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原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31348197
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自從上禮拜看到格友在這家『明水然』吃龍蝦鮑魚干貝還有鐵板燒火鍋吃到飽，就被燒個半死
這回當西西的跟屁蟲來一『嚐』究竟XD
由於吃到飽的活動只有十月份而已，所以趕緊把文章生出來啦！
不久前也在附近的2011精緻鐵板料理享用過高級鐵板燒，不過明水然還提供了鍋物選擇～
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明水然共有兩層樓，一樓有一間火鍋包廂?
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等會兒要下肚的活龍蝦、活鮑魚也都養在一樓的水缸裡
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這隻鮑魚一直想擠到隔壁去有點可愛XD
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二樓的空間較寬敞，有分為火鍋區及鐵板燒區
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我們今天用餐的鐵板燒區也可以同時享用火鍋
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而鐵板燒也有提供包廂，看起來適合商業類型的聚會
不過鐵板燒包廂就無法享用火鍋了！
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吃到飽菜單如下：
火鍋吃到飽＄１２８０
前菜 鍋底 附餐 海鮮盛合?主餐肉品吃到飽?甜點 飲料
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秋饗套餐＄１９８０
前菜 湯 沙拉?海鮮（鮮魚 龍蝦 干貝 活鮑魚）?肉品 炒鮮蔬 甜點 飲料
若加＄１０００＝＄２９８０
則全部的食材都可以吃到飽
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一般菜單請點→明水然MENU
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先來介紹主餐以前相同的部分囉！
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明水然的水是用evian的
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開胃菜 洋蔥蘋果丁
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前菜 星鰻握壽司+比目魚鰭邊肉握壽司
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炙燒後的比目魚緣側油脂在嘴裡化開，魚油香氣充滿整個口中，太喜愛這個口感了!!
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先從『鍋物』部分開始介紹好了
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鍋底可以選擇北海道昆布湯或是養身南瓜湯
由於養身南瓜湯比較少見就點來試試
原本擔心太濃稠而過膩，但由於有跟昆布湯一比一混合，喝起來其實還蠻清甜的
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沾醬，日式醬油與胡麻醬
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有機蔬菜盤
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明水然的火鍋鍋子是使用日本的鑄鐵鍋，有極佳的導熱性及保溫能力
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手工蝦仁漿
裡面有整隻的蝦仁
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讚岐烏龍麵
還可以選擇越光米或葛粉，越光米可以最後煮成粥～
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海鮮盛合，有帝王蟹腳 生蠔 草蝦 花枝 干貝 魚片 竹蛤(竹琛)
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特別問了左邊的魚片叫做『青衣』
因為魚皮有些嚇人XD 不過肉質跟鮮度都不錯
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我很喜歡吃竹琛耶，不過臺灣的餐廳還蠻少能吃到的
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生蠔非常大顆，不過我覺得不太適合生吃，煮熟一些比較沒有腥味
（記得別把殼一起下去煮了XDDD）
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草蝦也是非常碩大，肉質有彈性
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海鮮盤可以說是很有誠意了，但最讓我滿意的是他們吃到飽的肉品部分
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USDA Prime 無骨牛小排
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均勻漂亮的大理石油花分布，涮到約七分熟就可以入口
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USDA Prime 霜降肋眼
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肉質也是好嫩!!!與牛小排不分上下
不過牛小排吃起又較甜一些些所以個人比較偏愛牛小排XD
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秘黑松阪豬
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粉紅色澤 雪花紋路
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這肉質吃起來真的超Ｑ彈，香滑美味口感極佳阿!!!真的好吃
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胃不夠大啦只嚐到三種肉品，但三種肉都超級好吃
個人覺得明水然的火鍋非常值得一吃
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趕快來進入高潮迭起的『鐵板燒』部分
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酒醋水果沙拉
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南瓜湯
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比火鍋底濃稠許多，裡面有一只蝦仁?
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可以喝的到濃郁的南瓜泥，
不過喝之前需要攪拌一下，不然底部會略鹹一些
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北海道干貝
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使用生食等級的干貝，沒有過多調味料的烹調方式
非常鮮美沒有一絲腥味?
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香煎鮮魚?
