈的北海道大干貝，外觀如珍珠般晶瑩剔透，經微烤後，干貝肉在焦香入味，嘴巴中如同演奏一首華麗的交響曲。



扇貝

精選扇貝聞得到海洋氣息，每顆扇貝肉都有50元硬幣大小，店家在貝殼內放入奶油，經微烤後，Q彈飽滿的扇貝就能吃了，占據整個味蕾。

蔬菜

吃完多種肉片、海鮮，還是要顧健康，店家提供的蔬菜是自由取用，如玉米、杏鮑菇、洋蔥、香菇、南瓜等。


蔬菜烤到微焦就很美味，去油又解膩，也可依自己口味加上黑胡椒、胡椒鹽另有不同風味。


烤麻糬、烤冰

切好一口大小的方形麻糬烤到微焦，加上煉乳，再裹上花生粉，吃好也吃巧，是大小朋友不可錯過的日式甜點。

圓形的土司麵包包著冰淇淋的烤冰，入口後土司香氣四溢，飽滿又扎實，冰淇淋香甜沁涼，營造出豐厚的層次口感。


秘製麻辣烤魚（+99元?單品料理）

愛吃辣的朋友照過來，道地的四川美味這也嘗得到，新鮮鱸魚烤到半熟後，加上薑、大蒜、干辣椒、泡椒和花椒等香辣配料，放置長方形大鍋烹煮，宵夜時段來用餐，免加價直接贈送喔。

「燒肉殿」的秘製麻辣烤魚中還有青花菜、花枝、鮮蝦，豐盛又澎湃，辣度充滿層次，如同海浪一波接著一波慢慢推進，後勁慢慢湧現，不知不覺身體立刻暖活了起來。


調酒：藍色珊瑚礁（左）、荔枝蔓越莓（右）

1399元價位品項中也能喝啤酒、及8款經典調酒，團子和友人選擇了2杯調酒。呈現藍色的漸層色澤的是「藍色珊瑚礁」，採用伏特加為基酒再加上七喜酸酸甜甜，驚喜滿點?。「荔枝蔓越莓」呈現紅色漸層，散發淡淡果香，酸甜口感喚醒味蕾，是一款很適合女生喝的調酒。

整體而言，「燒肉殿-板橋旗艦店」是很適合聚餐的好地方，可依照個人需求選擇不同價位，這也有調酒、啤酒可大口暢飲。冬天的新北歡樂耶誕城將到來，逛完想要聚餐烤肉不妨相約來此大口吃肉、啖海鮮，開心看轉播球賽，滿足視覺、嗅覺與味蕾的三重饗宴。


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