此食記為花見(jiàn)團(tuán)子造訪「微風(fēng)建一食堂」??? ?(造訪日期 : 2020/11)
?微風(fēng)建一食堂?
地址：臺(tái)北市中山區(qū)八德路二段300巷10號(hào)
電話：02-8772-2178
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~14:00、18:00~23:00
團(tuán)子很喜歡吃日本料理，本次和友人相約臺(tái)北市東區(qū)，品嚐網(wǎng)路知名的無(wú)菜單料理「微風(fēng)建一食堂」，地點(diǎn)位在微風(fēng)百貨附近，門口採(cǎi)用木質(zhì)大門，並裝飾祈福好運(yùn)的注連繩，洋溢濃濃日式風(fēng)情。
走進(jìn)店裡也是維持一貫?zāi)驹旖êB風(fēng)，昭和時(shí)代電影海報(bào)、達(dá)摩不倒翁、招財(cái)貓，各式珍藏酒瓶彷彿置身於日本。
店內(nèi)有板前座位，可邊吃美味料理並欣賞大廚精湛料理技術(shù)，也有提供4人的座位區(qū)及包廂，適合好友相聚、喝酒聊天。
「安東建一水產(chǎn)」是主打無(wú)菜單料理，共有1000元、1500元及2000元三個(gè)等級(jí)的價(jià)位，可依自己的預(yù)算決定，本次團(tuán)子和友人皆選擇了2000元的價(jià)位，接下來(lái)就一一品嚐吧！
小菜
日本料理店常看到的的「下酒毛豆」，一吃就上癮，涮嘴無(wú)比，一根接一根停不下來(lái)。
前菜
前菜各有共有3道，包含「豆味增小黃瓜」、「酥炸丁香魚(yú)」「烤紅螺」，各各都有師傅的心血及巧思。
愛(ài)爾蘭麵包蟹
嚴(yán)選活體的「愛(ài)爾蘭麵包蟹」個(gè)頭不小，生猛又活跳跳的，採(cǎi)用清蒸的方式進(jìn)行料理。
入口後蟹肉鮮美柔軟，彈牙有咬勁，蟹膏滿滿濃郁甘甜，也可沾些薑醋進(jìn)行提味，每一口都充滿變化，怎麼都吃不膩！
海鮮拼盤
豪邁又吸睛的「海鮮拼盤」，包含法國(guó)生蠔、日本大干貝、青甘、真鯛、旗魚(yú)、鮪魚(yú)、澎湖軟絲、海膽豆腐、甜蝦，一網(wǎng)打盡饕客的味蕾及渴望。
「法國(guó)生蠔」肥美鮮甜，入口後瞬間感受大海鮮美滋味。
「海膽豆腐」選用日本的刺海膽，配上胡麻豆腐，上層還灑上金箔，成功征服老饕的味蕾。
來(lái)自日本的「大干貝」採(cǎi)用炙燒處理，上層放有魚(yú)子醬，底層鋪上檸檬片，酸酸甜甜，是無(wú)法抗拒的好滋味。
「鮭魚(yú)」入口油脂豐厚，「軟絲」彈牙有咬勁的，「甜蝦」甘甜無(wú)比，「真鯛」和「金目鯛」細(xì)緻豐腴，「旗魚(yú)」細(xì)嫩順口，「青甘」?jié)庥粝愦迹蠛５慕^美芬芳在唇齒間飄散。
烤鮪魚(yú)下巴
「烤鮪魚(yú)下巴」一上菜就聞到香氣撲鼻而來(lái)，嚴(yán)選鮪魚(yú)下巴的部位，表層再撒上黑白芝麻烘烤入味，入口後魚(yú)肉扎實(shí)甘甜，也能佐些薑片金桔，把風(fēng)味更加提升，令人難以抗拒。
和牛
煎至約5分熟的「和牛」表層帶些微焦，入口後如雪花一般的霜降油花，肉汁奔流入口，咀嚼後彷彿入口即化。
也可加些店家特製的烤肉蒜香奶油醬或蔥鹽，給人無(wú)法抗拒的好滋味。
伊比利豬
經(jīng)烤過(guò)的「伊比利豬」肉質(zhì)扎實(shí)軟嫩、焦香入味脂香濃郁，是肉肉控的最愛(ài)，加些玫瑰鹽調(diào)味更有勁，也能沾些檸檬汁酸甜爽口。
綜合蔬菜
吃完海鮮、肉料理，總要補(bǔ)充些纖維質(zhì)，「綜合蔬菜」內(nèi)含高麗菜、紅蘿蔔、龍鬚菜、豆芽菜、洋蔥、木耳、銀杏以大火快炒，入口後甘甜無(wú)比，上面灑上柴魚(yú)片，結(jié)合中式及日式的精華，豐富層次在舌尖恣意綻漾。
鮑魚(yú)雞汁燉飯
「鮑魚(yú)雞汁燉飯」一上菜就讓人目不轉(zhuǎn)睛，Q彈飽滿的鮑魚(yú)，入口後充滿嚼勁，雞汁燉煮的飯粒粒晶瑩剔透，大海的絕美芬芳在唇齒間飄散，讓人意猶未盡。
味噌湯
「味噌湯」內(nèi)含貝類、豆腐、蔬菜，入口後與味噌完美融合，湯鮮味美，一碗喝下去甘甜又溫補(bǔ)，不知不覺(jué)身體立刻暖活了起來(lái)。
水果?- 哈密瓜?
飯後來(lái)點(diǎn)水果助消化，本次品嚐的水果是哈密瓜，削切好的哈密瓜汁甜肉脆，濃郁果香撫慰人心。
水果酒?- 桃子酒(左)、蘋果酒(右)?
「微風(fēng)建一食堂」備有特色酒品、飲品可搭配料理進(jìn)行享用，團(tuán)子與友人各點(diǎn)一杯桃子酒、蘋果酒，入口後散發(fā)濃濃果香，帶點(diǎn)微酸，感受那股迷人風(fēng)味，是很適合女生小酌的單品。
喜歡日本料理的朋友，千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)「微風(fēng)建一食堂」，因?yàn)闊o(wú)菜單料理，會(huì)因當(dāng)令最新鮮的旬味進(jìn)行調(diào)整，每次都可以有不同的驚喜！
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