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這種魚叫做赤鯮，算是高級的魚種
這道師傅料理的很細心，也只有簡單的調為佐上一旁的味噌醬
魚肉也很鮮美，就是魚刺比較多些吃的時候要小心
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南非活鮑魚
這是我頭一回看到活鮑魚在我面前料理阿！
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一般市面上的鮑魚幾乎都是九頭鮑（一斤有九頭鮑魚）
而明水然使用的則是七頭鮑，等級較高非常肥美
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好的!!!我完全敗倒在這鮑魚的石榴裙下!!!
由於鮑魚需在水深低溫且清的地方才能生長，因此特別鮮美而甜
口感更不用說，是柔滑、又略帶Ｑ彈，還有一抹奶香味
再沾上一旁的海膽醬更是鮮上加鮮
若不是知道後面還有更多好料還沒吃到我可能會舉手再要一顆阿～～～
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波士頓龍蝦登場！?。?/p>
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好啦，樓上那其實是隔壁桌的
因為我們今天被升級成『青龍』了XD
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若是個頭上看起來青龍的確比波士頓龍蝦大上一號
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殷殷盼盼的龍蝦上桌！
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蝦頭放上滿滿的起司，類似焗烤的方式
裡面有滿滿的蝦膏是龍蝦的精髓之一！
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有種在吃蝦子牛排的快感，爽度極高!!!XD
且完全沒有我不愛的冷凍龍蝦阿摩尼亞味（那是當然的人家剛剛還在水缸游泳勒!!!）
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主餐肉品的部分選擇了鴨胸
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選用油脂較豐厚的櫻桃鴨，先將鴨皮煎到金黃，而後將鴨肉表面煎熟
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緊接著淋了些白蘭地，轟！的一聲，上演了噴火秀
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師傅說鴨肉跟雞肉一樣，一定要趁熱吃不然會越冷越柴
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熟度恰到好處，有肉汁且不柴，時而嗅出一些酒香
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炒櫻花蝦娃娃菜
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主餐完畢後休息一下來杯檸檬冰沙解解油膩
接著就要準備上甜點飲料囉！
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若是享用鐵板燒則可以選擇鐵板甜點
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芒果雪酪銅鑼燒
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巧克力甘納許
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其實就是巧克力蛋糕+一球哈根大斯的桑葚冰淇淋
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巧克力好濃好好吃，搭上酸甜的桑葚冰淇淋非常加分
我給這道甜點的分數頗高！
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飲料則是選了冰拿鐵與新鮮奇異果汁
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隨後師傅又端上了鐵板爆米花～不過我已經完全吃不下了XDD
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最後根本是捧著肚子回家的XD
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結論：
這陣子有許多龍蝦吃到飽的餐廳，有志一同都以2980為訂價
但明水然不僅是龍蝦吃到飽，干貝鮑魚一樣也是吃到飽
且還提供就在眼前料理的『鐵板燒』服務，更是獨樹一格
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其實若是像我們這樣胃是正常大小的，吃1980的套餐就差不多了
但若可以多吃兩隻龍蝦（或是好幾顆鮑魚XD）2980就絕對回本
另外鍋物提供的肉品等級真的非常不錯，我認為更值得一吃
吃到飽的活動目前只預計到十月底，對龍蝦有興趣的不妨一試
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最後再解說一下吃到飽的用餐方式
只要同桌有人點用吃到飽就必須大家都要點吃到飽（鐵板吃到飽+鐵板吃到飽 或是 火鍋吃到飽+火鍋吃到飽）
若點套餐就大家都只能點套餐囉
2013.10.08訊息更正：若兩人以上用餐是無法同時點用鐵板燒吃到飽+火鍋吃到飽的
或是希望同時享用鐵板燒及火鍋就只適用一般MENU的套餐單點方式！
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延伸：【食記】臺北*大直。2011精緻鐵板料理 TEPPANYAKI & WINE*美食美酒美人魚?
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食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★☆☆
服務態度：★★★★★
再訪意願：★★★★☆
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出示部落格就可以免費享用一瓶啤酒噢！
西西部落格連結→http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/100768403
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地址：臺北市中山區明水路６４６號
電話：０２－８５０２７０１９
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