『餃子』不管日式或中式..對(duì)我來(lái)說(shuō)都有著我無(wú)法抗拒的吸引力...
舉凡鍋貼、水餃、煎餃或湯餃..常常哪裡有人說(shuō)好吃我就是立馬出發(fā)..
而雖然現(xiàn)在食量越來(lái)越小..可是唯獨(dú)餃子給我再多都吃得一乾二淨(jìng)..
大概是小時(shí)候『餃子』給我的印象就是一種很溫暖的記憶..
家人圍在桌邊一起解決桌上那一大盤(pán)一兩百顆熱呼呼餃子的溫暖..
(是啊!小時(shí)候我記得我們家每次都得買(mǎi)兩包家庭號(hào)才夠吃一餐)
當(dāng)然呢..某天又聽(tīng)聞在臺(tái)南府城出現(xiàn)了這麼家有趣的[正義餃子]!
它是間得站著吃的餃子店..這點(diǎn)在臺(tái)灣幾乎是見(jiàn)不到的日本味..
立食加上餃子的吸引力..當(dāng)然這趟回臺(tái)南的美食行程也被我排進(jìn)去了...
是說(shuō)..臺(tái)北也有西門(mén)町阿宗麵線也是立食啊..
是說(shuō)..臺(tái)北也有西門(mén)町阿宗麵線也是立食啊..
(但這篇照片拍得非常糟糕..請(qǐng)湊和著看吧)
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臺(tái)南是個(gè)受日據(jù)時(shí)代文化影響相當(dāng)深的老城市..
所以一些日式老建築又或者是新蓋的日式建築在這個(gè)地方總是特別有味道..
也許是因?yàn)楣袍斚喟榈年P(guān)係..懷舊加上復(fù)古又或是日式..
都能很融洽得共存在這個(gè)地方而沒(méi)有任何違和感..
所以在這個(gè)城市能找到一些日據(jù)時(shí)代的臺(tái)式老味道..(譬如：蝦仁飯)
當(dāng)然也會(huì)有一些新味道的出現(xiàn)..像是三十八番居酒屋..
而這家[正義餃子]據(jù)說(shuō)就是三十八番的相關(guān)分店..
小小的老屋..稍微的改裝再加上日文店名..在新美街這條小巷裡面..
就顯得很有在日本小巷店鋪的味道...
其實(shí)說(shuō)真的..我蠻佩服現(xiàn)在這批開(kāi)店的年輕人..(C/P值先不談)
搭上老屋欣力的風(fēng)潮開(kāi)出各種個(gè)性店鋪不說(shuō)..還能發(fā)想把立食創(chuàng)意融入..
讓在臺(tái)南出現(xiàn)各種特色的店家..對(duì)於觀光來(lái)講是相當(dāng)有吸引力的..
因此也造就現(xiàn)在的府城一到假日或過(guò)年真的觀光客滿(mǎn)滿(mǎn)!
話說(shuō)回來(lái)..現(xiàn)在店鋪外面有加上一層透明塑膠布..
我想呢..應(yīng)該是因?yàn)橐酝蝗思夜覆∷形缬貌蜁r(shí)間很悶熱..
因?yàn)榭臻g小好像那時(shí)候也沒(méi)有冷氣..所以現(xiàn)在裡面有空調(diào)了...
而它的整個(gè)空間就是眼睛所見(jiàn)的這麼大..吧臺(tái)環(huán)繞料理檯這樣而已...
沒(méi)有座椅..因?yàn)椤毫⑹场痪褪撬奶厣?.
在日本是用來(lái)給忙碌上班族能快速吃完餐點(diǎn)的立食特色變成這邊的賣(mài)點(diǎn)..
而走道的空間也就僅夠每個(gè)人站立的空間..要再讓人通過(guò)就嫌擁擠了
所以麻煩來(lái)吃餃子前先去上廁所好嗎?不要吃到一半要上廁所..
那樣怎麼說(shuō)『借過(guò)』都會(huì)讓人很困擾啊!XDDD
兩邊的牆壁上也有不少日文雜誌..也算是裝飾的一環(huán)..
另一邊牆壁上是小拳王的廣告海報(bào)..這樣兩邊一搭整個(gè)味道就出來(lái)了..
而製餐的鐵鍋也是全部就擺開(kāi)在顧客面前這樣..
直接可以欣賞煎餃子的過(guò)程...相當(dāng)?shù)娜毡疚?..
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而這邊的主食餐點(diǎn)只有四樣：
鐵鍋餃子(豬肉)、擔(dān)擔(dān)餃子(豬肉)、元?dú)怙溩?牛肉)和中華涼麵
價(jià)位稱(chēng)不上便宜..8顆餃子100元..我在臺(tái)北吃豪季水餃一個(gè)7塊錢(qián)我都覺(jué)得貴了!
但畢竟嘗鮮加上觀光客熱血上身..雖然只有自己一個(gè)也點(diǎn)了兩份..
(雖然剛剛才嗑完一份鱔魚(yú)意麵跟炒鱔魚(yú)= =a)
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開(kāi)始會(huì)先送上冰水跟[涼拌海帶]
我覺(jué)得小菜還不錯(cuò)吃..只是不知道能不能續(xù)盤(pán)..
