此食記為花見團(tuán)子造訪「湁而已」??? ?(造訪日期 : 2022/08)

?湁而已?

地址 : 新北板橋區(qū)介壽街34號(hào)
電話 : 02 2256 0220
時(shí)間 : 12：00～14：00 ?17：00～20：00

喜歡喝湯的團(tuán)子，本次來到板橋開幕不久的「湁而已」，店家主打由現(xiàn)炒現(xiàn)炒雞腿肉塊，加上多種新鮮蔬果熬製的雞湯。店家距離捷運(yùn)新埔站不遠(yuǎn)，步行約5分鐘即可抵達(dá)。

「湁而已」店面小巧精緻，採用開放式的料理空間，店家主打外帶及外送，店內(nèi)共有2個(gè)吧檯座位，若想在店內(nèi)享用美食，也是沒有問題的。

「湁而已」由30歲轉(zhuǎn)換跑道的老闆，精心研發(fā)製作而成的4款湯品，店內(nèi)的雞肉選用臺(tái)灣大品牌卜蜂雞肉，並採用鹽麴米進(jìn)行醃製，雞肉切到大小適中並經(jīng)過無骨處理，湯品會(huì)在點(diǎn)餐後現(xiàn)炒無骨雞腿肉，並加入熬製多時(shí)由在地小農(nóng)的新鮮蔬果雞高湯，再次燉煮，濃縮所有的美味精華。

店家主要販?zhǔn)蹨芳靶⌒?款系列，差異為食材的份量大小不同，點(diǎn)餐前可依據(jù)個(gè)人的食量大小決定，且會(huì)搭配一碗白飯，也可加價(jià)20元升級(jí)為雞油拌飯。除單點(diǎn)也可升級(jí)為套餐，包含手工製作的餅乾及飲品。

團(tuán)子和友人點(diǎn)了3碗湯品，2個(gè)加價(jià)為套餐，接下來就一一品嚐吧。

雞油拌飯

「雞油拌飯」白飯?zhí)貏e選用臺(tái)梗九號(hào)米，淋上雞油，再加上切成肉質(zhì)香甜的雞絲，再灑上翠綠色蔥花，入口後白飯飽滿Q彈，配上雞油鹹香又美味。

鳳梨苦瓜雞湯 (大)

「鳳梨苦瓜雞湯」炒過雞腿肉將肉汁的緊緊鎖住，肉質(zhì)彈牙不乾柴，店家選用新鮮鳳梨，湯頭水果風(fēng)味十足，再搭配沒有太重苦味的白玉苦瓜，讓整體滋味更加豐富，清爽又解膩，吃過就愛上。

剝皮辣椒雞湯 (小)

「剝皮辣椒雞湯」剝皮辣椒選用臺(tái)灣本土品牌「辣椒叔叔」，入口後微辣但又帶點(diǎn)甘甜風(fēng)味，湯頭熬煮時(shí)會(huì)再加入少許剝皮辣椒醬汁，團(tuán)子覺得湯頭的辣味會(huì)比單吃剝皮辣椒再辣一些，喜歡吃辣的朋友，一定要來試試。

香菇雞湯 (小)

「香菇雞湯」嚴(yán)選來自臺(tái)中新社「菇森林香菇農(nóng)園」無農(nóng)藥栽培的香菇，朵朵香菇在口中散發(fā)誘人香味，飽滿又充滿嚼勁，湯頭格外濃郁香甜，是臺(tái)灣人老少咸宜都愛喝的好味道，感受濃濃的經(jīng)典道地風(fēng)味。

手工餅乾 - 原味/巧克力

套餐內(nèi)的「手工餅乾」為手工杏仁酥餅，共有兩種口味可供選擇，1份套餐為1片，皆為手工製作，大小厚實(shí)，原味奶油香氣十足，巧克力香甜可口，口感香酥，不會(huì)過份甜膩，單吃或搭配茶飲都非常適合。

青茶(左) / 文山包種青茶(右)

59元套餐為微糖的「青茶」，79元套餐為無糖的「文山包種青茶」，蜜黃色茶湯有幽雅花香味，入口甘醇清新不澀口，炎炎夏日來一杯清爽無負(fù)擔(dān)。

除了內(nèi)用，店家主打外帶及外送，會(huì)將餐點(diǎn)使用乾淨(jìng)衛(wèi)生的餐具包裝，並有和外送雙平臺(tái)合作，可把美味湯品直接送到家中，熱熱喝，暖心又暖胃。

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