此食記為花見團子造訪「和正農作~麵包之魂 竹圍店」??? ?(造訪日期 : 2022/12)

?和正農作~麵包之魂 竹圍店?

地址 : 新北市淡水區民族路24號
電話 : ?02 2808 7707
時間 : 週一至週四、週日 12:30~20:30 週五至週六 12:30~21:00

快到新年了，家中免不了有客人來訪，不時準備一些點心、蛋糕用以招待客人，經由愛吃麵包的友人推薦，團子來到淡水的「和正農作~麵包之魂 竹圍店」選購麵包和點心。店家位於捷運竹圍站正對面的大街上，離馬偕醫院淡水院區也很近，交通很便利。「和正農作」以優質食材、發揮創意所製作的麵包、烘焙點心，深獲好評。

「和正農作」是近年來在網路口碑頗佳的麵包店，該店創立於2016年，發跡於淡水小鎮，「和正」是老闆林和正師傅的本名，曾任吳寶春左右手，後自己開店。「農作」為結合臺灣在地小農提供的農產品、蔬果作為原料，研發與製做成各式烘焙食品。

「和正農作」以臺灣各地方的好食材製成各色臺式麵包，也有日式麵包及歐式麵包，種類多元，除了美味也重視食安，麵包無添加，要讓顧客吃得安心也顧健康。常常每天都熱銷一空，建議來買的時候在下午3點到3點半之間，麵包種類會最為齊全。

「和正農作」每天麵包只販售6小時，絕對新鮮，且絕對不賣隔夜麵包，並有日期限定的商品，若有喜歡的口味，記得要記好出爐的星期，以免向隅。此外，也會依照節令季節旬味，推出限量特製商品，愛吃麵包的朋友可常來這串門子，碰碰運氣。

除麵包外，「和正農作~麵包之魂」也有烘焙類點心、蛋糕等，蛋糕有圓形、切片，也有客製化的立體造型，如小熊、小動物等，也可提前向店家預購，用美味蛋糕陪伴你的重要日子。

團子選購了2大袋，有麵包、蛋糕和點心，接下來就一一品嚐吧！

春鹽可頌 / 可可頌

「春鹽可頌」是店內秒殺Top單品！除了可以單個買，也有7個一袋的包裝可供選擇，約一個成人手掌大小，烤好的可頌呈現明亮金黃色，常溫可頌就很好吃，也可在家中加熱，又是另種美味。

店家用料不手軟，選用安佳奶油，佐以嘉義布袋有鹽之花美名的春鹽及玫瑰海鹽， 層層堆疊「春鹽可頌」輕嘗一口Q中帶勁，濃郁奶油香氣餘韻留存，鹹香口感讓人一吃就上癮。

「可可頌」原味可頌上加入可可粉，酥香外皮微苦帶些甘甜，內層Q彈柔軟，生巧克力香甜不膩口，一吃就忘魂，喜歡吃巧克力的朋友可別錯過 ！

雙倍乳酪

「雙倍乳酪」營養美味！法國麵包包裹滿滿的乳酪丁、乳酪絲、核桃所製成，麵包外酥內軟，乳酪香濃綿密、散發醇厚奶香，外皮灑上些許糖粉甘甜細緻，核桃香脆有勁，雙倍乳酪口感更是美味破表。

黑松露菌菇

「黑松露菌菇」烤好的麵包上塗上主廚自製黑松露醬，濃郁香氣讓人食欲大開，麵包輕柔綿密，切片的猴頭菇及杏鮑菇脆嫩滑口，松露味道香氣瀰漫了整個味蕾，也能當正餐的麵包料理，可以品嚐口感奢華但價位平實的迷人美味。

酥皮菠蘿

「酥皮菠蘿」上頭鋪蓋著格子狀網紋的菠蘿皮，討喜又可愛。大口咬下麵包柔軟Q彈，菠蘿外皮酥香濃郁，聞得到撲鼻甜香，內層還有包入有鹽的奶油，自然甘甜與輕鹹交錯，是大小朋友最愛。

鮮奶吐司

「鮮奶吐司」看似簡單卻超厲害！吐司選用知名的光泉鮮奶入料製作，遵循日式湯種手法，經過12小時的低溫發酵的製程。純白吐司聞得到渾厚麵粉香、鮮奶讓吐司增添柔綿細緻，嚼一嚼帶點回甘。吐司單吃就好吃，也可依個人喜好，塗上果醬或奶油，營造出豐厚的層次口感。

肉桂捲

現在很夯的「肉桂捲」這裡也有，且價格平價，打開包裝就首先會聞到肉桂那股迷人香氣撲鼻而來，香Q綿密，還有核桃、葡萄乾增加咀嚼的口感，上面還有白色酸酸甜甜的檸檬奶霜，讓團子一吃就深深著迷，也是店內大熱銷的單品。

番茄羅勒（二、四、六 供應商品）

「番茄羅勒」一秒到義大利！扎實麵包裡有羅勒葉、油漬番茄、起司丁，健康滿點。麵包聞得到濃郁麥香，番茄酸甜有勁、起司濕潤柔軟、邪惡破表，豐富層次口感極富變化，彷彿沐浴在南義的熱情陽光下。

可可亞黑法國（二、四、六 供應商品）

「可可亞黑法國」是巧克力控不可錯過的聖品！麵包以自製酵母、水滴巧克力、可可粉製作，輕咬一口麵包外脆內軟，充滿麥香味；巧克力香濃好滋味與麵包完美融合，水滴巧克力更是畫龍點睛，微甜口感讓團子回味無窮。

國王派

「國王派」是法國的傳統食物，外層的香酥酥皮包著甜香的杏仁內餡，入口後越嚼越香，雖然切片的「國王派」沒有藏有小瓷人偶，但能品嚐到就能帶來好運氣，也是很適合送人品嚐的吉祥伴手禮。

「和正農作」除了麵包也有販售蛋糕，切片蛋糕Size不小，也有一整個的生日蛋糕可供選擇。

草莓控

「草莓控」蛋糕顏質X美味100％！ 以香草戚風蛋糕為基底，搭配鮮美多汁的大顆草莓，蛋糕鬆脆綿密，鮮奶油細緻滑順不膩口，內層夾心裡也有草莓，酸酸甜甜，吃一口少女心立刻大爆發。

藍莓蛋糕

「藍莓蛋糕」呈現夢幻紫色，鮮奶油上有大顆新鮮藍莓，鮮豔欲滴。夾心蛋糕內有酸甜藍莓醬、布丁，蛋糕口感綿密，鮮奶油與藍莓討喜迷人，層層堆疊，一口吃下去大大滿足。

提拉米蘇

「提拉米蘇」揉合起司、咖啡與酒香的醇厚滋味，上層撒上苦甜的可可粉，營造出堆疊層次感，入口即化，值得細細品味?。

整體而言，團子覺得「和正農作~麵包之魂」是CP值很高的麵包店，店家選用食材均為一等一，能品嚐到麵包結合臺灣小農的在地原味，且店家價格都很平價，約35～80元不等。切片蛋糕份量很大，也只要百元上下。喜歡手工麵包、西點、蛋糕的朋友可別錯過，淡水及蘆洲皆有分店喔。

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