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大概等待十分多鐘..[元?dú)怙溩?8個(gè)/100元]上桌了..
光是起鍋的香氣撲鼻就已經(jīng)讓我又饑腸轆轆了..餃子真的很誘人啊..
一面油亮另面則是金黃焦香..每個(gè)的大小約是一般煎餃的兩倍大..
它的內(nèi)餡包得相當(dāng)紮實(shí)飽滿(mǎn)..所以算是實(shí)在的餃子...
一口咬下..麵皮部份軟而有嚼勁..不算太厚...
裡面的內(nèi)餡會(huì)爆出鮮甜肉汁..而裡面的牛肉相當(dāng)紮實(shí)帶甜..
但是肉餡本身的口感其實(shí)吃起來(lái)有點(diǎn)軔柴..而且那個(gè)甜味好像太過(guò)..
(以我不排斥自己臺(tái)南家鄉(xiāng)甜味的人都會(huì)覺(jué)得甜到膩了)
上次在小東路的阿牛牛肉湯也有點(diǎn)牛肉水餃..
(阿牛牛肉湯食記請(qǐng)點(diǎn)這)
(阿牛牛肉湯食記請(qǐng)點(diǎn)這)
雖然我知道一個(gè)是煮的一個(gè)是煎的會(huì)有不同..但內(nèi)餡口感卻有明顯差別..
所以基本上我大概吃三個(gè)就開(kāi)始對(duì)這個(gè)口味膩了...
加上它太油..因此煎得焦酥的那面很快就不酥了..
對(duì)!我知道旁邊有附調(diào)味料可以加就可能口味上不會(huì)這麼膩..
但我還是覺(jué)得食物本身原始味道就應(yīng)該調(diào)到位才是..
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再來(lái)是[鐵鍋餃子/8個(gè)/120元]
之所它多了20塊錢(qián)就是因?yàn)?.它還多加了蛋液跟餃子一起煎..
所以會(huì)有點(diǎn)像是蛋包餃的方式..就是像烘蛋整個(gè)裹住餃子一樣又是不同風(fēng)味...
上面再佐上一搓店家自製的豆芽炒蒜..這個(gè)蠻好吃的..清爽卻夠味..
而鐵鍋餃子的內(nèi)餡包的是豬肉..我覺(jué)得它的豬肉餡比牛肉好吃得多..
整個(gè)彈牙的口感..適中的甜度..可是咬開(kāi)一樣是會(huì)爆汁的煎餃..
而因?yàn)橥鈱拥捌さ陌?.所以入口還多了分綿滑的蛋香...
但一樣是偏太油膩了些..不過(guò)要烘蛋也是在所難免就是...但其實(shí)還算不錯(cuò)..
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其實(shí)為什麼事先大概對(duì)它就有預(yù)期心理卻還是想跑來(lái)試呢?
第一個(gè)無(wú)非是好奇..但主要是因?yàn)樯闲瞧谌コ粤伺_(tái)中一間有名的[小六鍋貼]..
其實(shí)小六也不便宜..只是正義餃子價(jià)位又再更高一籌...
因此就看到有人在討論關(guān)於餃子賣(mài)到如此價(jià)位卻還是吸引人去的原因...
而到底大家對(duì)它的接受度是餃子本身的水準(zhǔn)就符合這個(gè)價(jià)位呢?
又或者只是因?yàn)檎麄€(gè)裝潢?duì)I造出來(lái)的異國(guó)氣氛的加分呢?
出於這樣的好奇心..才決定這趟下臺(tái)南怎麼也要來(lái)試看看...
果不期然..餃子本身對(duì)我來(lái)說(shuō)大概是一尚可一普...
元?dú)獾倪^(guò)甜到會(huì)膩..但鐵鍋餃子雖然不錯(cuò)可是又不到那價(jià)位讓我以為的驚豔..
所以你真要論C/P值其實(shí)真的相當(dāng)?shù)?.雖然裝潢跟用餐方式都有特色..
只是定到這個(gè)價(jià)位..我覺(jué)得至少在口味上要能有讓我覺(jué)得物有所值的感覺(jué)啊!
否則就失去開(kāi)一家餐廳最基本的意義了...
而且呢..我覺(jué)得既然都已經(jīng)是立食的型式..那工作人員跟顧客是超近距離的..
至少整個(gè)招呼的方式可以再更熱絡(luò)些..雖然服務(wù)是不錯(cuò)的...
但點(diǎn)完餐就整個(gè)靜悄悄的還是有點(diǎn)尷尬啊..哈哈...
至於會(huì)不會(huì)推薦朋友來(lái)這邊..?我想在地人要常來(lái)的機(jī)率不高啦!
不過(guò)觀光客的話就是可以來(lái)試試不同的立食體驗(yàn)一下新鮮感就是...
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○介紹店舖：[正義餃子│立食せいぎぎょうざ專(zhuān)賣(mài)]
○介紹店舖：[正義餃子│立食せいぎぎょうざ專(zhuān)賣(mài)]
○地址：臺(tái)南市中西區(qū)新美街18號(hào)
○電話：06-2231638
○營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-10:00Pm
○特別提醒：週一店休
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